何老爷子跟何凡从外面进来的时候见到的就是这么一个画面。吃得那叫一个欢快啊，这清清爽爽的口味正合&，比村里那帮看不。”
“姐姐……好粗”何悠本来就因为天气热吃不下饭，跑别人家来乱ກ咬人。别看老爷子平时不太。小弟弟何悠已经满一周岁了会自己้走几。哥哥。家里的鱼干都晒了一大缸了。鱼子酱也做了5坛子。泡菜又泡了2坛子。这整个ฐ夏天家里人都吃的好，个个脸色红润。出门没吃药是吧。时不时的还抬头口齿不清的表达下自己้的感受。
反正这烟丝叶也不值钱试试呗。何谨抱了捆烟丝按比例泡在水里。这比例自己้记得不是很清楚，那ว就大概ฐ吧。泡完烟丝，何谨也没告诉家里人，还是该干嘛干嘛ใ去了。到第二天早上何谨拿着这水叫何凡、何然抬着去稻田à里。
“这何家啊，穷是穷了点不过何家的两个ฐ儿子还是长得一表人才的。”一群村妇围在一起嚼舌根。
早ຉ上何谨跟大哥、二哥去镇上。何老爷子在家带小娃子。山上的笋子也挖的差不多了。10亩沙田à已经全照何谨说的种上了。
花了好些力气将买回来的1้0่只坛子都清洗干净，晾在屋檐下。她就回堂屋把昨天挖来的笋子全搬出来放在门口剥起来。剥ຓ了会儿，听见里间传来细细的抽泣声，估计小奶娃醒了。何谨赶紧进屋将孩子抱出来，给他把了尿，喂了点水。让小奶娃坐在自己้的漆上，拿了一株剥ຓ好的笋给他玩，又开始剥笋了。
“二哥，今晚我给你们做好吃的。”
“我无意间试试的，后来觉得这么เ做的话，能ม去腥味。”何谨幸亏早ຉ想了应对的法子，不然还真被问到了。
何老爷子沉吟了半响，起身去自己屋里，不多时拿了一只旧ງ竹罐子出来“丫头，以后咋家就要交给你了，这是这次卖盐得的90่两银子，在加上家里的积蓄1两ä2๐00文钱，咋家的全部ຖ家当在这了”
“井水毒死人？”
“爷，您怎么这么早就回来了，吃饭没，要给您去做点吗？”
“我们不建议再给老人家动手术了，毕竟年纪真的有点大了，手术台上出意外的几率很大。”顿了顿又说道：“你能ม多陪陪她，比什么เ都强”
荤菜小食肆价钱开得不高。何谨想了想，这时代估计那ว些猪下水是很便宜的。何谨拉着大哥去了村里的屠户家。那屠户一听来买猪下水的，那脸拉得老长。心想这何家确实穷啊，连猪下水都要吃。上次村里还说何家卖药水赚了不少，估计全拿去还以前的债了。
猪下水确实便宜，其实是必然的，这时代连鱼都不太会吃，何况是这猪下水呢。两幅猪下水只花了5文钱。以前估计这猪下水都是扔掉的多数。
又买了几根大骨花了10文钱。第一次开张何谨也不敢准备太多食物，毕竟深浅不知道。
何凡很是奇怪小妹买猪下水干什么。
两幅猪下水有大肠2๐幅，小肠2๐副，猪肚2๐个，猪腰子4๒个ฐ。猪肝2个，猪肺4个。小肠何谨没动处理了做成肠衣存了，打算以后做腊ຘ肠用。
大肠和猪肚洗起来比较麻烦，现在没醋，就麻烦多了。何谨先用盐洗了两遍，再用粗面粉搓了两ä遍，闻了闻好像还有点味。忽然想起来后院有薄荷叶，薄荷去味很管用的。立马摘了些薄荷叶来水里一搓，泡了会儿，用过滤后的薄荷水泡猪下水。泡了差ๆ不多2小时，何谨捞上来闻了闻，臭味果然没有了，还有股淡淡的薄荷味。卤了猪大肠，里面放了花椒，野葱，野蒜，野姜，又加了些黄豆酱。两幅猪大肠卤了1木盆。猪肝、猪腰子和猪肺炒酸菜2木盆。猪肚香菇酸笋炒了1盆。切了一盆酸笋末、一盆豇豆末一盆萝卜干末。又拿了两ä条草鱼干出来切好放好调料可以拿到铺子里去蒸。凉拌青菜一盆。何谨算了算第一天开张也不知道深浅就先准备这么些把。
本来第一天开张何谨也想去的，可一想到小弟没人带，就不去了。爷爷和二哥天不亮就去铺子里准备了，大哥是等何谨将菜色都搭配好了，搬上牛车才去的。
何家第一天开张，也没请什么เ人，本来就没什么亲戚的，本想去请苏家的，可想想还是算了。简单的放了鞭炮，没想到东风醉的佟掌柜到派人来捧了个场。
刚开张也没多少人上门来，主要是这样规模的小食肆从来就没有过。大家都是站着看没有进来的意思。
何然脑子还是很灵活的，第一天开张前面20位客人可以免单一半。这一出，到有些人进来了。小食肆的经营方แ式让他们好奇。何凡简单的介绍了整个吃饭的过程。进来的客人就好奇的看那几口锅。
“想吃什么เ就点好了，前20位能免单一半。本铺子的菜价便宜公道，荤菜5文钱，蔬菜2文钱，汤粉5文钱比你外面买馒头吃划ฐ算多了。”
何然这么เ一吆喝。又进来了不少人。前面有几个已๐经点了菜做下来吃了。一尝那味道简直是美味啊。比那大酒楼ä的菜味道还好。立马加快了进食速度。有些吃香豪迈的已经甩开膀子吃了。进来的客人看着那些正在吃的。个个ฐ都加快了点菜的速度。人都一样，看着别人都这么迫不及待的，自己也就急起来了。一会儿又涌ไ进了一批来。一下子就将整个ฐ堂屋坐满了客人。后来进来的都只能打包回家去吃。
有些精明的妇人一算一荤一素只要7文钱，那ว多划算啊，现在猪肉就要20่文一斤。5文钱就能ม吃到肉末星子了这不是很换算么。
出乎意料的，第一天带去的食材过了中午饭点卖了一干二净，后面来打包的还没有了。何家人只得承诺明天多做点。爷孙三人提早关了店，今天的进账一算赚了1两2๐00文，本钱就买猪下水和大骨花了15๓文，其余的全是自家准备的。
一天就能赚这么多了，爷孙三人都笑得合不拢嘴了。何谨嘱咐何凡回来时在镇上买些猪下水和大骨回来。
今天提早关门了，两ä兄弟先出去采买明天要用的食材。老爷子就在店里整理，洗刷。因为ฦ丫ฑ头说过，开食肆的一定要干净不然以后肯定会出事。