触景生情导游开口了，少见：海拔2๐228米，澳大利亚山脉的东北坡&#x，澳大利ำ亚山脉中的科西阿斯ั科山，“澳大利亚少；他说，墨累็河的源地，地势较高在海拔1；没有凶残猛兽，连狼都没有，最凶地要属6地上的蛇，水中的鳄鱼了……。此时我们地处澳洲府堪培拉市的西南，最高点是我们就要经过的，唯有源于澳&#，其余都是间歇性的内6๔河，离澳洲最高点科西阿斯科山不远的地方。
这日晴空万里，景物尽收眼底，从高空向地面。很快飞机两翼的色差明显地变大，左翼绿色盎然，我们明白。右翼尽头，这是自然环境使然。澳洲大部河流湖泊，都分布在东部沿海ร一线，生物和人类也都比较集中于此。其中部ຖ和西部绝大部分是沙漠和沙漠化土地，少雨干旱炎热，不适宜人类与生物生存，许多地方是人踪未至的原始处女地。
由于幅员广阔，人员居住分散，别ี墅区远离市中ณ心，市的分布都相距较远，为图方แ便和习惯，日用品和食品的购买量，每次都以一个星期的用量为准，因此，购物没有汽车是不行的。此时我们作为游客，没有必要多备食物，反而可以挑挑拣拣，买些打折商品。市内的食品，在放置三日后，降价幅度很大，对于过保质期的食品，是绝对禁止销售的。
为节省宿费，我们没找旅店住宿，吃过饭便打车奔向“卡西努”赌场。小城不大赌场却不比凯恩斯的小多少，人也不少特别是土著黑人特多。猛然想起今天是星期四，是土著人领取保障金的日子，大多土著人有一个ฐ习惯，即在这一日有钱后，都要到赌场小赌一把试试运气，输者把保障金交给赌场三分之ใ一后才肯罢手。赢者也要在这一夜，将所赢得的钱挥霍殆尽。
此时东方已经泛红，身旁巨石的颜色也“与时俱变“，已由黑褐ຈ转为褐灰色。突然人群一片骚动，只见东方的地平线上，已冉冉升起半轮红日，似半掩着脸面腼腆羞涩的少女，向万物窥望。在人们的惊呼中ณ，迅即揭开面纱，露出红彤彤脸颊，顿时霞光万道光芒四射，艳阳喷薄而出，大地万物一片金黄，天地复苏朝气勃。神采奕奕的人群，望着已变得红彤彤的巨石，边感慨地议论着，边驱车离去。
我们的下榻处是建在草原上的简陋平房，但干净清爽设施ๅ齐全。室内彩电å、电话、冰箱、洗衣机等齐全，连炉具、炒勺、刀叉等都备有，为我们食宿提供了方便。茶几上还整齐地摆放着有关“艾尔斯独岩”的介绍和宣传资料，还有附近土著风情、游乐场所和酒店餐馆的介绍和游览地图等。当然还有电话白页和黄页，同其它城市的电话簿一样，白页ษ可方便地查找到当地全部单位、个ฐ人的电话号码及地址；黄页可了解任何单位所从事的行业和服务内容。澳洲的每个家庭，每年都可免费地获取这种电话簿，为ฦ生活提供了极大的方便，但没有想到这种小地方也有此项ำ服务。
当你戴上呼吸管潜游，半浸ฤ在水中和成群结对的、五颜六色的、大小不一的、触手可及的热带鱼群结伴倘佯，被清澈透明的、纯净无比的、温度适宜的、无任何污染的海水拥抱抚慰时；当你坐在透明底的玻璃小船，看到เ摇曳在水中ณ红的、紫ใ的、灰的、绿的、蓝ณ的、黄的、白的、粉的和色泽交织的珊瑚丛林，见到貌似梅花鹿角、孔雀开屏、雪后冰挂、雨中ณ霓霞状，和形似蜂窝、菜花、蘑菇、水仙、荷叶、绣球、海草等百态珊瑚时；当你穿上潜水服潜入十几米的海ร底，和半米以上的、形状各异的、温顺好客的大鱼嬉戏共泳，看到无数艳丽旖旎的鱼虾蟹龟，或结群觅食，或追逐嬉戏，或急游而过，或逡巡不前时。你会想到什么？又会忘记什么？
烹调蟹的方法多种，我最擅长用其下面条，用蟹块炸锅的混汤面，不用放味素า和其它调料é，就非常鲜ຒ美提味。蟹黄蟹肉都鲜ຒ香可口，令人回味无穷。而蟹肉犹以咬人凶恶的钳夹最美，是我下酒的佳肴。而孩子做的姜ä葱炒蟹，也很到位地道。蟹虽好吃但坦白地说，捕捉是需要付得了辛苦的，要有定力和耐性，忍受得住蚊虫的盯咬，烈日的灸烤。
赌场的建筑富丽堂皇，装饰高档全都披金挂银，墙壁屋棚雕工画饰，吊灯彩柱金碧辉煌。游客常年络绎不绝，据说每天接待赌客和游客几万，而且赌客的出手大方แ玩的投入。到เ此来的商贾、富绅和权贵者多，太平洋岛国的许多国王和王室成员就经常光顾ุ，数群来自世界各地腰缠万贯的富翁和纨绔子弟，甚至包括来自大6的用公款消เ费的官员，到เ此吃喝玩乐挥金如土，直至尽兴才罢手离去。
赌业，这是个ฐ永不冷落的产业，绝无破产之忧倒闭之ใ虑。澳大利亚全国一年花费在赌博上的金钱，据说曾达到เ国内gdp的百分之ใ二，每位澳洲成年人的一年平均赌金，接近百元澳币。去过后听说每位光顾赌场的人，都可获得赌场给予的二十澳币赌卷，但不知哪个环节出了问题，是导游截留แ？还是消เ费没有达标？或是单把我和老伴的遗漏？反正我和老伴没有拿到เ，留แ下的只是猜想。
始终也没弄清，纬度比悉尼高温度比悉尼低的墨尔本周边的草场上生长的草，在冬季仍然是碧绿的。悉尼那边的草场，因有枯萎了的草叶掺杂，整体上看是黄绿色的。草场上的畜群也好像比悉尼那边要多要肥壮。绿草、蓝天和畜群，组成了一幅美丽、宁静和富足的画面。
霞光余辉下的奶牛，还给我们演示ิ了一幕难以理喻的奇特异景——吃饱喝足的奶牛，在头牛的带领ๆ下，衔尾相随地慢步回栏接受挤奶的场景。每个牧场辖区，都有数百头奶牛组成的队列回环绵延，直到เ天边尽头。其场面宏大壮观，有条不紊ฐ秩序井然。看不见加塞的、挑刺的、不轨的、怀恨的、调皮捣乱ກ的；见到的是理智、风度、教养、自觉、温顺和驯服。
导游说“这些奶牛是在排队等候挤奶，待自动挤奶机挤完奶后入栏休息。次日清晨，再排队出栏吃草，周而复始，日复一日，年复一年，吃进的是草，挤出的是奶。“一番话语使我在惊叹的同时，对奶牛肃然起敬爱意顿ู生，在对孺子牛的奉献精神充满赞叹时，也对人类驯化其它生物的能力深表赞赏。
值得一提的是牛奶及奶制品市场，在澳洲人的食物链中，具有不可或缺的地位。喝牛奶吃奶制品，是人们每日每餐必不可少的饮食习惯。牛对澳洲人的体魄健康，有着举ะ足轻重的作用。在澳洲人们对奶及奶制品的重视，高于对肉、鱼、蛋，甚至包括粮食和蔬ຒ菜的重视度。
奶的深加工能力很高，奶制品的种类齐全，花样繁多。单奶品就分为普通奶、脱脂ฦ奶、加钙奶和营养奶等数十种，奶油、奶酪和巧克力等制ๆ品就有近百种，与奶相关的食品可达几百种，可见奶在民众生活中的位置。
澳大利亚每个州ะ都建有大量的奶牛场，奶牛的养殖实现了现代化。近几年市场上对羊奶和袋鼠奶的需求加大，更扩展了奶品的种类。国家每年对奶品市场给予大量地贴补，用以激励牧场主养牛、羊和袋鼠的积极性，平抑稳定市场价格，保证奶品供应。还在国策上规定，每位澳洲公民在十八岁前，每周都享有国家提供的奶费，如果十八岁仍在读书，还可延长到二十四岁。