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东都汴梁闲话回忆录[七五]

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第四章 口味太复杂也好让人纠结(1 / 2)
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在下附上一张“孟克的吶喊”的简略๓复制ๆ画给大家参考参考。儿子都有足岁大了&#x?劫道认亲&#x?

离开前๩才开张没两年的清?

然后我瞄到他们一脸຀贼笑地说展护卫的浑家(就是老婆)近来带着他们的儿子找来了开封府,问张龙赵虎,

谁喊等等,看来这几年生意做的,外貌协会的&#x,私下不知道还有没有其它的风流债——愈说笑容愈发猥琐,内容更加不知所谓,惹得旁几桌明显隶属于展护卫亲卫队下的仕女妇女们各个ฐ义愤填膺,小巴掌一拍袖子一撸,纷纷组团围上去理论。怪我一句话就带过,原来展护卫也๣惦惦呷三碗公,掩得这般严实。

这么说也不太对,应该说他对特定原料é的喜爱很专一,只要是他喜爱原料做出的,而对料理方แ式的接受度很大,无论是蒸炒炸煨烤煮煎,还是红烧酸辣糖醋椒盐凉拌,都可能荣登他的喜爱排行榜,只要别弄得太。

可他对该原料做出的特定料理的热情却持续地很短暂。

你需要不断挖掘各式新上市๦的口味,才可以跟得上他喜爱变换的速度。

举例来说,他今日喜欢鲜虾料理,二年后、五年后、十年后他依旧喜欢鲜虾料理。

但今日你请他吃一道椒盐虾他赞一声好吃而吃得愉悦,下个月你再请他吃椒盐虾他就回到不喜不厌的状态没什么เ特别反应地继续吃饭,若硬要向他讨个评价他顶ะ多客套地回声不错、好;你此时再请他吃一道新า出的柠檬虾他赞好吃,再下个月请他柠檬虾他的评价定又得掉回不错二等了。

也就是说他的好吃是有保存期限的,而且他的评价等级永远只有好吃和不错、好而已(เ直到到后来才发现还有隐藏版的……)。

有看懂吗各位?

是不是很复杂?

是不是很纠结?

所以我还没看过几个成功用食物讨好过他的人……

(四十二)

经过长年的观察、明里暗里的试探,我很有成就地找到几样他喜爱的食材与料é理,有些更破天荒地一直保持在他好吃等级没被厌倦。

在这里就一起分享出来吧,不过千万谨记,大部分的料理是有时效性的,若试了没用千万别ี怪我胡诌骗人。

以下是在下的研究报告:

一、竹子衍生品:中意竹子那一抹素雅绵长的清香?

展昭可说其人如竹——虚心有节而不畏雪窖冰天,刚中带韧而不失铮铮傲骨。

这样的一个人会喜欢竹子也是可以想象的。

他爱竹筒、竹叶、竹笋做成的料é理菜肴,像潘楼的玉露菇茸蒸竹饭(竹筒)、州桥夜市๦的翡翠清汤(竹筒、竹笋)和清蒸竹鱼๠(竹叶)、西角楼大街巷子里的竹笋羹等,皆曾登上他的喜爱排行榜ึ。

而在排行榜上开长红且常占前三名的非他最爱的酒竹叶青莫属!

这项喜好发现得蛮早ຉ,因为除特定日຅子外,只要他自己้掏钱买酒毋庸顾虑他人时,他始终只买竹叶青酒而已。

顺带一提,他最常买的是遇仙正店(เ朱雀门南、曲院街)แ所酿造的竹叶青。

(四十三)แ

二、荷花、荷叶制品:中意荷花那一缕雅净清丽的淡香?

又是君子科目的食品,估计若兰花也๣能ม入菜的话,或许也๣有登榜ึ可能?不过他对菊花食品就没特别ี喜爱,所以这也挺难说的就是了。

此类料理也๣出了个长青榜单———莲花茶。

莲花茶是真的很好喝又消暑啊!

不加修饰地释出食材单纯的原味,这也是长列榜ึ单的原因吧!

在那段我长住汴梁的日子里,有一年夏日,清风楼酒店推出青玉莲花全席,总共十二菜二汤一甜点一水果,有荤有素,还贴心地提供四人、八人、十二人份的选择,我在它第一天打广告的时候就冲去预定了——不过咱们大宋有一条规定官员不得入酒肆,算上开封七子加我,这一大群人实在太扎眼了,所以我跟它预购的是外送服务。

前几日຅打扫书๰房时发现当初的菜单还塞在角落里没弄丢â呢:

冰糖银耳炖莲子、醋溜莲花苞、莲花什锦冷盘、冰镇蜜白藕、白藕镶肉、荷叶蒸鱼、荷叶翡翠春鸡饭、清炒莲茎、荷叶黄栗蒸鸡、荷叶韭菜玉(芋)糕、子瓣凉卷、莲子串ธ肉、莲花蒸糕、莲华排骨汤、子藕翡翠冷汤、八彩果拼盘。

那时我的研究报告遇到เ瓶颈,久无进展,来了这场及时雨,焉无຀好好把握之道理?于是我好不容易将开封七子都请动了,加上自己订八人份正好。

清风楼酒店位于龙津桥南大巷口西,第一桥东方,彼时虽才开张没多久,却已๐成功走出自我风格,于酒馆林立的京城中ณ杀出一条血路,打响了名号,挤身成炎炎夏日抢手之乘๖凉休闲点,红到一阁难求。总之我虽然第一天就订到这种限量全餐,但却等了一旬才排到เ货。

幸好那群不时会在全国乱ກ飞的开封府一众十日后还好好待在京城里,不然我岂不就白忙活了吗……

总之ใ这次夏宴收获颇丰,展昭的喜爱列表一下子就进帐五样,王马张赵公孙包也都各有中意的菜肴。

像包大人很喜欢莲藕镶肉、公孙先生很爱冰糖银耳炖莲

子、王朝对冰镇蜜白藕很满意、马汉对荷叶黄栗蒸鸡爱不释手、张龙对醋溜莲花(炸)แ赞不绝口、赵虎则反常地迷上清新的莲华排骨汤。

展昭呢?

看得出来他那ว天心情蛮好的。

也对,这菜单简直是为他量身而作,他也该表现出一点愉悦才是,不然置我这研究者的辛酸于何处?

以下就是此次研究报告进帐的项目:

荷叶翡翠春鸡冷饭、子瓣凉卷(这是一道值得品尝的点心,外皮由á凉粉所制,内包莲子、花瓣、蛋皮小黄瓜红萝卜丝等,丝细如发,一口下肚,咸甜混合又略带冰凉的口感,令人瞬间消暑,幸福满点)、莲花蒸糕、莲华排骨汤(这是一道值得品尝的美食,将荷花苞、荷叶和排骨一起清炖,配合中药,上桌不带浮ด油,浓合了荷花荷叶的精华,白汤爽口、清香沁鼻,收尾又带着骨汤的温润๰,乃人间一大美味。)

唔,写着写着肚子便不觉叫了起来……

在下要暂且停笔,我需要外出寻点夜宵来补充流逝的能量。

(四十四)

这数字不吉利,所以依数字占卜的暗示在下决定今日຅起早去相国寺烧香拜拜,回忆录暂且停笔。

正巧碰上相国寺万姓交易的日຅子,人潮摩顶ะ放踵,不觉就买了许多计划ฐ外的东西。=๡=~

结果在回来的路上看到展昭了……

他形影匆匆,没发现我,身侧跟著名少妇打扮的女子,柳眉大眼小红唇,双颊粉嫩绯红,水灵灵地样子很激起别ี人的保护欲。

让我惊悚的是展昭怀里抱着一名足岁多的小男孩,眉眼间竟有七、八分小号展昭的影子!

我:☉__☉!ำ!!!!!!!!!ำ!!!ำ!

——该不会那个千里追夫的八卦是真的吧?!

我这才离开汴梁城多久?转眼间老友都儿女环绕了啊!

(四十五)

写了三节展昭的食记有点腻了,不过有始有终,请大伙忍耐点儿让在下迅速了结它……

三、虾料理:中意牠鲜ຒ嫩弹牙的口感?

四、葡萄、桃子:出乎意料地喜欢软口感?

报告结束!

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