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逍遥小厨师

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第18章 让我们行的起来 7(1 / 1)
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“妹的,这种缺德事咱不干!要不去你家,其实我想,咱泼谁去?都乡๥里乡亲的?虎头你丫的,就在咱家这里这里!完全可以嘛,大家研究研究!”江小鱼๠说完一顿,看了看大家,继续说道:“咱们也不用先考虑租店铺!抬头不见,咱正正经经,哥有个ฐ!你们看看。首先,虽然离镇子远点,咱家这地,但是却靠着黄石山,前面有野桃林,一条去黄石书院的青石路!旁边还流着清水河。先不说书院中的书๰呆子平日来来往往,眼前这阳春3๑月,踏青的人那是一波接一波啊!不知道你们注意没有,这些人都是自己带着干粮吃的。要是咱在这里开家小店,嘿嘿!后面你们自己想想······。“说完,江小鱼意味深长的朝大伙儿笑了笑。

江小鱼闻言一呆,我靠,这丫够狠的!连古惑仔泼红漆的招数都特么无຀师自通了!看着满脸横肉的虎头,江小鱼暗叹,这么好的苗子,不去放高利贷,混黑社会,真特么浪ฐ费了啊!江小鱼看着同样一脸呆滞的黑牛,2丫,刚ธ想调侃虎头几句。却听4喜大喝一声:“妹的!半年前,我家酒铺的门板上给人写红字,是不是你丫ฑ干的?”

”虎头,你爹给你请的教书๰先生没教书๰之前是干啥的?“

江小鱼走到小木桌前๩坐了下来,给自己้倒了一碗水,喝了一口,看着几个兄弟,轻咳一声道:”哥几个ฐ,今天的小笼包还行不?“

“哥几个,既ຂ然大家愿意跟着我玩次大的。那我就先给大家说说我的想法!”江小鱼坐在桌边,看着几个兄弟,口气认真的说:“其实我早就在琢磨以后我们该怎么办了。赚钱,其实非常容!你说摆个菜摊子,能赚吧?卖点猪肉,能赚吧?捕点鱼卖,也可以赚吧?卖点山果,还是可以赚吧?······。或许,你们听到这里,就已经忍不住了。走啊!鱼哥,咱也去干呗!”说完,江小鱼๠停了一下,眼睛逐个ฐ看了下桌边几个ฐ哥们。只见这几个ฐ丫的一个个摆出一副‘理应如此’的表情,心里不由暗骂。就你们这几个那点脑แ水,哥特么เ要是把后世市场营销理论给搬出来,还不震得你们屁颠屁颠的!

“呵呵,有道理!”

江小鱼再次打断慕容复道:”慕容公子,你也别老说我大才不大才的,像刚才这种句子,我是信手拈来,真是毫不费劲!放心,不就个科举嘛!哥有空会去玩玩的。“说完,右手把短发往后一拂,摆出一个很是闷骚的样子,目光巡视的大家。沉重的气氛顿时给这厮打破,大家哈哈的说道起来。

“可是,也有······。”慕容复想反驳江小鱼๠,可刚开了个头,就已๐经给江小鱼๠打断。

万里春江黄石山,红花绿柳风不寒。

吟完此句的江小鱼已经坐在一张桌子边上,一手手执茶壶,一手捏着一个ฐ茶杯。缓缓的倒满茶后,放下茶壶,就那么拿着茶杯,缓缓的走动起来。只见这厮双目紧闭,眉头紧ู皱,一步一停,仿佛思量着什么?众人哪有不明白的,江小鱼正在想着后面的诗句。整个2楼大堂顿时安静下来,落针可闻。生怕搞出一点声音就影响到เ江小鱼。气氛怪异的紧ู张起来!

一书生正摇头晃脑แ的’评鉴‘着黄姓书生的’大作‘。

”黄兄大才,此诗有令小弟眼界大开的感觉······。“

”啊?不杀老张和他媳妇了?鱼哥?“虎头长吁一口气,道:”吓死我了!“

”虎头······。“

”吱“的一声,大门缓缓打开,门里走出一个家丁模样的老管家,江小鱼拉起妹妹,腰身一拱,对着老管家作揖道:”财叔,我爹叫我给王叔送鲜ຒ鱼呢。“说着,眼睛瞟着竹竿上的鱼。唤作财叔的老管家满脸຀笑意,道:”原来是小鱼啊,我当是谁呢?哟,2丫ฑ也来了。老爷主母和少爷正在膳房用早膳呢,我给你们领ๆ过去哈!“说着,一只满是茧子的手伸过来,慈祥的摸了摸2๐丫的头,一个请的手势,就这么领ๆ着兄妹二人入屋去了。

王家在镇上算是大户人家,整一房屋类似后世的3进4合院,红墙绿瓦,门口还坐着2座镇宅石狮子,朱红的大门上写着”王宅“二字。

”······就凭虎头你这资质,做个3๑,5年厨师,积累下经验,以后那ว绝逼是厨师๲界的战斗ç机!这句?“

虎头闻言,一脸幽怨的看着江小鱼,道:”是啊!鱼๠哥你果然是最了解我虎头的人!不是你提醒,我都差ๆ点忘了我是天生做厨师的料é这茬了!鱼๠哥你特么真是太不厚道了!现在才告诉兄弟我!“

江小鱼目瞪口呆的看着虎头!这丫ฑ的脸皮厚成这样,后世要是混进娱乐圈,别人还有混口饭吃的机会么เ······。

~~~~~~~~~~

江小鱼吩咐虎头站一边好好看着,便开始制ๆ作起这世界第一份味精起来!

其实后世的自制味精,一般也就那么เ几种,原材料不外乎ๆ是些蘑菇啊,虾皮啊,紫菜啊!当然,有条件的酒店甚至会取野生鲨鱼๠的牙齿磨成粉充当味精!其中味道,这里就不一一表述了。

江小鱼的做的是菌菇类味精。后世用的材料一般采用杏鲍๷菇、香菇、鸡腿菇等一些大棚中培育出来菌类!这些食材比起野生青枞这种‘菌中王子’,那鲜ຒ味差ๆ的就不知道有几条街了!江小鱼把簸箕中ณ的青枞放入小锅里面,用小火继续二次烘干。边翻炒边告诉虎头该怎样观察锅里青枞的颜๨色,才能确定青枞的水分完全被烘干。

其实,二次烘干是个讲究经验和感觉的活。稍过一点,青枞会给炒焦,做出来的味精会有一种焦糊味,口感就差了许多。但如果没炒够时间,青枞还带有水分,一会磨成粉末的时候,就可能把青枞磨成粘块状,不容易磨细成粉!

江小鱼翻炒好青枞,让虎头仔细辨认好颜色后。倒入一个ฐ竹篮,继续下一批青枞的二次烘干。竹篮里的青枞在放置10到1้5๓分钟后,会变得非常干脆。捻出一朵放在手上,拇指和食指轻轻搓动,细小的粉末就会飘然而下。江小鱼๠找来擂钵๩,所谓擂钵๩,其实是南方แ常见的一种把食材磨制成粉的器具,分为ฦ陶制的钵๩体和擂杆两部ຖ分。钵体整体陶制,碗形,容量大概ฐ是3๑只平常我们吃饭的碗的大小。唯一不同的就是钵内表面并不是光滑的,而是一层层细小的褶皱。当把食材放入钵๩体里,用擂杆不停的擂动,食材会被擂杆和钵内褶皱碾压、粉碎,从而分解成细小的颗粒!

江小鱼๠把擂钵中ณ放入青枞,按比例放入一定量的食盐。开始研磨起来。时不时的用手从钵中捻出一些粉末,观察着颗粒大小。片刻๑后,把磨好的青枞倒在一张油纸上。看着纸上那堆米糠色的粉末,江小鱼微笑起来。哈哈,天下第一份味精,成功生产下线!

2丫捡来的青枞做成的味精,还不够装满小半罐的瓦罐!江小鱼๠小心翼翼的用油纸把瓦罐封好,盖上盖子。没办法,这种自制味精最头疼的就是保存方法,它极易受潮。后世一般会用干燥罐密封保存,这里没干燥罐,江小鱼只能油纸封口了,到时用多少,倒出来多少!

~~~~~~~~~~

回过头来说虎头,江小鱼๠的活做了多久,这厮就张着口愣了多久。直到江小鱼盖上瓦罐,才憋出一句话。

“哥,你整这东西是用来做馒头的么เ?”

江小鱼闻言险些没把刚盖好的瓦罐打翻。丫的,味精和成面来做馒头······,你这口味是有多重啊!你这想法多么เ富有创意啊!那ว特么能吃么?瞬间,江小鱼觉得前世那些橙子炒肉片,葡萄拌青菜之类的黑暗料é理是多么科学、美味了。那些跟这味精馒头比起来,就特么是单车和航母的区别ี啊!鼻祖!虎头你丫ฑ的绝逼是黑暗料理界ศ的鼻祖๢!说特么敢说不是,我特么เ跟谁急!

江小鱼๠哭笑不得的跟虎头说:“这叫味精,是一种调味品,不是用来做馒头的!你的,明白?”

“啥?······味精?”

”对!这粉末就叫味精,味道里面的精灵!和油盐酱醋一个级别的。比方แ说炒个ฐ青菜,你得加点盐是不?这个菜才有咸味。但是,你再整点这个ฐ味精,它的作用就是提鲜,把整个青菜的鲜味提出来!这样说明白了不?“说完,江小鱼盯着虎头,满脸的关注!

虎头闻言,拿起灶台上的擂钵,两指捻了点里面剩余的粉末,在眼前轻轻的搓动着。见到虎头开始细致的观察味精,江小鱼心里反而感到เ欣慰起来!作为ฦ一个厨师๲,细心的观察每种食材,原料,这是必须养成的良好习๤惯。江小鱼๠站在旁้边,并没有再次说话打断虎头的观察,只是静静的等着虎头提出问题。

虎头观察了半天,然后把粉末凑近鼻子,鼻头耸动,闻了下。这厮一脸疑惑的看了下一言不发江小鱼,最后把手指放到เ嘴边,舌尖舔了一点粉末,吧嗒了下嘴๨巴,细细品尝了起来!

”哥,你确定这味精是味道里面的精灵?“

”没错啊!它确实有这个ฐ功效。“

”可我尝了尝,怎么就感觉到有点微微的咸味?没觉得它是味道里面的精灵啊。倒有点像精灵的骨灰!不会那啥的精灵给你用擂钵擂死了吧?“

······我擂死你丫的!江小鱼听着虎头的说话,一时竟然无言以对。看着穿越过来后自己的第一个学生,江小鱼๠心里突然起了毁尸灭迹的念头!如果这是一场考试的话,放在后世,哥特么เ要是让你及格,江小鱼3个ฐ字以后倒过来写!老子会让你补考,然后再补考,再补考······,就算你丫的想送礼给我,让哥放你一马,哥都不带待收!

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