“当年我跟你娘定下了你跟文房的娃娃亲,他准备穿了个小裤裤就去洗ຒ。没办法了,得,可是味道还是很重啊。”
他把已๐,这是定亲信物。得,我不心疼那闺女是,这回想的不是陈姐姐了,他想的是今晚吃的山鸡了,又想起来老爹以前做过的叫花鸡,口水差点就没流了出来。
“得,用来在,
数,邹文房还是睡不着?我是坏人是吧?好人全让你当,你不?行了吧,你没看见那ว臭小子看诗莲的眼神,那小子平时话不多,这么好的媳妇。可是心,他眼睛都看直了,你现在就这一个儿子了,你还不疼他。要是他的两ä个哥哥……”说着说着眼里就湿润了。
吃完饭,陈诗莲本来想去找邹้老头他们俩,可是大山深处,路她又不熟,怎么找得到เ人啊。于是她就在桃园里等他们回来。
邹文房疾步跑到了老爹身边,才发现老爹一脸的笑容,就像是遇见了喜欢的小姑娘,又像是遇见了亲朋一样。他一直跟在老爹身边,但是他还是很警惕着周围的异象。
爬过了门口山,前面是一片开阔的水田地,地里是一些过冬的芥菜和萝卜。东村口那边是一村人一起养着的大水塘,跟一个ฐ小型的水库一样。田埂路还是好走一些的,父子俩脚步轻快。
客厅里,邹้老看着面前的妙龄女子呆了呆,不自觉地说道:“太像了,太像了。”
邹้文房见陈诗莲已经默认了两人的关系,刚刚被揪的耳朵现在也忘了疼痛了,“好好好,不好吃的话,我任你处置,还把那些不好吃的全吃掉。”
“随便你啦,我去帮帮伯母了。你也赶紧的。”陈诗莲直接小跑着进了厨房。
在厨房难得一见的邹文房,今天出现了。邹母是知道这小子最喜欢吃大薯丸ฤ子了。每次做这个的时候,他都会跑来厨房。磨大薯浆他倒是会,至于烹煮,那还是算了吧。
午饭要做的是四堡的家常菜漾豆腐,当然还有邹文房最喜欢吃的大薯丸ฤ子汤。
由于陈诗莲的存在,家里这几天都像是过节一样。邹้母也是想着法子给陈诗莲做好吃的,邹老头也是匆匆出去,找村里卖豆腐的人家买豆腐去了。
邹้文房算是沾了陈诗莲的光,才能ม在这几天吃得这么好,今天还能吃上从小他就喜欢吃的大薯丸子。
四堡漾豆腐说是家常菜,其实在许多不富裕ษ的人家里,也只有过节时候才能ม吃上。
在四堡,邹良食家算是比较富裕的一家了。虽然现在他老了,可是在杨家护卫队里还是有他的一份的。
邹文房有三个ฐ舅舅,两个姨姨,邹母是家中的长女,名叫杨雪惠。外婆在生小姨ถ的时候难产逝世了,外公杨威义现在还健在,已๐经八十岁高龄了。邹้良食娶了杨美慧以后,杨威义แ就在渐渐地培养邹้良食。邹文房的几个ฐ舅舅都是邹良食培养起来的,而小舅跟小姨年龄最小,还是杨雪慧拉扯大的。
之后,杨威义年纪大了,由邹良食接替他的位子带领ๆ护卫队。
现在邹良食也老了,杨家护卫队也转由练武最有天赋,又最为聪明的小舅来管理。
邹良食也是不愁吃穿用度,在桃园里过着优哉游哉的生活。
四堡人家里做的豆腐,跟其他地方的豆腐味道和口感也是很不一样,是很有讲究的。
用当地的黄豆碾磨成浆水,在煮豆浆水的时候,加入的食用碱量一定要适度。
煮ุ出来豆浆水冷却后就有了豆腐脑,豆腐脑颜色是比较干净的、淡淡的大豆黄,吃起来嫩嫩的,真的是入口即化,非常好吃。
之后用干净的虑布和井字形的木质模具,在模具的“口”中把布摊开,把煮好的已๐经冷却的豆腐脑都舀到“口”中,把布遮好。
等其中的水滤出去大部ຖ分,再慢慢往豆腐块上面加重,继续露出更多的水。这个加多重也是很有讲究,重了吃着老,轻了,可能会太嫩。
豆腐不是那种非常白的颜色,它是带有着淡淡的大豆黄的白豆腐。要是非常白,那ว这个ฐ豆腐肯定是加太多食用碱了。
。。。
邹文房跟老娘和陈诗莲三个ฐ人把大薯刮好皮,邹้老头也拿回来了几块白嫩豆腐。
邹้母把几块豆腐用刀分割成更小的长方体状,剁๗好葱末鲜ຒ肉馅。这肉要选瘦中带肥的那种,吃着才顺滑。要是纯的瘦肉剁๗成馅,无论是做饺子馅还是做扁食馅,都影响口感,吃着涩涩的。在豆腐一面用手指挤一个ฐ洞,用馅填进去。
这边陈诗莲跟着邹母学着做漾豆腐,而那ว边邹้文房正在磨着大薯浆。
大薯很像雪薯,只是个头更大得多,表面的外皮比较光滑,很好处理。有紫色皮肉的,也有白色皮肉的,刮ุ去皮后有粘液,很滑腻。只是要论好吃的话,当然是雪薯。一般处理起来比较费时费事的东西,都比较好,价值更高。
邹文房左手手里拿着那本来是用来刨萝卜条的刨า器,右手拿着一根大薯,在上面磨着。从刨器的小孔里磨出大薯碎块和很多的大薯浆,全都留到เ了低下的大瓷盆里。毕竟好久吃一次,这次还是邹文房自己做,他当然是想要吃个够的,所