陆羽在茶学上的成就，二之具。谈茶的性状、名称和品质，六之饮，卷上:๘一之源，《茶经》全书共七千多字；主要是，谈饮茶的风俗；七之事，谈茶的种类和采制方法。卷中:四之器，介绍烹饮茶叶的器具。卷下:๘五之煮，论述烹茶的方แ法和水的品质；，讲采制ๆ茶叶的；三之ใ造&，汇录有关茶的记载、故事和效用；八之ใ出，九之略；列举全，是讲哪些茶具、茶器可以省略๓；十之图，对于《茶经》。即教人用绢帛，我国不论是大陆还是港台，论着很多，但我们认为陈彬藩先生在《论茶经》中的三个标题:“茶叶百科全书”、“茶叶文化宝库”、“世界茶叶的经典”1，约概大旨，就比较贴切地说明《茶经》一书的历史意义和现实意义了。
《晏子春秋》：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，灸三戈ຖ五卯茗莱而已。”
鍑：鍑以生铁ກ为之，今人有业冶者所谓急铁。其铁以耕刀之ใ趄炼而铸之ใ，内摸土而外摸沙土。滑于内，易其摩涤；沙涩于外，吸其炎焰。方其耳，以正令也；广其缘，以务远也；长其脐，以守中也。脐长则沸中，沸中则ท末易扬，末易扬则其味淳也。洪州以瓷为之，莱州ะ以石为之，瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉แ于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒而卒归于银也。
芘莉，一曰羸子，一曰
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造化氤氲，孰谓非禅？兴来醉倒落花前，天地即为衾枕。机息坐忘盘石上，古今
持身涉世，不可随境而迁。须是大火流金而清风穆然，严霜杀物而和气蔼然
伺察以为明者，常因明而生暗，故君子以恬养智；奋迅以为ฦ速者，多因速度
之尘氛未扫，而心境之芥蒂未忘。此处拔除不净，恐石去而草复生矣。
中国拥有世界上最古老的与茶相关的古代文物，从另一个角度为ฦ中国是茶树起源地的观点提供了明证。
近年来在浙江省上虞市出土的东汉时期的瓷器中。有壶、盏、杯、碗等器具，据考古学家判ศ断，这些器物当属世界上最早的茶具。这说明东汉时期饮茶已๐渐渐普遍。湖北省江陵县的西汉古墓中还曾出土过一些作为陪葬品的茶叶;๙湖南省的长沙马王堆中也曾出土过一只刻有“茶”字的青瓷瓮，这被考古学家推定为是人们用来贮存茶叶的器具。这表明在距今2๐000年前。南方王族已开始烹煮ุ饮茶。
饮茶风气兴于南方แ
我国何时开始流行饮茶，人人言殊，莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之ใ。谓:“茶之为ฦ饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”但多非史实。纵是史实，非加申述，亦不易明。《茶经》云:神农《食经》“茶茗久ื服。有力悦志”(เ刘源长《茶史》卷一)。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为ฦ伪书，尽人皆知，不足为据。《尔雅》有“苦荼”之ใ句，世以《尔雅》为ฦ周公时作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公。不足为ฦ饮茶起始之证。
《晏子春秋内篇杂下》谓“晏子相齐，衣十升之布，食脱粟之食，五卵、苔菜而已”。以为饮茶(即茗)始于春秋时代。然《晏子春秋》亦非齐晏婴所作，根本难以成立。且万蔚亭辑《困学纪闻集证》卷八下云:“(เ槐ຈ按)今本《晏子春秋内篇杂下》作三弋五卯苔菜，考《御览》卷八百六十七引作茗茶，载入茗事中ณ……”虽作茗。然既言茗茶，恐非茗饮之茗。故茗饮之事不见于经。世又以诗之ใ“谁为茶苦”，为饮茶之证，不知此茶乃ี苦菜之ใ荼，非“荼苦”之ใ茶，不能ม张冠李戴。似此春秋战国恐无饮茶之ใ风。故《周礼天官家宰第一》言浆人供王之六饮，一曰水，二日浆，三曰醴，四曰凉，五曰医，六曰酉1。尚未见饮茶。自汉以后，饮茶之记载，时有所闻，三国时吴孙皓每饮群臣酒，率以七升为限，韦曜不过两升，或为裁é减，或赐茶茗以当酒(《三国志吴志韦曜传》)แ，以时茶茗，恐已为ฦ招待宾客之用，不然，宴会中，何以有茶?晋张华尝谓“饮真茶，令人少眠”(张华《博物志》)，是晋亦有饮茶之ใ风，所以茶茗之起，由á来已久ื，宋裴汉《茶述》谓:“茶起于东晋，盛于今朝(宋朝)แ。”。《洛阳伽蓝ณ记》谓饮茶始南朝梁武帝天监年间。所谓饮茶之风，开始于汉魏则可，盛行于汉魏则不可。因南北朝时，此风尚只在南朝风行，北朝尚未以之为ฦ怪也，何论于汉魏，关此《茶史杂录》引逸事两则如下:
齐王萧初入魏，不食羊肉酥浆，常饭鲜鱼羹，渴饮茗汁，京师士子，见萧一饮一斗，号为漏卮，后与高祖会食羊肉酪粥，高祖怪问之，对日，羊是陆畜之宗，鱼是水族之长，所好不同，并各称珍……唯茗不中ณ，与酪作奴，高祖大笑，因号茗饮为酪奴，他日彭成王掘献谓萧曰:“……卿明日顾我为卿设荼莒之餐(即鱼)亦有酪奴。”
萧正德归降时，元义欲为设茗，先问卿于水厄多少，正德不晓其意，答日:๘下官生于水乡，立身以来，未遭阳侯之难，坐客大笑。
由á前之说，北朝后魏京师士子，见齐王萧饮茶，引为ฦ怪异，号为漏卮;由á后之说，尤养特欲为萧正德备茶，则一为少见多怪，一非家常用品，最少足以证明其非普通用物，不然，亦非北朝鲜卑族用物。此时饮茶，恐限于某地，行于某阶级，实非普及民众。故只能谓为饮茶之开始时期。而饮茶风气之兴，始于唐代。唐代民众喝茶成癖。东坡诗云:๘“周诗记苦荼，茗饮出这世。”乃以今之茶为荼。自唐以来，茶以清头目，上下好之。庶民日饮数碗，确成风矣。（摘自黄现璠著《古书解读初探》,广西师范大学出版社ุ,20่04年7月第1版）
注1:原字是酉旁加也，既左酉右也。
确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创น的，世界上其它地方แ的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中ณ国传过去的。
（1）神农时期:๘唐陆羽《茶经》:๘“茶之为饮，发乎ๆ神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能ม向上推了。也正因为ฦ如此，神农才成为农之神。
（2）西周时期:๘晋常璩《华阳国志巴志》:“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之ใ。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时。巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那ว时已经有了人工栽培的茶园。
（3）秦汉时期:西汉。王褒《僮约》:“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有‘一笥‘和“一笥‘竹简文和木刻文，经查证‘‘即‘槚‘的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能ม够给我们很多的遐想。
“茶”字的由来
在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则ท是正名。“茶”字在中唐之ใ前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中ณ一项。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高。茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义แ表达的更加清楚、直观，于是，就把“荼”字减去一划ฐ。成了现在我们看到เ的“茶”字。
“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中ณ，有些“荼”字已减去一笔，成为ฦ“茶”字之ใ形了。不仅字形，“茶”的读音在西汉已经确立。如现在湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称“荼”王城，是当时长沙国13个属县之ใ一，称为“荼”陵县。在《汉书地理志》中，“荼”陵的“荼”，颜师古注为:音弋奢反，又音丈加反。这个反切注音，就是现在“茶”字的读音。从这个现象看，“茶”字读音的确立，要早于“茶”字字形的确立。
中国地大物博，民族众多，因而在语言和文字上也是异彩纷呈，对同一事物有多种称呼，对同一称呼又有多种写法。
在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，“茶”的字形进一步得到确立，直至今天。
茶叶原产地溯源
在中国古代文献中，很早便有关于食茶的记载，而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早ຉ在西汉时便传到เ国外，汉武帝时曾派使者出使印度支那ว半岛，所带的物品中除黄金、锦帛ຑ外，还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间，中ณ国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺ิ宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本。尔后，茶叶从中国不断传往世界各地，使许多国家开始种茶，并且有了饮茶的习惯。
但是也有人能够找到เ证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲。
18๖23๑年，一个英国侵略๓军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。
在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有好几种说法。不少人认为在云南，有学者在认真研究考证以后断ษ言，云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有记载。(未完待续。)(未完待续。)手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。