萧睿放下手中的酒盏,
萧睿心中冷笑&,正端着一盏酒神**不善地望着他这边。“老夫孟昶,一个ฐ裹幞头、穿青**圆领袍衫、面*โ*清朗的老迈男子趺坐在那ว里,顺便也活动了一下略显僵**โ的身子。侧头看了一眼,倒想请教**哥,这**壶**的火候差在何ã,自顾喝着自己的酒。不想,那ว老者却起身一步步向他走来,略๓一拱手,目光炯炯,酒肆大厅的西北,但面上却还是淡淡&,只是匆匆一瞥便收回眼神?”
“孟昶?!”
周遭的酒客稀稀拉?”
“孟*โ*壶,杨华也震惊地转身打量着老者。
孟昶便是这洛阳**壶**酒坊的老板,但此人名气虽大却行事非。据说这**โ壶**便是由他所酿,平日里深居简出只是躲在坊中酿酒,从不与外人**往。他所酿之酒,由á他的堂侄孟旭ຓ经营,不知这番如何到了杨华**的酒肆中当了一个默默的酒客。
如果不是他自承身份,想必没有人会将这个神**略๓有些冷漠文士装扮的老者与“孟**壶”这个大名鼎鼎的名字联系在一起。
听着众人的惊讶和窃窃*โ*โ语,萧睿自然醒悟过来,这竟然是洛阳**壶**的酿酒者。他好奇地打量着孟昶,心道一个酿酒的工匠怎生这等装ณ束,不像是一个酒工倒像是一个ฐ多年落第的年老秀才。
杨华赶紧过来深施一礼,“孟先生驾临*โ*店,*โ*โ店蓬荜生辉了——这草包纯属胡言**语,先生莫要当真才是。”
“就是,就是。”几个酒客也附应着。
论身份,杨华之父杨玄璬曾做过官,而杨华自己也是官学士子,孟昶不过是一个市井酒工,按理他不该如此为礼。但孟昶行事怪异,所出*โ*壶*โ*数量稀少,只限量供应给少数几**โ酒肆和几**商行,而杨**这**โ酒肆正是依靠专营**壶*โ*โ才有了丰厚的利润,孟昶就相当于杨*โ*的财神爷,得罪不得。恰见孟昶一幅文人打扮,杨华便顺势呼了一声先生。
但孟昶还真是一个怪人,面对杨华的行礼ึ毫无所动,甚至连看都没看他一眼,只是冷冷地盯着萧睿:“**哥,老夫穷十年之ใ功,集数十酒方แ之**华,才*โ*就这*โ*壶**โ……凡饮者无不称道,像**โ哥这般嗤之以鼻者老夫还真未曾听说过。”
孟昶的自信和傲然之**โ溢于言表,萧睿不禁嘴角一晒。缓缓端着酒盏站起身来,淡淡道,“孟先生,这酒**淡绿但有浑浊,且悬浮丝状物,香气散而不凝,说明发酵时间尚短,如果完全发酵所出,酒**โ**โ泽会纯绿无杂,香气会凝**如丝,故而某说火候略๓有不足。”
孟昶神*โ*一惊,*โ*โ地打量着眼前这个清秀俊朗的少年人,缓缓道,“听**哥口气,似是对酿酒有所涉猎……”
品酒乃是职业,萧睿此刻๑浑然忘却了这是穿越后的大唐了,目光**投**在盏中微微打着漩涡的酒**โ中ณ,继续品道,“严å格说起来,*โ*壶*โ*โ只是中品之ใ酒也。如果某没有猜错的话,孟先生这**壶*โ*乃是麦酒而非惯用的粟米而*โ*,所用酒曲必是炒制ๆ的白曲,而发酵时间当在*โ*โ夏8๖日左右,秋冬12日左右,比寻常酿酒发酵略๓短。”
孟昶倒背在身后的*โ*โ陡然一颤,眼中ณ神光突显,惊声道,“你到底是什么人?你如何知道老夫的独*โ*秘方!”
仅仅这稍加品尝,就能判断ษ出酿酒的原料以及所用酒曲,甚至还推算出了发酵时间,这叫孟昶如何能不惊。他对独创的**壶**配方视若拱璧,酿酒原本为自娱自乐而非商业买卖,故而他的酒坊中伙计甚少,很多事都是他**โ力**โ为,所以才产量甚少。如果不是为了供养一大*โ*子人的生计,他是决计不会将**壶**出售的。配方绝无泄**โ之ใ可能,可此少年人如何得知——难道?
孟昶的眼神越来越狂热,越来越震惊。他是天生**酒研酒的另类之人,虽满腹才华却无意求取功名,将一生的时间都耗费在了置酒品酒上。他一生浸ฤ**酒道,但他能品出酒质的优劣,却绝对不可能品出酒的原料é和配方แ来。
从孟昶的眼神中萧睿读到了一些“同好”的东西,不由á对他产生了一些好感。一时兴动,他微微上前一步,伏在孟昶耳边**声道,“孟先生如若将酒方稍加改动,酒质会更趋向上品。将下料之ใ麦分**โ三等份,先将头一份煮**โ粥,加*โ*曲后入瓮封泥发酵。十**โ,开瓮投入第二份煮好之ใ麦粥……依次将三份粥依次充分发酵共计月余,火候大抵就足了。”
于萧睿而言,中华数千年酒文化流传下来的酒经典籍无数,其中有众多酿酒古方都*โ*镌刻在他的脑แ海深处,如今心念一动,载于元末无名氏所著的《灵子酒经》中ณ的一个ฐ跟**โ壶**酿法类似的一个ฐ方子就冒了出来,张嘴说出,他又微微有些后悔。
孟昶神*โ*โ变幻着,沉*โ*โ着,突然道,“*โ*壶**โ之特**在于清香,入口留แ香,如若发酵过**,会让这香气过于浓郁世俗,不妥,不妥!”
萧睿哭笑不得地摇了摇头,“孟先生,谁云这发酵越充分香气便越浓郁?谬也,大谬也。从清香到เ浓香再到凝香,这酒香也是随着发酵充分而逐步提纯滴,由á淡转浓再至清矣……”
孟昶闻言面**渐渐涨红起来。他霍然一把抓住萧睿的手,**โ地凝望着他,接着又松开手毕恭毕敬地躬身一礼,“某陷入了古法的窠臼,老弟一言让某顿ู开茅塞,受教了!”
……
……
如果说之前的“品酒”尚可以说是信口胡诌,但后来萧睿对于**壶**的准确判断ษ,再加上那个绝妙之ใ极的方子,以及酒香提纯之说,孟昶已经断定眼前这个漂亮的年轻人是“同道之ใ人”。须ี知,那ว些专业的“术语”不是一个外行看看酒经典籍就能ม搞懂的。
他并不知道萧睿不堪的声名,当然就算是知道也不在乎ๆ。他浸**โ酒道数十年一向被人视为另类,如今遇到一个ฐ“同道”,惊奇之ใ余也有些欣喜。拉着萧睿的手,将他“拽”到自己้的案几处,两ä人重置酒肴对酌而论,相谈甚欢。而其实萧睿的**,也跟他差ๆ不多,穿越到เ大唐,能遇到เ一个同好酒品酒的古人,心里也有一丝丝**โ。
举盏相对畅饮间,孟昶望向萧睿的眼光愈加的狂热:一个ฐ不到弱冠之年的*โ*子,居然对酒道浸*โ*โ如此之深,言谈举止间各种酿酒之法和品酒之道如数**珍信手拈来,听在他这个对酒道求知**极强的人耳中,简直就是如同天籁。
两ä人因为酒而熟络起来,竟然开始借着酒意称兄道弟,这让旁观的众酒客呆若木**โ。杨华根本不敢相信自己้的眼睛,他想不通也没法想通,孟*โ*โ壶这个清高孤傲的洛阳名人何以会与萧睿这个草包*โ***子这般倾心相**。
两ä人**โ谈的声音越来越大,萧睿指手画脚神态张狂,而孟昶居然做郑重的聆听状,让杨华等人大跌眼球。