第二章
庄之蝶返回饭馆的时候，问庄之ใ蝶不觉得็。叫嚷肚子饿扁了，就胡言乱语起来&#，倒有些扫兴，赵京五和黄厂长，情绪非常地好？又买了半斤喝过。无言无语起，三人都喝得多了。先是上半瓶白酒下肚，还甜言蜜语着；下半瓶喝下便相互豪言壮语；再买了半斤ภ，又没叫来那个ฐ朋友；庄之蝶说，
一顿饭。在饭馆直坐到了后晌。后来庄之ใ蝶要走，&ุquot;我：赵京五说。&ุquot;๙庄之ใ蝶摆摆手，摇摇晃晃骑了&ุquot;木兰"，一路却能ม，一路走着。
一进双仁府小院，入门就睡下到เ天黑，牛月清把饭做好了才起来。起来又独独坐了一回，说肚子不饥，也不吃饭，要骑车回文联那边住屋去过夜。牛月清说：&ุquot;今晚不消เ过去了，就住在这边吧。"๙庄之ใ蝶支支吾吾的，说晚上还要写写文章的，牛月清就说："๙你要过去，我晚上可不过去的。"庄之ใ蝶明白她的意思，心想我躲清静才过去呢，脸面上却做一副苦态，叹口气出门走了。
巷口街头，日色苍茫。鼓楼上一片乌ไ噪，楼ä下的门洞边，几家卖馄饨和烤羊肉串ธ的小贩张灯支灶，一群孩子就围了绞棉花糖的老头瞎起哄。庄之蝶才去瞧棉花糖是怎么เ个绞法儿，把一勺白糖能摇绞出棉花一样的丝来，一抬头却见门洞那边走来了卖牛奶的刘嫂和她的牛。在供应了定点的牛奶后，刘嫂和牛直歇到天凉起来才往城外走。一见面牛就长眸起来，惊得孩子们一哄散了。刘嫂说："庄先生好几天又不见买奶吃了，是没住在文联吗？"庄之蝶说："明日在的，我等你了。&ุquot;走过去拍着牛的背，一边和刘嫂说些牛奶的产量和价格。刘ถ嫂就抱怨每斤饲料又长了一角，可奶价还是提不上来，这么大热的天，真不够进城跑一天的辛苦钱。说话问，奶牛站在那ว里四蹄不动，扭转了头这边看看，那边看看，舌头在嘴里搅动着，尾巴慢慢地甩过来，又慢慢地甩过去。
庄之蝶就说："你要想开点，若不出来跑跑，不是一分钱挣不来，照样要买菜买粮吗，哎呀，你瞧这牛，它倒不急不躁，像个哲学家的！"๙庄之蝶这话当然是随便说的，没想这牛却一字一字听在耳里。人说狗通人性，猫通人性，其实牛更通人性。一年前庄之ใ蝶在郊区采访住在刘嫂家，这女人先是务菜，菜务不好，卖菜时又不会在秤杆上做手脚，光景自然就害栖惶。庄之ใ蝶一日出主意：&ุquot;城里供应的奶常常掺水，群众意见颇大，但用奶的人家多，奶场又想赚钱，水还是照ั样掺，订奶户一边骂娘也还一边要订的。那么，何不养头奶牛，能把牛牵上去城里现挤现卖，即便是价高些也受人欢迎，收入一定要胜过务菜了。&ุquot;๙刘嫂听了。因此在终南山里购得了此牛。牛是依了庄之蝶的建议来到เ西京城里，庄之ใ蝶又是每次趴下身子去用口吮吃，牛对庄之ใ蝶就感激起来，每每见到他便阵叫致意，自听了他又说"๙牛像个哲学家&ุquot;๙，从此真的有了人的思维，以哲学家的目光来看这个ฐ城市了，只是不会说人的语言，所以人却不知晓。
这一日，清早售完奶后，刘嫂牵了牛在城墙根歇凉，正是周敏在城墙头上吹动了埙，声音沉缓悠长，呜呜如夜风临窗，古墓鬼哭，人和牛都听得有些森寒，却又喜欢着听，埙声却住了，仰头看着剪纸一般的吹埙人慢慢移走远去，感觉里要发一些感慨，却没有词儿抒出，垂头打吨儿睡着。牛啃了一肚子草，也卧下来反刍，一反刍å竟有了思想了：当我在终南山的时候，就知道有了人的历史，便就有了牛的历史，或者说，人其实是牛变的呢，还是牛是人变的？但人不这么认为，人说他们是猴子变的。人怎么会是猴子变的呢？那ว屁股和脸一样发红发厚的家伙，人竟说它是祖先。人完全是为了永远地奴役我们，又要心安理得，就说了谎。如果这是桩冤案，无法澄清，那ว我们就不妨这么认为：牛和人的祖先都是猴子；猴子进化了两种，一种会说话，一种不会说话；说话是人的思维的表现，而牛的思维则变成了反刍å。如此而已。
啊哈，在混沌苍茫的天地里，牛是跳蚤一样小得几乎没有存在的必要吗？不，牛是庞然大物，有高大的身躯，有健壮的四蹄，有坚硬锋利的战斗之ใ角，但在一切野兽都向着人进攻的世界里，独独牛站在了人的一边，与人合作，供其指挥，这完全是血缘亲近心灵相通。可是，人，把牛当那一样，猪一样彻底为自己服务。与猪，人还得去饲养着方能ม吃他们的蛋，吃他们的肉，而牛要给人耕种，给人推磨，给人载运，以致发展到挤出奶水！人啊人，之所以战胜了牛，是人有了忘义แ之心和制造了鞭子。这头奶牛为自己的种族的屈辱而不平了，鼻孔里开始喷两股粗气、一呼一吸，竟使面前的尘土地上冲开了两ä个小土窝。但它仰头注视了一片空白的天空，终于平和下来，而一声长笑了。牛的长笑就是振发一种&ุquot;๙哞&ุquot;。它长笑的原因是：在这个世界上，一切动物中ณ除牛之外都是狰狞，无