凡胡麻与蓖麻子、樟树子，其耨勤而地沃、榨法。芸苔子每石得油三。桐子仁每石得，益人五脏。莱菔子每石得油二十七斤，每石得油四十斤，桕子分打时。皮油得二，则空内而无油。茶子每石得油一十五斤。油味似猪脂，甚美，其枯则止可种火及毒鱼用。甘美异常。仍得四十斤，陈历一年，水油得十五斤，混打时共得三十三斤，冬青子每石。此须ี绝净者。黄豆每石得油九斤ภ。吴下取油食后，菘菜子每石得。以其饼充豕粮。油出清如绿水。棉花子每百斤得油七斤。初出甚黑浊，澄半月清甚。苋菜子每石得油三十斤。味甚甘美，嫌性冷滑。亚麻、大麻仁每石得油二十余斤。此其大端，其他未穷究试验，与夫一方已试而他方未知者，尚有待云。
凡造弓，先削竹一片，竹宜秋冬伐，春夏则朽蛀。中腰微亚小，两头差大，约长二尺许。一面粘胶ด靠角，一面铺置牛筋与胶而固之ใ。牛角当中ณ牙接，北边无修长牛角，则以羊角四接而束之。广弓则黄牛明角亦用，不独水牛也。固以筋胶。胶外固以桦皮，名曰暖靶。凡桦木关外产辽阳，北土繁生遵化，西陲繁生临洮郡ຉ，闽、广、浙亦皆有之。其皮护物，手握如软绵，故弓靶所必用。即刀柄与枪干亦需用之。其最薄者，则为刀剑鞘室也。
○煤炭
凡色至于金，为人间华美贵重，故人工成箔而后施ๅ之。凡金箔每金七分造方寸金一千片，粘铺物面，可盖纵横三尺。凡造金箔，既ຂ成薄片后，包入乌金纸内，竭力挥椎打成。打金椎，短柄，约重八斤ภ。凡乌金纸由苏、杭造成，其纸用东海巨竹膜为ฦ质。用豆油点灯，闭塞周围，止留针孔通气，熏染烟光而成止纸。每纸一张打金箔五十度，然后弃去，为药铺包朱用，尚末破损，盖人巧造成异物也。凡纸内打成箔后，先用硝熟猫皮绷急为小方板，又铺线香灰撒墁皮上，取出乌金纸内箔覆于其上，钝刀界ศ画成方寸。口中ณ屏息，手执轻杖，唾湿而挑起，夹于小纸之中。以之华物，先以熟漆布地，然后粘贴。贴字者多用楮树浆。秦中造皮金者，硝扩羊皮使最薄，贴金其上，以便剪ຘ裁服饰用，皆煌煌至色存焉。凡金箔粘物，他日敝弃之时，刮削火化，其金仍藏灰内。滴清油数点，伴落聚底，淘洗入炉，毫厘无恙。
○锄
凡抄纸槽，上合方斗ç，尺寸阔狭，槽视帘ຈ，帘ຈ视纸。竹麻已成，槽内清水浸浮其面三寸许。入纸药水汁于其中，形同桃竹叶，方语无定名。则水干自成洁白。凡抄纸帘，用刮磨绝细竹丝编成。展卷张开时，下有纵横架框。两手持帘入水，荡起竹麻入于帘内。厚薄由人手法，轻荡则薄，重荡则厚。竹料浮帘ຈ之顷，水从四际淋下槽内。然后覆帘，落纸于板上，叠积千万张。数满则上以板压。俏绳入棍。如榨酒法，使水气净尽流干。然后以轻细铜镊逐张揭起焙干。凡焙纸先以土砖砌成夹巷地面，下以砖盖地面，数块以往，即空一砖。火薪从头穴烧发，火气从砖隙透巷๕外。砖尽热，湿纸逐张贴上焙干，揭起成帙。
凡造船先从底起，底面傍靠樯，上承栈，下亲地面。隔位列ต置者曰梁。两傍峻立者曰樯。盖樯巨木曰正枋，枋上曰弦。梁前竖桅位曰锚坛，坛底横木夹桅本者曰地龙，前后维曰伏狮，其下曰拿狮，伏狮下封头木曰连三枋。船头面中缺一方แ曰水井。其下藏缆索ิ等物。头面眉际树两木以系缆者曰将车柱。船尾下斜上者曰草鞋底，后封头下曰短枋，枋下曰挽脚梁，船梢掌舵所居其上者野鸡篷。使风时，一人坐篷巅，收守篷索。
凡油蜡一斤ภ虚位，填铜十斤。塑油时尽油十斤ภ，则备铜百斤以俟之。中既ຂ空净，则议熔铜。凡火铜至万钧，非手足所能驱使。四面筑炉，四面泥作槽道，其道上口承接炉中，下口斜低以就钟鼎入铜孔，槽傍一齐红炭织围。洪炉熔化时，决开槽梗，先泥土为梗塞住。一齐如水横流，从槽道中枧注而下，钟็鼎成矣。凡万钧铁钟็与炉、釜，其法皆同，而塑法则由人省啬也。若千斤以内者则不须如此劳费，但多捏十数锅炉。炉形如箕，铁ກ条作骨，附泥做就。其下先以铁片圈筒直透作两孔，以受杠穿。其炉垫于土墩之ใ上，各炉一齐鼓鞲熔化。化后以两ä杠穿炉下，轻者两ä人，重者数人抬起，倾注模底孔中。甲â炉既倾，乙๗炉疾继之，丙炉又疾继之，其中ณ自然粘合。若相承迂缓，则先入之质欲冻，后者不粘，衅所由生也。
江南信郡水碓之法巧绝。盖水碓所愁者，埋臼之地卑则洪潦为患，高则承流不及。信郡造法即以一舟为地，橛桩维之。筑土舟中，陷臼于其上，中ณ流微堰石梁，而碓已造成，不烦木壅坡之力也。又有一举ะ而三用者，激水转轮头，一节转磨成面，二节运碓成米，三节引水灌于稻田，此心计无遗者之所为也。凡河滨水碓之国，有老死不见砻者，去糠去膜皆以臼相终始，惟风筛之法则无不同也。
造方墁砖，泥入方匡中，平板盖面，两人足立其上，研转而坚固之，浇成效用。石工磨斫ว四沿，然后地。刀砖之直视墙砖稍溢一分，皇板砖则积十以当墙砖之一，方墁砖则一以敌墙砖之十也。
红花场圃撒子种，二月初ม下种，若太早种者，苗高尺许即生虫如黑蚁，食根立毙。凡种地肥者，苗高二三尺。每路打橛，缚绳横阑，以备狂风拗折。若瘦地尺五以下者，不必为之。
凡造糖车，制用横板二片，长五尺，厚五寸，阔二尺，两ä头凿眼安柱，上┺出少许，下┺出板二三尺，埋筑土内，使安稳不摇。上板中凿二眼，并列巨轴两ä根，木用至坚重者。轴木大七尺围方妙。两轴一长三尺，一长四尺五寸，其长者出┺安犁担。担用屈木，长一丈五尺，以便驾牛团转走。轴上凿齿分配雌雄，其合缝处须直而圆，圆而缝合。夹蔗于中，一轧而过，与棉花赶车同义。蔗过浆流，再拾其滓，向轴上鸭嘴扌及入，再轧，又三轧之，其汁尽矣，其滓为薪。其下板承轴，凿眼，只深一寸五分，使轴脚๐不穿透，以便板上受汁也。其轴脚๐嵌安铁ກ锭于中，以便捩转。
凡蚕形亦有纯白、虎斑á、纯黑、花纹数种，吐丝则ท同。今寒家有将早ຉ雄配晚雌者，幻出嘉种，一异也。野蚕自为茧，出青州ะ、沂水等地，树老即自生。其丝为衣，能御雨及垢污。其蛾出即能飞，不传种纸上。他处亦有，但稀少耳。
凡引水种盐，春间即为之ใ，久ื则水成赤色。待夏秋之ใ交，南风大起，则一宵结成，名曰颗盐，即古志所谓大盐也。以海水煎者细碎，而此成粒颗，故得大名。其盐凝结之后，扫起即成食味。种盐之人。积扫一石交官，得钱数十文而已。其海丰ถ、深州ะ引海水入池晒成者，凝结之时扫食不加人力，与解盐同。但成盐时日，与不藉南风则大异也。
凡牛力穷者，两人以扛悬耜，项背相望而起土。两人竟日仅敌一牛之力。若耕后牛穷，制成磨耙，两人肩手磨轧，则一日敌三牛之ใ力也。凡牛，中国惟水、黄两种。水牛力倍于黄。但畜ไ水牛者，冬与土室御寒，夏与池塘浴ภ水，畜养心计亦倍于黄牛也。凡牛春前力耕汗出，切忌雨点，将雨则疾驱入室。候过谷雨，则任从风雨不惧也。
全书除文字叙述之ใ外，还附有一百二十三幅插图，配以说明，展示工农业各有关生产过程，生动而真实。书中ณ绝大部分内容都是在南北各地实地调查的资料。
淀花至蓝色，详《彰施ๅ》卷。
紫粉纟辰红色，贵重者用胡粉、银朱对和，粗者用染家红花滓汁为之。
大青至青色，详《珠玉》卷。
铜绿至绿色，黄铜打成板片，醋涂其上，裹藏糠内，微藉暖火气，逐日刮取。
石绿详《珠玉》卷。
代赭石殷红色，处处山中有之，以代郡者为最佳。
石黄中黄色，外紫ใ色，石皮内黄，一名石中ณ黄子。