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美食掌门人

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第031章 牛排(一)(1 / 1)
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除了这此地,说道,

也是从这条路上走,

找人合作的话秦晓伟和赵胖子二人到不觉得什,整出了几大榜单来。什么厨艺大赛、美食节目,他们:到是卖配方筹措资金的事儿,

瘦肉很有嚼,那可就太丢脸啦。”

“什么?你是说有个金陵包含协会的名誉理事找到我们这儿想谈卖配方的事?”听完事情的经过并看过那张名片之后,安馨第一个反应就是自己的老板们是不是遇到了无处不在的骗子。甚至还将天下各派菜系、各家厨师硬是排了一个高低,“希望你这一次考试挥正常。不然要是挂科的话,随着牙齿间的咬合,一点点的肉汁慢慢渗出,并填满了每一颗味蕾,把这股独特的美味散。

而这些还不是他最为意外与惊喜的,在这家伙完成新手任务四时,还激活了[满意度]这么一个新,系统在给出经验值的奖励之后。

“得令!”一听说要开饭了,赵胖子立时用与他体形极不相符的度窜进房间里,将拿出来三个宽口深碗清洗干净并用开水烫过之后盛起饭来。

“啊?我只知道有人会用啤酒代替水来烧龙虾,用在这里我可还真是头一回知道,不过,这样弄的话会好吃吗?”确实被啤酒这独特用处的安馨有些不敢相信地说道。

“哇!木头,你这是想炖肉汤?”一旁的安馨惊讶地问道。

“好啦,别理胖子,他啊,越理他他就越得瑟。”冲着安美眉歉意的一笑,站起身的秦晓伟接着说道:“那你们先忙着,我去把午饭给弄出来。”

“哦,那就好,不然,考试挂科之后还得补考,那就麻烦了。”感同身受的秦晓伟心有余悸地说道。

可就在秦晓伟刚觉得还是父亲为人正直,暗松了一口气的时候,突然又听到自己父亲的声音传来:“伟伟啊,安馨这姑娘我看着也确实不错,你好自为之吧。”

“啊……”从眼前这大男孩突然变得异样的目光中现自己刚刚行为有些“大胆”,反正过来的安馨轻呼一声之后,那张俏脸顿时“腾”的一下红了起来。

“呃……”听她这么一说,秦晓伟还真觉得是这么一回事,于是说道:“我当然是想能做大做久的好,可是我现在一没人手二没经验,怎么搞得起来。”

“哦,那就好。”看到对方并没有因为自己家人过份的热情而有什么反感,秦晓伟顿时松了一口气。

“别着急,后面还有好菜呢。”一旁的赵飞说道。

虽然秦晓伟他们租的房子离秦记饭馆并不算太远,也就隔着两条街两站多路而已,但一路上三人说说笑笑的根本不急着赶路,所以等看到饭馆招牌时已经过去半个多小时了。

“是小馨啦,安馨的馨,不是蜡笔小新的新。”看到对方古怪眼神的安馨送上一个可爱的大白眼说道。

“放屁,怎么可能是两回事,没听说近水楼台先得月,还有日久生情吗,只要她加入我们,时间一久,嘿……我就不信没机会。”赵飞猥琐地说道。

“对啊,顺便再干些洗洗涮涮之类的活。”

就在两人正边洗边聊的时候,突然听到一个甜美的声音从声身后响起:“对不起,能不能麻烦先让我先接点水?”

“这不废话的吗,不好吃会有这么多人排队?”

“什么意思?拜托,胖子,你要真想赚钱用得着跟我受这罪吗?难不成你以为这摆烧烤摊很容易?”秦晓伟耸了耸肩说道。

而据他所知,在这之上还有高级、专家、大师、宗师以及神级。所以,这个称号虽然已经过新手任务的基础要求,但需要走的路还很远。

随着肉串的滚动,那人拿起了一根银质牙签,在那雪白的脂肪融化前的一瞬间,飞快地在铁签上的那些瘦肉上轻戳几个窟窿出来。

“不贵,前糟和后丘二十五元一斤,五花三十元一斤、精排三十八元一斤。”肉老板说道。

“啊?自己家种的?”

而这时,卧室外的客厅也有了动静。回过神来的秦晓伟即使不用看也知道这是自己的父母起来了,当他走到门前准备出去打个招呼时,就听到门外隐隐传来父母的对话声。

目瞪口呆的秦晓伟不敢置信的看了看自己手中的水杯,然后仿佛触电般的一个闪身窜到房间的角落处,说道:“谁,是谁在说话!”

好在他收敛的快,所以这不同于往日的神色并没有被身前的母亲和哥哥所现。只不过,这一次秦晓伟却没了以往玩笑的心情显得沉默zhaishuyuan了许多。

虽然他还无法分辨这几块牛排到底是不是之前自己要求的那种进口美国安格丝肉眼,但通过辨识术的分辨之后,那普通级的品质到是让秦晓伟松了一口气。

经过一番挑选,他从六块牛排中挑出三块色泽暗红明亮,手感弹性不错的肉眼,接着用之前准备好的温热浓汤将牛肉浸泡了一会儿。

然后在赵飞与安馨两人的注视之下轻轻的拍打着牛肉,让汁水交融,缓缓的吃进肉内。紧接着,用花了大价钱买到的红酒在电磁炉上的小锅子里煮开,加入几种香料与芝士勾成芡汁。

等芡汁冷却了之后,秦晓伟这才把牛肉浸泡其中,然后用手巾优雅的擦着手说道:“西餐中牛排两种主要的流派,一种是扒,一种是煎,这两种方法各有利弊。”

“扒房制作牛排,无论是碳烤还是石板,都无法保有牛肉鲜嫩多汁的特点,充其量烤得嫩些,里面仍有血丝;用平底锅黄油煎的话,牛肉固然是嫩了,能够最大程度展现原料的固有美味,却少了烤制的牛肉那种独特的肉类脂香,口味逊色很多。其中肉眼的话,最是多汁,难以烹饪出佳品。”

他将从培训中心里学到的知识娓娓道来,声音里充满了一种别样的感情,仿佛在描述自己的恋人一般,让旁边赵飞与安馨在不知不觉中听得入了神。

大约浸泡了二十分钟左右,秦晓伟把牛肉拿出来用干净的白色餐布略略吸干,接着用刀开了几道三分深纵横的槽,再刷了一层橄榄油。

然后现赵飞与安馨目瞪口呆地注视之下,顺手拿起一旁准备好的乙炔喷灯并将之点烯,然后将喷射出的火苗侧过来烤制着牛排的表面。

“我勒个去的!居然用这种方法烤牛排?”

从未看到这种烹饪手法的赵飞与安馨顿时懵了。

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