这确实是个麻烦,刚刚进入大航海时,这个时空。
邱姝,大灾难发生时,他终于想,不过反复思量之后,眼中闪着,开始介绍第七制片组的情况,欧亚文明几近灭绝,华夏国人流亡各个小海岛,而少部分欧洲人则移居美洲,成立新欧洲联邦,保留了文明的火种。
原来,气候巨变,整个亚欧大陆板块被海水淹:
“我以前对你那么好,可你想想,你那般的粗暴,你是怎么对我,残忍,无情,虐待我,还折磨,蹂躏我!我身上的伤现在还没好……呜呜。”
这句道歉,苏怀是发自真心,他已经想起在这个世界的“自己”之前的经历了……心里很是五味杂陈。
“这三章内容几乎相同,仅对极少的文字略加改动,从未见过的诗作手法啊。”
况且,别说苏怀根本写不出来什么好诗,就算他真能鼓捣出来几句,只要是林海说他是“打油诗”,只怕在场也没人提得出反对意见。
“你这歌曲……是改编至哪位才子的诗词?”
林海在旁边却小声提醒道:“可以这一段词重复吧?”
“矮老师,咱们身为制片组的才子,不就是希望自己的作品能一炮而红吗?这诗词歌曲要上泰山诗会直播的,如果写得出彩,那可是名流千古的作品,我给咱们争取了5分钟流芳百世的机会,怎么能是害你?”
旁边的人也在议论:“唉,好好的中文系硕士……找这种养老的闲差做什么……”
“你在等什么?”谢老七有些不解,要是朝鲜菜辣炒鸡,日本的蔬菜小炒,这时候就该下锅了。
“炒这种方式是有讲究的,要先热锅,先要用大火把锅烧热,到达一定温度再倒油,也就是所谓的热锅冷油,这样炒出来的菜营养成分不易流失,也不容易粘锅。”苏怀向谢老七介绍炒菜的入门知识。
“……好吧。”谢老七微微皱眉,这种烹饪方式真是闻所未闻,看了一下又问道:
“那你怎么知道这锅热了,难道要等它烧红?”
“用手放在锅面二十公分上试试,感觉到烫了,就差不多。”苏怀伸手试探后,道:“现在可以放油了。”
“够了吗?”
“再倒一点。”
“还要?”
“再多一点。”
杜老板在旁边看着,不由心疼地嘀咕道:“这么多油,成本也太高了……”
就看苏怀把鸡蛋倒进锅,“哧啦”一声金黄鸡蛋膨胀开,蛋香顿时散开,在简单翻炒之后,就拿一个盘子把鸡蛋花装到一边。
谢老七在旁边偷看,看到这个动作不由“咦”了一声,脸上调笑的表情也微微收敛了不少。
“怎么啦,谢老七?”杜老板感觉到老七的态度的变化,小声问道。
谢老七道:“这小才子,倒是有几分门道……”
“比你呢?”杜老板低声道,他知道谢老七向来自诩自己厨艺高超,没事还喜欢自吹自擂,现在听他说一个小年轻有门道,就忍不住借机损他一下。
谢老七言不由衷道:“想跟我比,他还差10年呢……不过他这种炒法,我确实没听过,日菜和朝菜的炒法,都不是这样的……”
苏怀把番茄放进锅里,翻炒中,整个房间都是油烟弥漫间,却是一阵番茄的焦香味四溢。
“没有加调料,怎么会这么香?”谢老七满脸惊讶地走到苏怀身边,好奇心大起。
苏怀回头对谢老七笑笑,问道:“谢师傅听过锅气一说吗?”
“锅气……?没听过。”谢老七已经有些脑子不够用了。
苏怀道:“其实很多食材本身是没有多少香味的,但是它们都含有糖类、氨基酸、磷脂和三甘酯等类脂物质,这些物质在加热过程中发生褐变反应,就会让菜肴散发出香味来,锅气,也就是指食材在高温爆炒的瞬间,食材附着在锅体上产生的焦香。”
“是这样吗……?”谢老七完全被苏怀唬住了,这么多专业名词,确实只有才子这种文化人才能说出来,他哪里听的懂,莫非这个双手细嫩的年轻人,真的比他这个老厨师还懂得多?
“你等下尝味道吧。”苏怀笑道,不再解释这些科学道理,其实他也不懂,只是他看过相关的书籍,一回忆脑子里浮现出相关信息,不自觉就念了出来,穿越之后所有知识都是如此,真是神奇啊。
当然,谢老七不懂,也不妨碍他多年的厨师经验,领悟出中式炒菜的精髓。
看西红柿炒出水,黏稠清香,苏怀倒入鸡蛋,加少许盐,翻炒几下收汁,倒入盘中。
谢老七与杜老板,看到一盘颜色鲜艳番茄炒鸡蛋递给,都瞪大了眼睛。
“好了,试试味道吧。”苏怀道。
“就这样就好了?”杜老板觉得很惊讶,这也太快了吧。
“我来试试。”谢老七有些迫不及待的拿筷子,夹起来尝了一口,眼睛立刻就亮了,惊讶问道:“你到底加了什么?”
“只加了盐而已。”苏怀笑道。
谢老七顿时瞪大眼睛再尝了几口,才称赞道:
“这番茄汁裹上鸡蛋,微酸带甜,正好把鸡蛋腥味压住,反而能衬托出其香味,蛋花这么炒柔软焦香,真是绝妙的搭配啊……”
杜老板听着心痒难耐,嘀咕道:“有没有这么夸张,不就是鸡蛋和番茄加热吗?”拿筷子尝了一口之后,却是一愣,然后满脸的惊喜:
“不错啊,这酸香的味道很是特别啊。”
苏怀自己肚子也是饿的叫唤半天,也不客气了,添上一碗饭,然后把一半的番茄炒鸡蛋连带汁,大口地吃了起来,边吃边说道:
“这番茄炒鸡蛋
这么干吃太浪费了,要拌在饭里菜完美呢。”
谢老七与杜老板听着,都赶紧拿碗添饭,把剩余的番茄鸡蛋与汁分了,两人一口接着一口,连声称赞道:“这番茄汁裹上饭,正是太顺口下饭了,美味之极,美味之极啊~”
“味道真是妙不可言,我今天才知道,我们店为什么生意不好了……”
这番茄炒鸡蛋,不仅仅是味道好,更重要的是材料简单,料理速度极快,以杜老板的老道经验,很快就明白这是一道极佳的招牌菜。
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