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天奴娇之俏厨娘

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第二十一章 牛肉拉面 vs 红烧肉(1 / 1)
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范二爷假装气呼呼地瞪了她一眼“谁还天天将菜谱揣身上啊,正想着,”

,铁锅锅底已经。”

范二爷心中一跳“少了一样什么?答应你的,放心吧。锅已热,正是下油的时候。”老夫人一听这话,乐得连连点头,脸上笑成了一朵花儿。

范二爷旺火烧着,抬起脖子往锅里看了一眼,肯定会给你的,却见陈,今天就在娘这里,再抬眼看林苗傻愣愣地站在那里,范二爷不高兴了“愣啥神儿呢?炒锅如战场,对厨子来说,哪有站在战场上愣的,赶紧下油啊!加盖焖煮,”

,范二爷这才回答她的问题“这道菜选用茶油和米酒,都是为了不让鸡肉太过油腻,同时最大限度地挥鸡肉的鲜香。现在是早上,饮食本来就不喜油腻,西厢房陈管事又是有事要出远门,必定舟车劳顿,如果胃里油水太大,旅途势必要遭罪受。”

林苗这才想起,自己昨天晚上是睡在陈婉嫣小姐的房间,帮她顺红。现在天已经开始亮了,自己的使命也完成了,当然要众神归位,回到自己厨房小打杂的岗位上。

林苗手扶着食盒,鼻翼翕动,一股冰糖红枣的甜香立刻钻进了鼻子,还有银耳莲子汤温润绵香的味道也钻进了鼻子。林苗轻轻将食盒的第二层打开,果然,第二层摆放着的是冰糖红枣和银耳莲子汤。林苗心中一动,没想到穿越之后,自己的嗅觉居然变得这么灵敏了。像是为了要再次验证一下,在打开食盒的第三层之前,林苗又吸了吸鼻子,嗯,第三层应该是点心,桂花糕和小桃酥。果然,林苗打开食盒第三层,映入眼帘的正是桂花糕和小桃酥。

陈婉嫣看了一眼林苗,懒声问:“你是谁?怎么会在这里?”

而此时的林苗在众丫鬟的伺候下,已经沐浴停当,正在更衣梳头。

陈佑泽哑然一笑,一副服了她的表情说:“我看你刚刚哭得伤心,想以长辈之谊安抚一下你,你倒跟我讲究起男女授受不亲这套规矩了。哎,世人多为俗事所累,反而不能看到最本真的东西了。你啊!真是好心当成驴肝肺。”说完,将手收了回去。庆莲听二少爷这么一说,脸红了红,轻声辩解道:“奴婢不是这个意思。”

叶婆子看了看,没现什么。然后绕到林苗的身后,上下打量她。林苗瞬间觉得菊花一紧,头皮都开始麻了。突然,那叶婆子揪起林苗耳朵后面的一点肉皮,厉声问:“这是什么?嗯?”

柳玉蝉看着眼前的林苗,往事历历涌上心头。她轻咳一声,站起身来,走到林苗面前俯视着她:“你叫什么名字?”

听起来没什么啊,为什么刘喜弟一副要上断头台的样子?

“范爷爷,您在说什么啊?什么东西没有蛛丝马迹?”林苗好奇地问,她看得出来,这个事情让范二爷很困扰。

范二爷也笑了起来,招手示意林苗过去。他轻叹一声说:“不错,有点悟性。”

“这由不得你做主”刘桂眼一瞪,头一勾,两手叉在腰上,一对硕大的ru房霸气地抖了两抖,仿佛也在帮忙威慑范二爷。范二爷别过头去,不说话了。

“我娘从来没有告诉过我,我是何时所生,所以。。。。。。所以我也不知道自己多少年岁了。”林苗垂眸,掩饰眼中的心虚。所以,她也就没有看到吴大管事暗暗松了一口气的表情。

“他们刚刚阻拦出殡队伍,索要欠债,并企图将这名女子抓住,卖予红袖楼,你可知情?”

“嘿,想得美你,今天不还钱,谁也别想让薛老婆子下葬。至于你,现在就跟我们走,把你卖到红袖楼,就有钱给你娘还债了。”为首的那个家丁,上前就想来拉林苗。他身后的那群帮手,也yin笑着走上前来帮忙。其中几个将想上前来阻止他们的秦二哥给制住了,对他拳打脚踢,一顿饱揍。林苗被这阵仗吓哭了,手里的牌位也在挣扎中被摔在了地上。她边哭边喊:“你们放开我!不要打秦二哥,求求你们,不要打。”

那个叫十四的,刚刚被秦二哥吼了一声,不仅没有听话乖乖地出去,反而越走越近。他走到林苗的跟前蹲下,傻傻地看着她笑,嘴里还是那句:“彩色的,嘿嘿,彩色的。”林苗看秦二哥没有再吼他,心想这人跟秦二哥的关系应该挺不错,秦二哥刚刚只是象征性地吼了他一下,并没有再说他什么。现在正是求人帮忙的时候,不管眼前这个神经病是什么人,还是先别得罪了。于是林苗客气地问他:“什么彩色的?你看到了什么?”

“又不是让你吃,你的意见管p用。”

只见夏方寸此时,也已经架锅烧火,开始炒红烧肉了。锅里的热油将冰糖溶化,被切成一寸见方的五花肉小块儿也已经入锅,在不断的翻炒下,散出you人的肉香。夏方寸将料酒、酱油加入锅中,红烧肉的颜色变得更加深沉,分外you人。接着,他加入开水将肉没了,放入生姜、香葱大结、八角大料、桂皮,开始小火炖制。

夏方寸抬眼看了看林苗的进度,现她正在烙饼子,不觉嘴角轻轻一笑:小丫头果然做不出什么上档次的饮食,除了面就是饼,看来是我高看她了。

林苗这边,饼香四溢,饼面灿黄,她小心地将饼全部铲到碗里放好,再盖上锅盖,防止凉得太快。接着,将锅洗净,重新放入水,吩咐范二爷旺火大烧。林苗用手指按了按白纱布下的面团,一指头下去,面团很快就慢慢地回弹上来。林苗点点头,面团已经醒好了,可以开始拉面了。

只见林苗先将面团放在面板上,用两手握住条的两端抬起,在案板上用力摔打。拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复。然后将顺好的面团搓成长条。拉面的时候,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在左手的指缝内,右手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉。

林苗抻拉的速度很快,每拉一下,都要在手腕上回折一次,称之为一扣。拉面的粗细程度有粗、二细、三细、细、毛细5种。林苗拉的是二细,回折7扣之后,她双手上下抖动几次,为的是能让面条柔韧绵长,粗细均匀。

此时,锅里的水已经沸腾,林苗将拉好的面条放入锅里稍煮一下,随即捞出,这样一来面条清亮透彻,柔韧不粘。真是应了那句:拉面好似一盘线,下到锅里悠悠转,捞到碗里菊花瓣。

众人看到林苗拉面的绝活儿之后,纷纷鼓掌“哇!厉害,像是看杂技一样过瘾。”夏方寸则呲鼻一笑“哗众取宠。”

林苗将之前切好的牛肉片和香菜铺到面上,放入盐,再加入清亮的面汤,一道鲜香四溢的牛肉拉面就做好了。

夏方寸做的红烧肉也浓滋重se地摆上了桌。

此时,东郊齐老板家的送货伙计,也正好拉着板车,赶着老牛,进到了厨房的院子里。

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