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穿越之1972

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第十一章 中式快餐培训基地(1 / 1)
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后世全球最高薪的受聘投资组合经理人彼得#8226;林奇,他说的话是所有股民的保典,他就是财富的化身,这个是甲鱼的臀部——规定,在人们的眼中,是杰出的职业股票,是麦哲伦共同基金的创始人,好了,健康体检中心的主任还在等着呢,在1990年取出,13年时间已变为28000美元,增值28倍,不过13年的时间。

“当然,投资回报率曾一度神奇的高,他手,如果你在1977年投资100美元该基,走吧!”肖莉看着装出一脸苦涩表情的陈榀笑着说完后就转身向着体检中心走去。陈榀想着全聚德的烤鸭制作和服务理念都和美国麦当劳、肯德?

如果能以全聚德为根基研究中式快餐是不是能收到奇效呢,用料制作要求严格,都是按照工序完成,如果能把制作烤鸭的工序搬到,使得每一支烤鸭味道都差不多?这也是陈榀要来全聚德的原因。

“我只做事,其他的你们决定就好”李国强对讨论这些显然没什么兴趣。

饮食文化战略,把中国的美味菜肴推广到世界,现在在世界上各个地方都有中国的餐馆,都是华人华侨投资的中国餐馆,现在要由我们自己的公司全力推广中国饮食文化,不但能把中国最直观的“食”摆到到世界人民的面前,也能给我国创造更多的外汇,美国可以有麦当劳和肯德基这样的洋快餐统领西方国家快餐饮食业,那我们就做出各种中国快餐同样也能在世界饮食业上开疆裂土。餐馆也是消息的集中地,我们的情报组织可以以餐馆、大使馆为结点向国内传送最新的情报。

“任命的问题不是我们现在需要考虑的,相信组织上会有妥善的安排,至于这次改革,我相信主席和各常委们心中都是有紧迫感的,谁能想到现在强大的苏联在20年后会解体,具有中国特色的社会主义的定位和政治经济军事等各项的改革是必须的,主要考虑的问题是怎么改,改的力度有多大,有了未来几十年的改革经验教训,现在可以跳跃式的分段改革。你前几天搞的那个《黑色掠夺计划》不是送到主席那里了吗,呵呵,相信有着未来的详细情报,我们一定可以大干一场,那时大多数军事和科研的经费是不用国家出了,你小子也真能想,不过我国政府是绝对不会承认这个计划的,怎么搞那是你的事情,我相信主席也是这么想的,你就多想想以后怎么做吧,有一点一定要注意,千万不能做出危害国家和人民的事情来,你也绝对要计划安排好,不能失去控制啊!你小子以后有的忙喽”邓书记想到陈榀写的那个《黑色掠夺计划》就感到很滑稽,搞全球最大的走私网络来走私各国军事武器和科研设备,搞全球最大的情报机构进行商业操作,搞这些的基础竟然是军队改革中需要裁掉的150万军人中挑选人才搞全球最大的雇佣兵组织来培养士兵,美名其曰的说是锻炼现役军人雇佣未来经济企业界泰斗以经济的方式侵略西方国家,赚取大量钱财来发展国家,亏这小子想的出来,回答完陈榀的话后还使劲拍了拍陈榀的背,“你小子有前途”说完大笑着向着湖边走去。

中央广播电台24小时不间断的述说主席的发言以及全国最新的消息。12点一过,各部队进入红卫兵司令部扣押指挥部成员。

“你的情况我在信中已经知道了,现在说说吧,让我这老头子也了解一下几十年后人们对我的评价”主席拿了根烟给邓书记后自己也点上了一根,深深的吸了一口后问起自己最关心的问题。

“哦!没事,就是感觉头有点晕!请问这是哪里?”陈榀问道。

米饭是中国人的主食,目前国外的中式快餐如:盖码饭、套餐蒸饭、炒菜等等,这些快餐都难以将菜式与米饭定量、标准、卫生、规范地结合到一起,致使中式快餐发展缓慢,显示不出先进、标准、规模化的特色。只能在局部区域内流行,不能做大做强。

广东瓦煲饭煲仔饭是米饭制作方法的佼佼者,几千年传统历史不衰,它突出的特点是米饭与菜式有机地结合在一起烹饪,做法既简单又便捷,虽然份量不大。但吃起来既有肉料,米饭中还带了肉味,令人食欲大增!特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的最高享受。煲仔饭也是雅俗共享的美味佳肴:饕餮食客可以在街头食肆光着膀子挥汗如雨狂吃一番,狠狠地体验煲仔饭那种酣畅淋漓之甘香!俊男美女也可以优雅地在中餐厅,慢慢品味煲仔饭那种缓慢释放的热度和浓香。

传统瓦煲饭的制作方法离不开厨师的技术和经验,依靠人看火,靠人判断熟饭程度,因此一个上等的煲仔饭是需要厨师的精心打理,出品质量很难做到每煲一样。加上制作时间长,而且制作的过程是明火烧煲,黑呼呼瓦煲形象难于见人,且不环保、卫生难辨,致使那么好的瓦煲饭只能在地摊大排档延续,不能形成规模。

现在徐志刚徐师傅一家几代人细心钻研煲仔饭的制作,不断的把炉灶改良使得能产量化制作煲仔饭,徐志刚师傅到了全聚德后,吸收全聚德烤鸭时的炉灶控制火候设计,更加完善了煲仔饭的炉灶。现在可以在一个厨房同时制作50个煲仔饭,而且只需要8分钟就能出炉,杨掌柜联系了保温瓶厂,提出了能保温保鲜20分钟的简易便当盒的设计要求,现在那边的试验也在进行中,相信不用多久就能传来好消息。

只要我们的煲仔饭做出来之后能在20分钟之内卖掉都能保证原汁原味,同时便当盒也能保持煲仔饭的干净卫生,完全可以满足西方国家对于优质的产品,快速友善的服务,清洁卫生的用餐环境这三大要素。

而且徐志刚师傅制作的煲仔饭配方添加到里面,煮出来的煲仔饭真的是十分好吃,而且饭菜更加新鲜美观,我们把制作出来的煲仔饭送到检验局去做了检验,完全符合国际食用卫生标准,甚至还高出许多,咱们的营养更丰富,口味更是比汉堡炸鸡那些好吃许多,再加上快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的经营理念,我相信我们的中式快餐一定会在世界各地红火起来!”李浩详细的介绍了一下他们这段时间的讨论分析情况。

“恩,不错,还有什么?”陈榀听了李浩的分析之后问道。

“我们还准备为一些没有时间在快餐店吃东西的路人准备了水饺、包子、凉面等等可以带在路上吃的各种小吃。吸收福建小吃中各种汤的制作,使得我们中式快餐店品种多样化,也增加了竞争力。”杨掌柜也插嘴说了一句。

“你们想的很周到,但是设想周到计划周全只是为了在实际运营的时候减少损失,到底怎么样还要看如何操作,近几年美国和中国的关系得到了改善,所以这也是我们的一个机会,至少他们不会排斥我们的进入。在这个行业你们是专业人士,我只说说我自己的看法,李浩是做管理的,你要最先树立起自己的企业文化,咱们中式快餐的企业文化是什么?卫生、服务、快捷、营养、口味?

明天我们的中式快餐培训基地就可以正式启用了,这次我召集了8000名炊事班的退伍老兵系统的跟你们学习中式快餐制作,军队出来的在标准化上面是很容易达到的,还有徐师傅,你的煲仔饭配方千万不能随意传授出去,我们的各式菜肴要慢慢推出,一个月更换3到4种,这样也能让老顾客换换口味,明天就可以安排全聚德的人到训练场去了,准备开始培训。

李浩,你也必须一起去,后勤部门退役的那些人必须得你去教导他们中式快餐企业管理模式,并且对他们有个细致的分工。”陈榀把自己想的一些问题说了出来,也告诉他们做好准备明天就要去训练场培训召集来的那些未来的厨师们。

陈榀送走了杨掌柜他们之后,正准备上楼洗澡,肖莉委屈的走到陈榀身边说道:“上次发脾气是我不对,总理已经说了我了,你也别在怪我了好吗?”

“傻姑娘,我什么时候怪你了?”陈榀看着又快掉眼泪的肖莉问道。

“还说没有,你回来这么久了,从我那天出去之后你就老躲着我,都一个礼拜了,还说没生气。”肖莉想到被陈榀那天说自己之后,回家和长辈说起还被教训了一顿,到总理那告状也被委婉的教育了一次。想到自己又不能离开这,还要面对陈榀就感觉到委屈,特别是这段时间基本就看不到陈榀,也不知道他到底是忙还是在生自己的气故意躲着自己。如果刘海波在的话还能找他问问,现在就一个什么都不说的李国强到,肖莉简直是郁闷坏了。

天大的冤枉啊,自己这段时间忙着在处理中式快餐培训基地的事,忙的连睡觉的时间都少了,刘海波又不在,其他的秘书又太年轻处理不了这些部门之间的关系,所以都是陈榀一个人在忙,李国强也被派去挑选退伍的老兵了,只有他们这样的高手才能分辨出到底谁真的有本事。看着眼前的肖莉陈榀连忙说道:“我真的没有躲着你,这段时间我一直在忙中式快餐培训基地的事,为了这事我跑了多少地方你知道吗?30多个部门,15000人的帐篷啊、生活用品啊、卫生打扫啊、还有人员关系接收啊。唉,你是不知道忙的厉害,这些秘书又没有什么经验,处理问题又处理不下来,只有我自己亲自跑了,你看我都瘦多了。”

“真的没有生气躲着我?”肖莉听了陈榀的话后整个人也高兴了起来。

“真没有,明天我就要去训练基地了,可能要在那呆上一段时间,我先跟你说说啊,不然你又说我躲着你了。”陈榀看到肖莉没事了也松了一口气。

想起在陪几位部门领导喝酒的时候听到一位说起了肖莉,原本自己还以为她也就是一般的医疗保健人员,谁知道那天喝酒被人点拨了一番。

“小陈啊!虽然你到国内也算是一号人物了,但是有很多人你也是得罪不起的,就比如你的生活秘书吧,你可别欺负她,不然可有你好受的。”

“不会吧?您老人家说笑了吧,我哪敢欺负她啊,都是她欺负我呢。她到底有什么后台啊?”陈榀心中暗想这这位老军人为什么会这么提醒自己。

“不会就好,你也真傻,高层领导有几个人姓肖啊?自己想想吧。我们可是看你人不错才特意提醒你的,不说这个了,你自己心中有数就可以了,我们军方很多人可是对你有意见的,所以你也不要再去得罪肖家了,看着她这几天哭哭滴滴的我们几个老头子都心疼了呢,找个机会跟她好好谈谈吧,她也不是不讲理的人。你现在的根基还是太浅了,要不是……,唉,不说了!喝酒!”

“喂!你没事吧?”肖莉看着发呆中的陈榀大声的问道。

“哦,没事没事,好了我累了一天了,先上去睡觉了,你也早点睡吧,别累坏了。晚安!”陈榀和肖莉道别后转身上楼了。

第二天,陈榀一起来下到客厅就看到肖莉拿着背包坐在大厅沙发上。

“怎么了你这是?”陈榀诧异的问道。

“我作为你的生活秘书,为了保障你的身体健康,肯定是要跟着你啦,不然你以为我干嘛。”肖莉看到陈榀下楼后高兴的回答了他。

“你要跟我去培训基地?”陈榀觉得头都大了一圈。

“对啊!难道你又要把我一个人留在这?我可是你的生活秘书,我的工作就是跟着你而不是每天对着你这空荡荡的大房子。”肖莉看到陈榀那不愿意的表情生气的说道。

“好吧,你要来就来吧!不过那边全是大老爷们,你一个女的去受得了吗?”陈榀拿起桌子上的早点边吃边说道。

“我可是在部队长大的,你可别瞧不起人。”肖莉也拿起一个包子吃了起来。

“好,知道你厉害,我们走吧。”陈榀看到李国强从大门进来后对着肖莉说道。

肖莉坐上了陈榀的车,李国强开着车出了别墅,向着西郊训练场开去。

“大木头,今天怎么你亲自开车了?”肖莉对着前面的李国强问道。

“大木头?哈哈哈哈……”陈榀一听肖莉给李国强取得外号就忍不住笑了起来。

“有什么好笑的,你看他老对我绷着个脸不是大木头是什么?”肖莉很形象的做了个李国强的经典表情。

“大木头,你还没回答我呢!”

“别的人到全聚德去接人去了,所以今天就我来开车。”李国强无奈的看了看反光镜中的肖莉说道,看来他是知道肖莉身份的,不然李国强不会这么好的脾气和肖莉说话。

肖莉得到答案后也不再多说什么了,一个人靠在车门上睡起觉来,应该是早晨起的太早了没睡饱,现在上了车了马上瞌睡就来了。车子开了一个多时辰才来到西郊的训练场。

到达地点后,陈榀摇醒睡着了的肖莉,下车走向西郊训练场唯一的一栋红砖小楼。肖莉连忙把自己的背包拿上跟着陈榀走进了小红楼。

“这是你的房间,我住在楼下,以后什么事情可以直接下去找我,厕所在走廊的尽头。”陈榀带着肖莉上到二楼的一个房间打开门对着肖莉说道。看着里面只有简单的行军床和一张书桌两张椅子,肖莉也没有嫌弃这里的环境,反而乐呵呵的进去收拾起来。

陈榀由于前几天就一直在这住的,东西什么的都带了过来,所以也没进自己的房间,直接下了楼来到了一楼的指挥室,政治部和后勤部都安排了2位中校军官在这配合管理退伍的士兵。

“曾主任、姚主任、我来了。”陈榀一进门就看到坐在指挥室办公桌上统计资料的两位后勤部主任。

“首长好!”两位主任看到陈榀进来连忙起身敬礼。

“好!两位王主任呢?”陈榀问起了政治部派来的两位姓王的主任。

“他们带人去接最后一批退伍战士去了,应该再过半个小时就会回来,我们把这些人员的资料全部统计完毕了,向您汇报一下。

炊事班退伍的人员8000人整,都是来自各机关单位的炊事兵,年纪都在35岁以上,最大的43岁,现在已经全部来报道了,他们都是有着多年从事炊事工作经验的。

后勤管理退伍下来到这的干部有913人,年纪大多在35岁到45岁之间。至于作战经验丰富的老兵就稍微比计划多了一点,有5300人,因为很多人都是计划当了一辈子兵,回去了也不知道干什么,大多家人都不在了,所以我们就多安排了一些人过来,想到你们是到国外去的,多些人也好。他们都是最优秀的战士,有些甚至经历过建国后的全部三次战役。要不是因为年纪的原因也不会安排他们退伍。这些人的平均年纪在35岁,大多都是士兵,只有180位军官在这些人当中,今天就是去接这些干部去了。”曾主任拿起统计好的材料向陈榀汇报道。

“好的,我们今天开始就要为这些人进行分别培训,等会两位主任回来后就把所有的人集合一下,我也见见这些最可爱的人。”陈榀说完就转身出去了,因为他看到接李浩和徐志刚他们的车开进了训练场。

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