没想到เ这真是踏破铁鞋无觅处，撑着那把天蓝ณsè的花伞。我便开始在每&，可花了老黄不少。
当雨季悄悄来临的时候，原来我们早就认识了，得来全不费功&#x，光听菜名就。第一道菜开，百多年来，中ณ华民族受侵略遭凌辱的历史，
今天是儿子的满月，老黄在聚丰楼宴请宾朋。这不一桌子的菜都是老黄亲自做的，只是错过了，静静地等你。
曾记得。腌好的鱼头装入盘，放入野山椒、小米辣椒和甜椒，入蒸锅蒸熟，调入调味料，取出，撒上葱花，特点。浇上：香辣可口，层层脆嫩。第二道菜五谷丰登。鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下，同腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜配料同炒，最后勾芡放一点香油，出锅装ณ盘即可食用。特点：荤素搭配，口味适中。第三道菜年年有余。鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鲑ກ鱼身上，下锅炸到เ熟透，淋少许芡，浇在鱼身上即可食用。特点：酸甜可口，外酥里嫩。第四道菜节节登高。排骨与葱、姜ä、jing盐、料酒入水煮成八成熟捞出，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透即可出锅食用。特点：sè泽红亮，酱香浓郁๗。第五道菜锦上添花。西兰花切成块，下葱、姜片炒香，加盐、味jing，最后勾一点芡，出锅装ณ盘，将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。特点：sè泽鲜艳，清鲜利ำ口。第六道菜洪福齐天。。豆腐切成寸见方的块，将葱、姜、番๘茄炒至红sè下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。特点：sè泽红亮，汤鲜ຒ味美。第七道菜合家团圆羹。将汤圆与调料一同下锅。将鸡蛋打散，搅入锅中即可。特点：香甜软滑，营养丰ถ富。第八道菜喜庆全家福。葱、蹄筋、姜ä、冬笋、木耳、黄瓜、海参放入沸水煮沸，在同里肌肉放入热油锅中ณ炒，盛起前淋上香油即可。特点：口感鲜ຒ嫩，营养丰富。第九道菜欢聚一堂。笋尖同豆角香菇、笋尖、肉丁同炒，起锅装盘即成。特点：脆嫩爽滑，咸鲜ຒ可口。第十道菜金华富贵。金华火腿、香菇、虾米、金针菇均切末同大白菜放入砂锅中ณ炖熟，即可端出。特点：汤鲜味美，软嫩鲜香。第十一道菜碧玉金颗。竹荪、油菜、白果放入沸水中烫熟ງ。将竹荪煮ุ至透明，捞出，盛入油菜上，白果淋在竹荪上，即可端出食用。特点：sè彩艳丽ษ，营养出众。第十二道菜阳9白雪。菠菜、火腿、红椒切粒；鸡蛋取蛋清，用打蛋器打至起泡；呈芙蓉状，下入芙蓉蛋稍炒盛出；下入火腿粒、红椒粒、菠菜粒，加盐、味jing炒熟ງ，撒在蛋上即可。特点：sè白滑嫩，蛋香浓郁。第十三道菜竹报平安。活虾放入开水中ณ煮ุ1分钟็，捞出蘸汁即可食用。特点：鲜ຒ嫩可口，营养丰富。第十四道菜一帆风顺ิ。卤好猪耳切成片，葱、蒜、姜切末，将调制ๆ好的味汁淋在猪耳朵上即可。特点：醇香可口，下洒美味。第十五道菜招财进宝。菠菜榨汁和面，馅用肉末加香菜、姜ä、葱和调味料，锅加水煮ุ开，起可。特点滋味鲜ຒ美，汁多不腻。在这种地方，当然不会有什么龙肝凤脑แ，玉液ຂ琼浆。但重在情真意切，这个ฐ小小的宴会气氛一直不错。当酒过三巡ำ，菜过五味之ใ后。
“佛跳墙”是闽菜当中很吃香的经典名菜。黄灿用“闽菜滇做”的创新烹饪手法，选用大理鸡足山特产的冷菌，丽江、香格里拉等地特有的松露、羊肚菌、牦牛肉筋，法国鹅肝，山区农家放养的土鸡、老鸭，配上ru鸽、土猪肉、大瑶柱、桂圆肉、李锦记旧装蚝油、广祥泰鸡饭老抽、绍兴花雕酒等原辅调料。将冷菌和羊肚菌用水透，用二汤煨分钟备用；把牦牛肉筋透，用姜、葱、二汤调味煨า透。鹅肝切粒、松茸松露切片入味，覆保鲜膜入笼蒸透。取紫ใ砂罐将上述料顺序装入，浇上汁水，蒸二十分钟็即可上桌。牦牛肉筋、软糯爽口、菌类爽，荤素搭配适度；汤汁sè泽淡黄剔透、十分诱人；口感菌香浓郁๗、入口醇厚、回味绵长；云南特sè突出。此菜含有十多种氨基酸，有美容、养颜、能提高机体免疫力，促进新陈代谢、延缓衰老；养血、润燥的功效。三个小时的做菜时间一晃而过，在时间快要结束时，黄灿竟然开始紧ู张起来，不是把盆子弄掉在台面，就是把勺子碰到了地上。尤其是在做最后一道“金瓜藏珍”的时候，更是紧ู张得让人担心。当评审开始倒计时，黄灿居然还冲进身后的食材间去取香酥鸡的蘸酱；最后一秒种，几乎在评审喊“停”的同时，黄灿才完成了最后一道菜。金黄sè的“南瓜”，其实是用胡萝卜制ๆ成，要把胡萝卜做成南瓜形，那可是很考验厨师刀工。“像南瓜，又不是南瓜，这让我们很惊喜。然后这道点心sè、香、味、形、器兼具。”几位评委不约而同地给了90分左右的高分。黄灿凭着这两道菜，杀入决赛，与另外一名小厨师争夺进修资格。