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一品田园美食香

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第28章 韭菜豆芽(1 / 2)
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“呃……就是一个长的盒子,

因为ฦ天气好é,”麦芽比划了半天,但泡出来的白菜,能让水流出来,底下不要封的太严。得是木板做的,却是酸咸爽口,脆嫩的很,麦芽便割了些,稍稍晒干,再用盐水泡上,压上鹅卵石就成。虽是简单的方法,最好能留下很小,园子里的白菜,白杆子&#x。

虎子已经把鱼用稻草穿着,拎在手里,一条鲫鱼,一条胖头,足有十来斤重。

一个个很小的尖头,有些不仔细看,露了出来ๆ,还很难发现呢。

孙氏临走时,还顺走了不少东西,当然也没忘了把田氏欠她的钱带上,另外又拿走了陈掌柜送来的一些肉,另外还有些晒干的鱼虾,最后还不忘装ณ了一笼小龙虾,说是要自己回去烧着吃,烧的好了,她也去卖。

孙氏是个火爆脾气,她兄弟都不晓得吃过多少亏,怕她跟怕老虎似的,她也๣一向逞强惯了,孙家的人都让着她,把她捧着供着。这样对她好,使得她脾ຆ气更坏了。

可没猪窝啊,于是冬生又忙着盖了间猪舍,好在有元青帮忙,一天的功夫便盖好了。

麦芽盛完最后一勺,“行了,端出去吧!”

“那样也๣行,烤起来其实也挺香的,”想起前๩世吃的烧烤,连她都忍不住要留แ口水,改天一定得试一下。

林翠在一旁้看着,只是笑,也不说搭把手救弟弟,“你呀,就得二妞治你,说不准备以后你还就真得娶了她,那样我跟爹娘都省心。”

“哎呀,吃个饭能有啥哩,就这样说定了,婶子去做饭。”

元青紧ู张的看着她道:“我用凉水也成。”

“哦,”麦芽站到廊檐下,打量着眼前的小门,以及矮矮的廊檐。顺着她的位置,再向前看,围墙连着的地方แ,前面还有一个两ä开的大门,廊檐也更高些。

吱呀一声,院门被推开,进来一个披着蓑衣的人,瞧这身影不是田à氏又能ม是谁呢。

麦芽便帮着她把粪土在地里摊开,问道:“娘,啥时候可以种菜?”

有了面条,中午的时候田氏便赶起面条来,麦芽瞧着被她甩来甩去,越变越大的面条,好奇的很。

母女俩吃了早ຉ饭,田氏今天没下地,拿着锄头挖院子里的菜地,菜种都买好了,乘๖着天好,得赶紧把这些地都翻过来,再晒个一两天,就能ม种菜。

吃过午饭,冬生便跟李元青扛着家伙什捕虾去了,这回他们带了大篓子。

等走到เ卖女儿家东西的货郎๰担子前的时候,冬生停下脚๐步,“芽子,挑一样自己喜欢的,娘说了,要给你买东西哩!”

麦芽怔了下,“其实也没啥,乡下人生活苦,没事就爱到处瞎晃晃,陈掌柜,你要是担心那些做法不好吃,我可以先做一剖๸分让你尝尝。”

真热闹,特别ี是早市,人就更多了,如今的时节,好多卖菜种的,当然还有新鲜的蔬菜,鱼肉,也有卖布料,针头线脑,还有些女儿家用的东西,的确没有见着卖龙虾的。

田氏想了想,摇摇头,“这倒没有,娘去过几次县城,没见着有人卖。”

油热了,下姜片翻抄,再把洗好的小龙虾倒进去,只翻了几下颜๨色就变的通戏,煞ย是好看。

“哥,快走吧,不然晚了就捞不到了,”麦芽在前面跑着,像只小蝴蝶似的在草地间穿梭。

“快了,我每天给它窝里放几只蛋,不出两ä天,它就想抱了,”田氏站起来,把篮子拿到堂屋。

河的对岸穿插长着不少茂盛的芦苇,一簇一簇的挤在一起。

田氏一想也对,“也๣是,那就再等两天,反正你也醒了,再调养个几天,若是不行,咱再上镇里请大夫。”

“哦,送去就送去呗,”麦芽放下木盆,舀了水洗碗。

二妞愣了,朝小翠投去不解的眼神๰,然而小翠却像读懂ฦ她似的,笑着道:“唉,我们那是瞎操心,麦芽说的对,他定他的亲,跟咱有啥关系,我瞧着李元青可比他会疼人多了,麦芽你说对不?”

麦芽脸更红了,羞涩๳的别过身子,“说啥胡话哩!”

话是这样没错,可她心里跟明镜似的,李元青虽说条件不好,可他是个顶ะ天立地的男人,责任感重,是个值得依靠的好男ç人。所以从现在起,她得时时刻苦刻盯着,以免被人捷足先登。

几个丫头,在厨房里吵吵闹闹,一直闹到傍晚,才各自回家。

天色擦黑,麦芽到เ院子里收了衣服,看着仔回笼,田氏也把鹅赶了回来,麦芽瞧着那些鹅,还是寻思着把它们换成鸭子,鸭子红烧清炖都好吃,鹅就不行,除了冬天用来腌制,实在没啥大用。

第一匹豆芽,已经快要出炉。

其实做豆芽比较费时间跟功夫,做起来倒不是很难。

绿豆先用温水浸泡一整天,等豆壳有明显的裂缝时,就可以捞出。在她定做好的木盒子,在底部ຖ铺上四到六层浸了水的湿布,将泡好的绿豆均匀平铺在木盒底上,上面再盖二三层干净的湿布,避光室温放置。每天早ຉ晚用清水冲洗一次,去除脱๳落的豆皮,并保持木盒内的湿润,等豆芽长到指甲â盖长时,大概三四天后,在豆芽顶部压上一两ä斤的重物,使得豆芽不会长高,只会长粗。

等全部ຖ发好,大概要六天的时间。

麦芽走到เ堂屋,搬开压在上面的重物,掀起厚厚的湿布,只见一棵棵晶莹剔透,枝干粗壮的豆芽,一个挨着一个ฐ,挤在木盒子里。

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