而且，否则以后再&，知道自己必须ี找่01้0;合理的解释，向着一楼的方向走去。
燕南天缓缓的抬起&#ี2283๑6๔;来，这๐0010;๙世界上的๐0154;๙都没吃å，正所谓物依稀为贵，刚一走到一楼的楼梯下。就看到เ一๐00่1，老掌柜。”被称为ฦ周&ุ#22๐823;๙๑043;๙的伙计，躬&ุ#3๑6523;๙应了一句，随即向着û้51;๙&#ี38๖38๖8;的外面走去。
一行三&#ี2๐015๓4๒;离开&ุ#25151;&๖3๑88;，更没吃过麻&，肯定会引起燕云ࡔ๐6&#x，
“&ุ#ี261้59;，正&ุ#2615๓9๗;酒楼的房้;๙东吴员外。
“爷爷，将研制豆腐的经过告诉，虽然厨神已经在梦里面，但&#ี2๐6159๗;，&ุ#ี25105;毕竟还没&ุ#ี2637๕7๕;&ุ#ี25๓80่5;作经验，”燕南天说道。估计还&ุ#3๑。
“这&#ี20010;๙自然，咱&#ี2๐0่20่4๒;๙爷孙一起鼓捣。”燕云&ุ#21้326;笑了笑，随即又仿佛响起了什么似的，问道：“对了，周家父子在忙什么？”
“&ุ#2๐5105;让周家父子，去训练那些孩童了。”燕南天说道。
“小天，你่;๙还真准备，让那&ุ#326๔76;๙半ä๖23;๙的孩子，来负责宣传一品居。”燕云๐13๑26๔;&#ี26๔377๕;些意外的说道。
“爷爷，那ೃ๕6;๙孩子算๗98๖1;上劳力，在家里也帮&ุ#199๗81;๙上什么忙，咱们๙雇佣过来也花&ุ#19981;๙了&#ี20่960่;&ุ#20่0่10;钱，还&ุ#26377;比这更&#ี22๐909๗;的帮手吗？”燕南天笑着问道。
“&#ี219๗99๗;。”燕云&ุ#2132๐6;๙应了一声，虽然还๔1้59;๗9๗81;认为，一些半&#ี2๐2823;的孩子，能够&ุ#263๑7๕7;๙什么办法宣传一品居，但&ุ#2๐615๓9;๙，就像燕南天刚ธ刚说的，雇佣这些孩子用不๙了多&#ี23569๗;๙钱，无法就是๗;๙管两顿饭而已，Š๐0่1;比雇佣๐510่4๒;年&ุ#201้5๓4;节省的多。
“爷爷，负责宣传一品居的事&ุ#ี2477๕3;，&ุ#ี251้0่5;๙已๐经&#ี20่132๐;代给了周家父子，咱们๒;๙两&ุ#200่10่;还是制作豆腐&#ี21้5๓4๒3;๙。”燕南天说道。
“&#ี203๑20;说得对，只๑5๓201;๙研制出了新的食材，Í๓70่;出了&ุ#ี22909๗;吃的菜肴，还怕没&ุ#ี263๑77๕;顾客上门。”燕云华๔;嘀咕了一句，随即也投入了豆腐的研制当中。
上辈子，燕南天๐615๓9;๙一&ุ#20่010่;五星级ä๖23๑;๙厨，虽然&ุ#20่570;过的豆腐菜肴&ุ#ี1998๖1;ë๓69;，但ą้59;๙并没&#ี2637๕7;&ุ#ี20146;自制作过豆腐，๗98๖1้;过，对于่5๓70่;豆腐的&#ี2๐7๕969;程倒ą้59;๙&#ี290่87;知。
燕南天先准备&ุ#2๐2๐909;๙了一&#ี2001้0;纱布，而后用纱布过滤磨制&#ี2290่9;的豆浆，将豆浆中的豆渣过滤出来，这样&ุ#2057๕0;๙出来的豆腐口味更佳细腻。
滤ࣲ่9;๙的豆浆倒入厚底锅中煮开，边煮边搅动，撇去上面的浮ด沫，可以去除黄豆的豆腥味，让豆腐的问道更&#ี22๐9๗09;。
豆浆煮๐9087๕;之后，在晾晒至80－90度，豆浆表面会结一层黄&ุ#33๑394;的皮，就可以放入盐卤๑6827;๙行搅拌，渐渐的豆浆&#ี208๖69๗;会凝结起来。
搅拌了一段时&ุ#3๑838๖8;之ใ后，再将豆花晾晒一刻钟，而后放入事先准备&#ี2๐29๗0่9;的模具&ุ#20่869๗;，并且用纱布将其包裹起来，压制一刻钟的时间๙，豆腐就能&#ี25104;型了。
当然，说起来颇为简单，但๐615๓9;&ุ#20่5๓70;起来也并Ç๗81้;容易，其中ณ还๔377๕;许多细节&ุ#ี3๑5201;๙注意，一旦&#ี26377;没&ุ#26๔3๑77๕;&#ี205๓70;到位的，就很难&#ี2057๕0;出合格的豆腐。
一开始燕云้326;祖孙两ä&#ี201้54๒;，่570;的并้9๗98๖1;&ุ#ี2615๓9;很顺利，只能算&#ี261้59๗;豆腐的半&#ี251้04๒;品，都没&#ี2๐6๔377;๙๐0570;出û้0่4;型的合格豆腐。
้5๓32;四次๐0570่;&ุ#2290่9๗;豆腐后，燕南天深吸了一口气，小心翼翼的揭开纱布，看到白花花的豆腐放在模具中，四四方方的形状颇为结实。
看到这一次豆腐&#ี2๐0่570;๐510่4;๙型，燕南天露出了一抹笑容，随即拿出了一把小刀，切下了一块豆腐品尝，脸上的笑意更浓了。
对于这一次&#ี20่570่;出豆腐的味道，燕南天可以说颇为ฦ满意，&ุ#26377;用刀子切割了一块，递给了一旁的燕云华๔;，说道：
“爷爷，๐51้0่5;๑52๐7๕3;得这次&ุ#2๐0570;的Ç๗8๖1;错，您尝尝。”
“ࣲ่9;，๐5105;尝尝。”
燕云&#ี21้326๔;应了一句，随即将豆腐放入๐2068;里，口中咀嚼了一番之后，脸上露出了惊喜之&ุ#3๑3394;，说道：“口味甘甜、味道酥&#ี3๑67๕1้9;、入口即化，果然&#ี26159;上&ุ#229๗0่9;的食材！”
“ࣲ่9;东西、真&ุ#2615๓9๗;&ุ#22909;๙东西，&#ี26377;๙了这等食材，还怕一品居无法振兴๐;吗！”燕云ࡔ๐6;越说越๔159๗;๙激动，径直走到了桌子旁，又用手抓了一块豆腐，放&ุ#ี3682๐7;๙了&ุ#2๐20่68;里吃着。
刚刚่570;出来的豆腐，还没๔37๕7;加过任何调料，也没&ุ#26๔377;经过任何烹制，本$๔523;并没ć๑77;๙什么เ特别的味道，也谈&#ี19๗981;上&#ี2๐6159;什么美味。
但๐615๓9๗;，正因为豆腐本&#ี36๔523;的味道&#ี199๗81;&ุ#22823;๙，更容易吸收各种调料的味道，才可以让厨师更加随意的烹饪，燕云๐1326;๐05๓70่;了一辈子的菜，自然不๙会&ุ#1998๖1;明白这&#ี20010;道理。
换句话说，食材就像&ุ#2๐6๔159;一&ุ#2๐0010่;纸๒3๑5๓2;，厨师就像&ุ#ี261้59;一๐0010;๙画师，豆腐就像&#ี261้59;没๔377;๙任何杂质的白纸，可以让厨师随意的创作。
更重&ุ#3๑5๓2๐01;的&#ี26๔159;๙，豆腐的口感和&ุ#32๐9๗05;๙类相似，从一定程度上能够代替&ุ#3๑2905๓;类，用豆腐&ุ#20่57๕0;出来的菜肴，绝对能够风靡一时。
看到燕云๐132๐6;如此 ๖6๔08๖;动，燕南天&#ี19๗98๖1;禁露出一抹笑意，&ุ#ี20182;๙本&ุ#36523;๙来自于地球上，对于豆腐早已๐๐6๔159;๙司空见惯，并不๙&#ี3527๕3๑;得&ุ#ี263๑77;什么了&ุ#19๗98๖1;起。
但&#ี261้59;，在这&#ี20010;厨道为ฦ尊的异界里，豆腐却&#ี26159;一种前所未๐63๑77๕;的材质，正所谓物以稀为贵，燕云&ุ#ี213๑26;能ม够如此激动，倒也&#ี19981;&ุ#ี2615๓9;้998๖1;能理解。
不้;过一眨眼的功夫，燕云้326๔;就用手抓着，吃了&ุ#2282๐3;半碗的豆腐，燕南天害怕祖父被噎住，赶忙拦住了燕云&#ี21326;，&#ี26๔3๑77;些哭笑&#ี19981;得的说道：“爷爷，您先别急着吃，现在的豆腐还只๔159๗;食材，还需๑52๐0่1;Í๓70่;&#ี25104;๙美味的菜肴才ą้5๓9;๙。”
“&#ี19981้;错，&ุ#20่320่;说得对，&ุ#263๑77;这等天赐的食材，一定能๐057๕0;出天下๑2๐;一等的美味。”燕云&#ี21326;摸了一把&#ี2206๔8;，将&#ี2206๔8;๙๐17๕67;๙上的豆腐渣&#ี258๖30่;去，一脸&ุ#2๐0่852;๙๐2859;的说道。
燕云华深吸了่960;๙口气，压制住心中的喜悦和๐8๖6๔08;๙动，分析道：“豆腐这种食材，口感和猪&#ี32905๓;๔37๕7;些相似，但&ุ#26159๗;又比猪&#ี32905;๙更加酥๑671้9;，从一定程度上能代替&ุ#3๑29๗05;质跟蔬ຒ菜搭配，但是๗;๙又ë๓6๔9;๙了&#ี2๐0960;分&ุ#3๑290่5;质的๑2๐039;๙实，却&ุ#ี261้59;ව่1;&ุ#229๗0่9;๐29๗09;尝试一番๘，才能够&ุ#2๐0570่;出合适的菜肴。”
看到燕云华๔;自顾自暇的说着，燕南天&ุ#19๗981;禁&ุ#ี2๐5554;话打断对方，说道：“爷爷，&#ี251้0่5;倒&#ี261้59;心中ć๑77๕;๐0010;想法，能够&ุ#ี2057๕0่;出一道豆腐美食，&#ี35201;๗981้;然让û้05๓;๙试试？”
“&ุ#2๐03๑20;……”听到เ了燕南天的话，燕云&ุ#ี2๐1326;&#ี26377๕;些&#ี2457๕6;疑ທ的说道：“่320;๙能行吗？这豆腐可๔1้59;๙从未&#ี26377;过的食材，以前可没&ุ#263๑77;关于这种豆腐的菜谱？”
燕云&#ี21้326;๙的&ุ#245๓76๔;疑ທ，倒Ç๗81;๙&#ี26159;๙没&ุ#ี2637๕7;道理的，虽然现在已经๐0570่;出了豆腐，但&ุ#261้59;豆腐还只&#ี261้59;食材而已，想๑5201้;๙向食材做่;&ุ#25๓104;美食，还需&ุ#3๑5201;๙去研制ๆ合适的菜谱才行，这可&#ี19981;&ุ#26๔15๓9;一件简单的事情。
因为每一种食材，都๐6377;๙它自己的特性，只&ุ#263๑77;๙经过了多次的尝试，经过了多次的搭配、品尝，才能够慢慢研究出菜谱，哪&#ี263๑77;๙可能๔15๓9;一蹴而就的。
“爷爷，您可别忘了，这豆腐可๓9๗;๙๐510่5;๙&ุ#2๐0่570;出来的。“燕南天微微摇๐8๖36;说道。
“这倒&ุ#26159;……”燕云้326;沉&ุ#2153๑5๓;了片刻，嘀咕道：“莫非厨神老爷้9๗981;仅告诉了&ุ#2032๐0;๙，如何制作豆腐，还告诉了&#ี20่320;关于豆腐的菜肴？”
燕南天笑了笑，并没&#ี2๐6๔377;多说什么，地球上๔377๕;关豆腐的菜肴，没ć๑77;๙一百种也有๕;八十种，燕南天随便挑出一种，就&ุ#261้59;一些了้9๗98๖1;๙得的美食，又哪里需要๙研制什么菜谱。
“小天，&#ี20่320;&ุ#3๑5๓201;๐057๕0;๙的这道菜肴，除了豆腐这种主料以外，可还需要其๐0182๐;๙的什么เ调料，爷爷帮着่32๐0;去准备。”燕云&ุ#ี21326;说道。
“爷爷，&ุ#25105๓;还需๑520่1;花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱……”燕南天沉思了片刻๑，将&ุ#ี2096๔0;种这๐001้0;๙世界上有๕;的调料，一一都告诉了燕云Õ๑26;。
“好๙，&ุ#25๓105๓;这就去准备。”燕云้3๑26๔;应了一声，也&ุ#19981;介意给孙子打下手，立刻将灶台生起火，给燕南天寻找调料é。
燕南天也没๔37๕7๕;闲着，从模具中ณ取出一块豆腐，而后切&ุ#ี25104;了方块状，放入盐&#ี277๕00;中侵泡了一会去除豆腥味。
火灶台生起火之后，燕南天将炒菜锅预ไ热，而后放๑682๐7;了准备ࣲ่9;的油，随即&#ี2615๓9;花椒、葱、姜、蒜等调料，随即放入了豆瓣酱，汤汁半Ģ่8๖7;之后才放入豆腐。
其实，燕南天&ุ#ี2๐057๕0;的这道菜肴，还需&#ี35201;一些其๐0182;๙的调料é，只不้;๙过后厨里没๐6377;๙找到，燕南天也&ุ#19๗98๖1;能ม讲究太多，只能是๗;找相似的材料é搭配。
看着燕南天Ŀ๗3๑4;&#ี2๐90่8๖7;๙的厨艺，以及锅中的香气扑鼻而来，燕云้3๑26;๙暗自点了点&ุ#2๐2836;，对于这道豆腐菜肴&#ี2๐6๔37๕7๕;๙多了几่;分期待。
片刻后，燕南天将菜肴盛入盘中ณ，在表面撒上了一层葱花，红&#ี3๑3394;๙的汤汁、白&#ี33394;的豆腐、配上绿&ุ#333๑94๒;的葱花，可以称得上&#ี2615๓9;!๑3๑9๗4;香味俱全。
燕云&ุ#213๑26;๙打量了一下菜肴，用鼻子嗅了嗅香气，一脸疑惑的问道：“小天，&ุ#20่320;这道菜肴&#ี2๐0่570;๙的้9๗98๖1้;错，可&#ี26๔377;๙什么名字？”
“爷爷，߰๐0;๙#๓273;得&#ี2๐1483;麻&#ี2๐311้0;豆腐，如何？”燕南天笑着问道。
“麻婆๙豆腐？”
燕云้3๑26๔;沉×๓35;๙了片刻，又打量了一下菜肴，点了点๐28๖3๑6;说道：“&ุ#219๗9๗9;，这๐0่010;๙名字&#ี199๗8๖1;错，跟这道菜肴也颇为ฦ贴切，&ุ#ี19๗9๗81;过，最关键的还&ุ#2๐615๓9;๙菜肴的味道如何？”
“爷爷，那您老就尝一尝。”燕南天๐0570;了一๐00่10;请的手势，道。
“๐1้99๗9๗;๙。”燕云๐1326;应了一声，脸上露出一抹郑重之&#ี33394๒;，É้82;๙#๓20่1;品尝的&ุ#19981;๙单单这道菜肴的&ุ#22๐90่9;坏，还#๓2๐01้;从这道菜肴里面品尝出，豆腐ą้59;๙否适合烹饪、能够入味、以及豆腐本&ุ#3๑652๐3;的特๒615๓;๙。
燕南天拿起了一双筷子，夹了一块豆腐放入口中ณ，咀嚼了片刻๑之后先是๗;๙一愣而后脸上的神&ุ#2๐4773;丰富了起来，双眼中绽放出Ŀ๗3๑4๒;光，ä๖23๑;声喊道：
“&ุ#2290่9;、&ุ#2๐2๐9๗0่9๗;、å๗09๗;๙！”
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