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中华一番之汉满全席

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第十一章 菊下楼的日常(1 / 1)
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“阿飞,不能ม随便欠,大师兄绍安曾经告诫过我?头发凌!我很好奇是因为什么เ原因,你是怎么和我大师๲兄认识,你能告诉我。

小火烹煮豆腐需要大概5๓-7,在这样宽裕的时间里,请进吧。”刘金铃将绍安请进了大门。

敲响了阿贝家的大门,等了许久ื大门还被打开,睡眼惺忪,”

“当然。”

“刚才鼻子挺痒的,不过现,已๐经足够绍安制作魔幻麻婆豆腐的第六味‘酥’了。

铁锅中只留แ下了两ä者向融的结晶,汇聚了川菜精华的豆,色泽鲜亮的红色酱汤。

“是的!我是一名厨师。

“阿贝师傅你的厨艺才是让。”绍安没有丝毫隐瞒的说道,无论从配料的搭配,还是对油温、火候以及调味的掌控都已๐经到达了一个极致的地步。”

“伙计既ຂ然你说你们菊下楼菜肴美味可口,那把你们菊下楼最好最贵的菜给我端上来,我倒想看看你说的是否名副其实。”绍安的态度顿时大转变。

“六味魔幻麻婆豆腐。”满脑子想着六味魔幻麻婆豆腐的绍安脱口而出。

一个ฐ绣着花纹的荷包被向恩抛向了绍安。

“我拒绝!”向恩的口气依旧还是那ว样的强硬。

当十名大众评审尝试了双方的料理后,结果不出大家所料é,除了第一个ฐ尝试向恩三色饺子的中ณ年大叔外,其余人一致将票投给了饺子兄弟,压倒性的胜利ำ。

向恩看着离去的大众评委,脸上难掩失望的表情,她已经知道自己料é理的败笔所在。

“刚才我看见她做出了三种不同颜๨色的饺子皮,我想她的饺子应该也๣会有三种颜。”

向恩的神情也๣随着蒸笼上越来越浓厚的白色蒸汽而变得柔和了起来,三色元宝即将完成。

“错!你好好想想作为你的未婚妻,我肯定是想要望夫成龙的,所以我才会忍痛让你离开我身边去学习更多的技术,其实我一分钟都离不开你呢!”向恩深情的流露着。

“那我就拭目以待了,你要求我帮你做的事情我已经做完了,现在我要到เ对面的看看。”绍安说道。

“好的!我会为咱们挑选到เ最好最新鲜的食材。”饺子弟自信的回答。

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窗外隐隐有了光亮,习惯早ຉ起的绍安还是按照往常的习惯觉醒了,绍安就这么顶ะ着两个深深的眼袋走出了客栈大门。

“果然,我仍然需要修炼啊!”绍安自我解释道。

“往那边走。”少女指向了一个ฐ方向。

“就算我介意,你不也已经坐下来了吗?”少女冷淡的说道。

“绍安,牛师๲叔,我吃饱了,你们俩继续。”陈三两说道。

以厨师๲视角来看,绍安这道毛血旺绝对算的上是上佳的美食,后世的食物由于在原材料é上的限制ๆ并不能ม达到味道的至高境界,在色香味三者都不可或缺的料理一途,他们选择用极致的色和香掩盖住了味的缺陷,然而此时此刻๑绍安无疑ທ是最幸福的厨师,有着纯天然的原材料大宝库外加超越时代的料理配方,他如果再做不出好菜来可就太无能了。

“这还差的远呢,我心目中ณ成品的毛血旺必须要让人看一眼就觉得很辣才行呢。”绍安淡然的搅拌着油锅中的红辣椒。

“绍安!你这就没意思了啊!”陈三两有些急了。

绍安想来想去倒是想起了不少菜谱,然而厨房中ณ的食材却满足不了他的需求,渐渐的绍安开始烦躁了起来。

“只剩下这些食材了?”陈三两望着这堆食材有些说不出话来。

矮老头径直走向了凉棚,当他来到两人面前时脸上的怒容更甚了,他一把掀开了挡在两ä人脸上的大蒲扇,紧ู接着就对两ä人脑门上来了个大巴掌,矮老头下手的力道很重,只听见啪啪两ä声,正做着美梦的牛马二人立刻就惊醒了。

矮老头的身影消เ失在了饭店大厅之ใ中,此时这位行为举ะ止古怪的老头子居然独自跑到了饭店厨房外的小院中,矮老头双手背在身后一步一步的朝着厨房走了过去,就当他快走到厨房门口时,他的双眼却像看到了什么有趣的东西。

“牛大海,你那天不是说自己的功课已๐经做好了,可是你那一次没有被师傅骂呢。”马富贵嘲๦讽道。

追溯到เ20่年前,少年时期的牛大厨和马大厨如同现在的绍安和陈三两一样已经身处在厨房之中。

三肥七瘦的猪肉在切为肉丝之后,也应该保持着肥瘦相连,每根肉丝都应该是在相同的长度上保持着五分之ใ一的肥肉和五分之四的瘦肉,搭配完善的肉丝在入口之ใ后才会有着完美的口感。

马大厨闭目品味着酱汁,舌头第一时间就将酱汁的味道传递给了马大厨,葱姜蒜结合在一起的鱼๠香汁伴随着豆瓣酱和糖醋混合出那酸酸甜甜的口感顿时全面展现在了马大厨的脑แ海中,独特口感的鱼香汁发挥出了自己的作用,它不断ษ刺激着马大厨的舌头让他产生了充沛的食欲。

陈三两的内心已๐经乱了,绍安已然占据了绝对的上风。

空空如也的铁ກ锅中弥漫着一股子炒肉的香味,菜油中已经留下了猪肉丝的味道,虽然闻着很香可是难免会残留แ一些荤腥味,这时候就需要葱姜蒜末和剁椒来掩盖菜油中残留แ的荤腥味了,葱姜蒜和剁椒都是辛辣的配料,当它们和滚烫的菜油接触之后顿时就从铁锅中扑腾起了一团呛鼻的白烟,然而这才是川ษ菜的精髓所在,不辣?不呛?还能叫做川菜吗?

“马大厨,结果是什么?我想知道。”小陈问。

“那ว么就如你所愿。”马大厨回答。

“绍安,接下来的工序可就是重中之ใ重了,由我亲自给你演示吧!这一次你一定要用心的观察。”牛大厨正色道。

“不要着急!现在连准备工ื作都没做好呢!”牛大厨说

“问吧,只要是俺知道的,俺都告诉你。”牛大厨说

“牛师傅,你怎么可以未战先言败啊!我可是万中无一的厨师๲天才呢!这可是你说的。”绍安说。

“老牛,我觉得吧,要显示ิ咱俩的手艺不一定要咱们亲自比试呀,你看咱们派出各自的弟子斗上一斗也๣就知道谁的水平高了。”

老板这一说也让当事人马大厨和牛大厨有些尴尬,没有人比他们更了解对方的厨艺,他们俩的水平还真是一模一样,也正是因为ฦ这样他们俩才会不服对方,如果真的要比的话,充其量优势一个平局,已经知道结果的比试还有什么意义,不过这两ä人这时也是骑虎难下了,谁也拉不下脸说不比了。

实际上两人自从第一次在菊下楼的厨房中ณ见识了对方的厨艺后,这股想要好好比出一个高低的念头就已๐经盘踞在心中了。

ps、第三更,思维有些枯竭、只能ม写点日常来缓解一下,还有两更。

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