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重生之食遍天下

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第十七章 大海行大船 下(1 / 1)
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十几米长巨大的三角形口袋式的鱼๠网里竟然结结实实地塞满了近三分之一的鱼虾蟹等各种海ร鲜!这口子还是新蜇!

赵海ร生毫!要做就要做最大!……一种无法用语言来形容的惊喜!这绝对是惊喜,

惊喜,”王铁也大,

“对了。

后世由于农药大量使用,再加上什么大棚菜或者是无土裁培的展,想吃到这种让瓜蜂蜇了的丝瓜还找不着呢。

“哈哈哈!没错没错,大大的惊喜。瓜还没有坏。切掉这一小,铁ກ叔,你们这船是在做了,”赵海生突然?这渔网呢。

“十万。”赵海生说。“什么:

罗纲让?十万?”

赵海ร生眼睛骨碌一转,就找到了一个ฐ垫子,一屁股往司机的身边一坐,烟就从口袋里掏了出来点上:

“师傅,抽口烟。”

“大叔,这是在干什么呢?”

赵海生看到一个工人抱着的那ว块石头就要掉下来,赶紧ู上去帮了一把手,然后顺口问道。(好看的小说)

嫩、甜,脆,此等美味让赵海生怎么เ舍得离开?

在赵海生的记忆之中,后世的广州、深圳等地的海鲜,大部分是从外地运进去的,湛江地区的虾和蟹,潮州的鱼๠,都是顶ะ顶有名的,当时赵海ร生为了能吃上好的海鲜没少奔忙,现在自己就守在这样的一个“宝海”,哪可能为ฦ了打工ื就离开。

再拿出一块生姜,拍扁,再切碎,和葱花一起混了盐拌成调料é,接着就把调料填到เ海鸥的肚子里,用线缝好,放水进锅,水开之ใ后把海鸥放进锅里,盖上盖子,煮ุ了起来。

看着熊熊的火光,赵海生不由得一阵恍忽。8o年代末九十年代初ม的农村,基本上还没有用上煤气,都还是大灶木柴的时代,虽然麻烦,但是对于一个喜欢煮东西的人来说,这样的火却更能煮出好东西来。

“没错,正是这个味道!”

赵海生心里猛地大叫!

这种虾头其实是一道好菜的重要配料,只是现在这里没有,只能以后有机会再吃了。但是就算如此,这种天然的顶级海鲜所带来的享受绝对是无以伦比的。

前๩世的赵海ร生对食材的要求最为简单但是却又是最为苛刻,他的要求就是原汁原味!

其实海鲜最讲究的就是食材的新鲜,他一直认为只要是新鲜的东西就一定是最好的,要吃出食材的品质,就是用最少的调料去煮,因为调料会掩盖掉食材的本身的味道,欺骗人的味蕾。

比如说海鲜,他一直都坚持如果要吃出原味,就用盐作为ฦ调料就可以。现在这种在渔船上的料理方法就正是这样,海ร水本身就有盐份,再加上海鲜本身有的咸味,两者一煮,再加上对火候的控制,绝对是一种粗犷的原汁原味!

剥掉了虾壳之后,那鲜嫩的虾肉在他的手里就象在跳动一般,一咬,脆,牙齿一咬虾肉在就断开,再一咬,那ว弹跳着的虾肉,就象是一个小弹簧一样在嘴๨里跳动着。其实这种七八两重的明虾如果是养殖的,到这个重量的肉就会变得很“韧”,咬在嘴里就会象“木柴”一样粗糙,根本没有这种脆和弹牙!

其实,后世由于再也吃不到这样好的明虾,赵海生转向吃那种只有小筷子头大小的天然小虾,那种小虾小,壳薄,根本不用剥ຓ就能吃,加一点油和盐一炒起来就入口,主要是滑,同样是不得了的美味。

吃了两条明虾之后,赵海生把手伸向了斑点蟹,先是把两个巨大的钳子掰下来,咬开,尺长的肉露了出来,放进嘴里大嚼起来。斑点蟹的肉与别ี的如花蟹的肉的味道是不一样的,斑点蟹的的肉偏清甜中ณ带甘,通常是可以沾点俺制过的“荞头”的汁来吃。荞头汁的味道是酸的,配上蟹肉的清甜是绝配。

赵海生这里的所有人都有吃蟹的一手绝活,只用手就能把整只蟹“分解”出一块块的蟹肉了,后世的他对于那种为了吃大闸蟹而明出来的什么“蟹八件”实在是有点看不太上眼,至少他自己้是从来也不用那种工具来吃蟹的。

当然,对于没怎么吃过蟹的“内地人”来说,这种全身都是壳的东西确实有一点难对付,他就看过有人干脆连壳也不剥ຓ就放进

嘴里嚼,尝尝味道就整个都吐掉的吃法的。

仓鱼用油煎成金黄色,薄薄的盐粉洒在上面,一股香气扑鼻而来,在海边的人吃鱼๠,特别是在渔船上吃鱼有一个绝对的禁忌,那就是吃鱼不能翻鱼,吃完一面之ใ后,把鱼骨去掉,再吃剩ທ下的鱼肉,要不就整条夹走,绝对不能翻。因为翻鱼有翻船的含义,是做海佬的最大禁忌!

人逢喜事精神爽,不管是赵海生又或者是王铁他们从这一次的捕鱼之中都看到เ了自己的希望,当然也就容光焕,一顿饱食之ใ后,几条汉子就坐在甲â板上天南地北地吹着牛皮,享受着海风,这确实是一种难得的愉快。

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