从公园回来后，醒来之后，然后一觉酣酣，然后睡觉，才跌入床上。但今天总算是可ä，许广陵还，然后一觉睡到至少å。然后，看着西边天际那已是有一半落入地平线以下的太阳，许广陵微微苦笑，难道他以后一阶段都要维持这样的作息了？早上打拳，然后早ຉ餐，好歹先冲，又已๐经是夕阳落山时分，站在窗口&#，开启夜猫生活？也不知道章老口中的那个“宗师之ใ路”是怎么回事，倒是要先体会一下猫头&#x，宗师的影子他还没有见着。昼伏夜出！不过据说现在的梁上君子也早ຉ已经随着时代的进化而进化，不太搞昼伏夜出那一套了，人家也开始走上正常作。渐趋丛林化的都市，为他们光天化日之下的堂堂正正而取，提供着越来越充分且必要的条件。就业环境，变好了呀！当然，入行门槛ນ有没有相应提高，就不是许广陵这个外行可以知道的了。许广陵还是例行洗涮，然后做饭。肚子空呀！打开冰箱，许广陵总算记起买回家已๐经好几天的不知名野生蘑菇，另外就是剩下的那ว一份土豆了，这两者，将是他今天的晚餐。蘑菇就吃个ฐ味，这玩意儿不填肚皮，别说只有区区半斤，就是把这数量乘上十倍，也吃不饱！倒不是肚子真的填不满，而是纵然填满，也会很快就饿，甚至比没吃之前还饿！但土豆是个好东西。这东西宜饭宜菜，宜煮ุ宜煎，味道平和中正而又不乏鲜美，可以少吃当菜，也可以多吃当饭，可以一周吃上一次当作调剂，也可以一个月吃上九十次（天天吃、顿顿吃），而绝对不需要担心什么营养不足。——它能ม提供你身体代谢所需要的全部营养，以及能量！而且还都是优质的。考虑到เ肚子现在的饥饿状态，以及这两天都没有吃什么实在东西，许广陵决定把六个ฐ小土豆全部采用蒸的方式弄熟，然后菜么，就用蘑菇汤来充当了。蒸土豆＋蘑菇汤，一者饱腹，一者滋味，两相搭配却是正好，一代厨神初ม展身手！蒸土豆没什么เ好说的，就是洗洗去皮放蒸架上入锅加水蒸就可以了，其实好些土豆连那皮都可以不去的。然后就是蘑菇处理了。一代厨神，好吧，未来的一代厨神，再好吧，可能ม的未来的一代厨神，许广陵打量着手中的不知名蘑菇，对它作着一些初步的评估。通过那ว个梦，他熟悉和了解的只是鸡腿菇，而且还特指那种野生的鸡腿菇，如果说现在他对野生鸡腿菇的了解是9๗0่分的话，嗯，这里扣十分的原因主ว要是在于他还没有真正见过野生鸡腿菇！见了之ใ后，真正拿在手中把玩一番，然后最好再采取不同的方式实际烹饪一番๘，当能立即补上那被扣的十分。当然，其实还有更高的要求，那ว就是如果能实地观察一下未采之前的鸡腿菇，了解一下它从小到เ大或者说从出到采的整个ฐ过程，就更好了。这是指鸡腿菇。而许广陵对其它蘑菇的了解么，目前来说，可以说都是零分。至于以前就经常买的平菇香菇口蘑金针菇什么的，许广陵对他们的了解程度，在现在的这个计分系统下，其实是几乎可以忽略不计的。以前的了解，是一个普通的食用者的了解，现在的了解，是一个不知道是什么层次的大厨级别ี的了解。因为是单独的一味蘑菇做汤，所以事实上许广陵并不需要考虑太多。不需要考虑烹饪过程中是否入味，不需要考虑是否和其它食材串味，不需要考虑和其它食材之ใ间是否会喧宾夺主又或者被喧宾夺主ว，不需要考虑和其它食材搭配在一起时的食用口感问题以及形状处理问题……几乎ๆ什么都不需要考虑！那其实也就是一个火候问题以及放盐问题了。而这两ä个问题，许广陵纵然不能说从“九品白玉羹”那ว里触类旁通，但至少也还是能跨行跨界，把握个ฐ大概ฐ的，这还是指初ม步烹饪这种蘑菇，如果烹饪上两三次四五次，基本上，应该也就不存在任何问题了。所以今晚的晚餐，还是让许广陵挺满意的。蒸土豆瓷实，蘑菇汤鲜美，肚子也饱了，美味也尝了。野生蘑菇果然是野生蘑菇，虽然价格确实是贵，一斤ภ够卖种植的十斤还多，虽然他买的这个ฐ野生蘑菇谈不上什么好品质，但其新鲜ຒ滋味，确实是以前的那ว些蘑菇所不能比。完全不能ม比！当然了，之所以会出现这种情况，还有一个ฐ原因，而且是一个相当重要的原因，那ว就是某人现在的烹饪水准，自然也不是过去那种什么都不懂瞎折腾可比。就算有好东西，在过去的他手上，也只能是暴殄天物。相反，哪怕是比较一般的东西，在现在的他手上，很可能也会变得不太一般。梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。梅须ี逊雪三分白，雪却输梅一段香。——这是华夏古代，一位诗人关于梅与雪的对比。而如果放到烹饪这里，就是食材与烹饪手段的对比了。究竟是前七后三还是前三后七，又或者是二者各擅胜场五五分账？其实严格的比例并不重要，而且也未必通用于所有情况，可能有的食材是“清水出芙蓉，天然去雕饰”，哪怕菜鸟级的烹饪也能让其惊艳亮相，而有的食材，若须ี精彩，那ว可能ม大半关键，就是全赖处理和烹饪了。但不管怎么说，这一切，对许广陵来说都是很新鲜的体验。一个梦，打开了生活一扇新的门户，让他以从前没有过的视角以及视野，去看待一些东西。截止现在，好像没有什么大改变的地方，但其实，好多东西都变了。一道“九品白玉羹”，不仅仅是让他认识了土豆、豆腐、蘑菇，不仅仅是让他有了一道拿手好菜，不仅仅是让他的厨艺从无到有一夜精湛，更重要的是，让他忽然体会到เ一个道理。那ว就是，你知道得越多，这个世界ศ越精彩。当你一无所知、一无所能，只是循着惯的时候，这个世界ศ对于你而言，也是苍白的。反之，当你知道得越多、会得越多、能ม得越多的时候，这个世界，也将在你面前，越来越立体起来，越来越丰富起来，越来越生动起来。我哀，世界ศ随之ใ而哀。我寂，世界随之ใ而寂。我笑，世界ศ随之ใ而笑。我高歌，世界化而为蝴蝶，展翅飞翔。＝＝为最后这四句话，折腾了好几个ฐ小时，却实在没时间再折腾了，就这样发上来吧。特在此鸣谢“温柔的枝桠”书友为本书所做的封面，大家注意到เ没有，那就是一只蝴蝶呀。另外，例行的章末感谢，感谢“幻梦幽灵”的推荐票支持。