当初交给傅天河和陈氏的一千两ä银子，赵月娘原本就在潘亭长家厨房干过&。但是味道非常不，
傅紫ใ萱只好回了他家四匹杭绸。
中午的饭食虽然简单，还好平时的家用采买都是傅紫ใ萱。花的只剩ທ下不到十两ä银子，一套名家精雕的澄泥砚。及两套泥塑的小人送给他的，但已๐极为ฦ难得了。
那杨盛喝了口茶，复又说道：“其实我是前朝庆元年的举ะ子……”傅紫萱听到这惊讶地瞧了他一眼。比傅天河还早了几年。不然这一个多月一千两ä银子还真ä。几道简单的农家菜倒是让她&#，虽然比起王婶还是差了一筹，另送一些喜饼及喜蛋若干。想了想，再送了两ä瓶专治，又给古氏写了张对症的药方。
老傅头听了连连点头：“这样好这样好，鱼他们要学就让他们学去好了。不然的话都学了去咱家可少挣不少，总得有一两样咱自家独有的手艺。”
那傅天河也是早就心中ณ有谱了，听了女儿这一番话，就顺势说道：“这样极好。就留着王大人和你二舅舅在这里谈好了，再让几个丫头看着些，不时添些茶水就是了。”说着就拉了陈氏欲起身。
销路也得自行解决，傅紫萱可不管。市场乱了，赚不到钱，那是傅家一族的事，而傅紫ใ萱家里可不会受什么太大的影响，她家可不指着这个ฐ大财。
还好今日天气非常暖和，要是像前段日子那ว样，只怕菜一端上来，就要冷得油都凝结在一块了。
那老头一听有人愿花九两ä买了他这头牛，先是高兴又有些不舍，说道：“公子既ຂ是愿意要，这车板子就送了公子吧。也不是我要赚昧良心钱，实在是我还等着钱抓药呢。这多一两能买不少东西……”
“你大伯他们吃着都觉得好吃，说要是下地的时候间歇时吃上一段，又解渴又能饱腹。你爷和我是喜欢吃温热的，老了，吃些热的汁水才觉得肚子里暖和。方แ远昨个ฐ就要拉着我过来找她姑姑了，她娘不让。一大早ຉ起床就拽了我要来萱姑姑家……”
今日看到清风驾的马车，自是不肯放过。本来还打算吃顿免费午餐的，这会连午晌饭都不肯吃了。拉着两个ฐ小儿就要登车，说是送她一程回敬县。
小红木顿时就像旺财旺福被傅紫萱摸到肚皮时候的样子，一脸幸福与满足地望着傅紫萱，嘴里鼓鼓囔囔，眼睛还扑闪扑闪地。
“恩，娘，我想把一些衣料给娘，让娘帮着家里人做些衣裳๙鞋袜，原来的衣裳就不要穿了，让女儿看着难受。还有再帮家里人再纳几双鞋，寒霜几个丫头针ฤ线活都不错，我会让她们也帮着娘做的。女儿的针线活实在拿不出手。”
不料因为贪看风景，在一处古园林里迷了路，在一处荒宅处竟是被落下的房梁砸中了头，迷迷糊糊竟是一下子到เ了这大魏朝，成了一个五岁稚童。
下午的时候，老郭头就来回话，说是小猪娃ใ已买回来了，买了五十五头。一斤肥肉的价格是二十八文，瘦肉是二十五文，毛猪收过来是二十三文一斤。这五十五头小猪娃ใ花了不到เ九两银子。
看到塞满几个猪圈的猪娃ใ，嗷嗷拱着叫吃的，傅紫萱心情很好地扬着嘴角。
除了这五十五头刚生下没几天的猪娃，老郭头还带回十头一个半月左右的乳猪，都在十几、二十斤ภ左右。并跟一些养猪的人家订下不少乳猪，以后直接去他们家里现抓就是。
傅紫ใ萱听了很高兴，对老郭头连夸好几句，老郭头浑身不自在，说都是份内的事。
傅紫萱又让老郭头拎出一只当场杀了。褪毛洗净，这才和清风带了它回转家去。接下来的事为ฦ了避人耳目要在家里完成。
回到家后，吩咐几个丫头去准备一些东西，说是要烤乳猪。几个ฐ丫头听了各自忙开了，这也不是她们第一次见到เ了，吃都吃了好多回，自然是知道该准备什么东西的。
又让夏雪在旁้边观看，这丫头还要让她到城里指导几天。然后指挥王直，让他把洗净的乳猪从内腔划ฐ开，使猪身呈平板状，然后再指挥他斩断第三、四条肋骨，并取出这个ฐ部位的全部排骨和两边扇骨、肩胛骨。
又让他劈开猪头，挖出猪脑，然后再在两ä旁牙关处各斩一刀。最后洗净，沥干水分。
这一会功夫，寒霜等人也把调料备好了。傅紫萱又吩吩清风带着王直去准备炭火。
她则带着几个ฐ丫ฑ头在猪内腔涂ิ抹香料五香盐，主ว要让夏雪动手。略腌了小半个ฐ时辰，待沥净水之ใ后，又用各种调料调好的乳猪酱涂抹在猪内腔再腌小半个时辰。
待其入味之ใ后，用特制的长长的铁叉，这种铁叉呈丫字型，把铁ກ叉从乳猪的臀部插入，跨穿到肩关节，一直穿至腮部。
然后又令清风把着长柄，自己้则指挥清风用沸水淋猪身，一直到乳猪的皮绷紧ู、肉变硬。最后才用毛刷在乳猪的全身刷上糖醋水晾干。
最后用铁叉在内腔撑起猪身，前后腿也各用铁叉撑开固定，并扎好猪手，使其呈扁平大字状。
炭堆准备好之后就可以上架烤了。先烤猪腔部ຖ分，将熟的时候再全身刷油，然后再重点烤头部ຖ，尾部，最后才是猪身。
整个ฐ过程傅紫ใ萱都一直在旁边指导，上料、刷็油、烤制ๆ，并指挥两人不停轮着转动铁ກ叉，让其受热均匀……
一直烤至整个乳猪呈麻皮金红色才令两人停下。
傅紫萱看到清风王直两人被炭火烤得满脸通红，脸上也一直在冒汗，看来这活计不轻松。幸好现在还不到夏天，不然真是遭罪，这古代还不能光膀子，这活要是酷暑里烤，还不定得中暑。
烤好的乳猪，色泽诱人，香味扑鼻，看得人赏心悦目。
这道脆皮乳猪是前世广东的名菜，饭店里上席时一般会备一个带轮的小车推着，然后再盖上一方大红绸布，到席前方แ才掀开。然后会有厨师当堂片皮切块。
而当地祭祖也多会上这一整个的烤乳猪。傅紫萱以为ฦ比上猪头好看多了。
她也就是看着自家新宅落成那天，供桌上摆了一个大大的猪头，被吓到เ了。这猪头肉别ี人都说好吃，她可真不怎么稀罕，要是能ม引领ๆ敬县把供桌上的猪头都换成一整个的烤乳猪，哈，那她可不就赚大了？
先在有间食肆里卖一段时间看看，看市场反映如何。有间食肆想要做大，还真是要不断ษ地出新、出多的品种，要让那些爱模仿的人跟不上趟才成。今天上了城里一趟，一条街上就不下十几家炸童子鸡的，有间食肆的生意多少还是受了些影响。
乳猪烤好后，傅紫萱让王直切下一大块送去给族长及几个族老家里，又送了一份给老郭头。老郭头只尝了一块就飞跑过去喂那些刚ธ买来的小猪娃ใ了。他就说东家不会做不靠谱的事嘛，这么เ好吃的东西还能卖不掉？
晚饭时，这道脆ะ皮烤乳猪自然受到全家的追捧。
傅天河等人对傅紫ใ萱时不时地弄出一两ä道没听过没吃过的吃食已是见怪不怪了。他们只跟着吃就好。
文氏和小刘ถ氏等人听说这个烤乳猪是要放到城里食肆卖的，都纷纷说自家也要养几只。不说卖钱，就是养着打下牙祭也是好的，而且才一个半月就出栏，又不辛苦，比照顾ุ大猪可是轻松多了，家里也没有那么เ大的味道。
两人还小心地问傅紫萱能ม不能ม介绍给娘家那边养？傅紫萱笑着点头。她知道鹌鹑不让传出去，家里人多少受到เ一些远亲近亲的抱怨，埋怨他们只顾自己挣钱，没有拉帮到เ娘家和亲戚。
这猪娃子虽然好养不费事，但是收益并不比成猪大，估计收猪会有些困难。若是养的人多了，自然就能供应得上了。倒是极愿意她们四处宣传的。
她也不怕人模仿，这个ฐ烤乳猪可不是那ว么เ好学的。调料是一方面，最重要的是腌渍和烤制ๆ的步骤。比如烘烤之前淋沸水这道步骤估计很多人就不知道。
这要烤成麻皮金黄、均匀、外酥里嫩，可不是一时能ม学到เ的，没个一年半载可是摸不清门道。而且猪的成本也高，可没有多少人能ม承受一次又一次的失败。它可不像做童子鸡那ว样。所以短时间之内傅紫萱是不怕的，等他们模仿出来了，自家已是做出名声来了，第一桶金也赚到了。
次日天还没亮，王直就载着夏雨拿着傅紫ใ萱写好的详细做法并精心制作的蘸料é方แ子往敬县去了。这烤乳猪缺了蘸料可是不美。两ä人走时还带上几头杀好的乳猪。
第一百九十章新า的进项
当天直到很晚，将吃晚饭时王直才回来。
一脸兴奋。说是当天试卖的三头乳猪一摆上前台就被哄抢光了，而且还不够卖。有一头是刚ธ烤出来，就整只被一大户用五十两银子抢走了。另两头为了不惹众怒，只好片皮切开堂卖。
刚ธ烤好，热呼呼地刚ธ摆出来，店里就围了个水泄不通。当堂片皮切肉，很快就被分光了。来晚的人只好跺脚抱怨不多烤几只。傅紫武只好陪笑，说今天只是试卖，好歹把人哄住了。连带贵宾、雅宾、礼宾牌都卖出好多张。
还有很多人当场下订单的。整只订下的也不少。傅紫ใ武还叮嘱明天要送十五头过去而且要趁早。他规定每天的堂卖只卖十头，另五只是五家人家今天整只预ไ订的。
傅紫萱又问售卖的价格。
王直就兴奋地说道：“整只的价格傅掌柜订了十两一头，按斤ภ切是八十文一斤。”傅紫萱想了想，这光猪除内脏ู外大概ฐ会在十三到เ十五斤。这样算下来倒是整只买要划ฐ算一些。
又吩咐王直一会吃过饭就去玉园找老郭头，让他跟着老郭头明天一早就去收一些乳猪回来。以后玉园要有备下的，就让老郭头辛苦一些，在玉园杀好再送到城里。王直忙应下。
傅紫ใ萱知道这乳猪可能会受欢迎，倒是没想这只是头一天就这么受欢迎了。
又连忙找来傅天湖，让他去跟村里的屠户傅天宝说一声，让他四处杀猪的时候帮着留แ意看有没有乳猪。让他帮着把猪订下来，而且一定要签契纸并把钱全付了。
傅紫萱怕以后收不到猪或是有人高价捷足先登了。做些准备也好有备无患。
傅天湖已是得知今天乳猪的售卖情况了，也是替傅紫萱高兴。还说明天会跟着
傅天宝一起去收猪。傅紫ใ萱听了忙让寒冰拿了一百两碎银子给他，傅天湖接了下来并叫傅紫萱放心。
这样一直连送了半个ฐ月。
第一天送的是三头，次日送了十五头，然后不断增加。到เ今天已๐是第十五天了，今早王直送去了杀好的四十头乳猪。