【成分】
【性味归经】
（1้）生食。
【：酸类为咖啡酸、。抗衰老。苷类为芸香苷、异槲皮苷。生食、煮汤、炒食皆可。
（2）食用，
(2)食用，嫩黑豆(毛豆)แ可炒食或，以保护皮肤健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等皮肤疾患，还有很好的疗效。
(เ11้)小麦胚芽油内所含的谷维素，能抗氧化，
。参与了多种&：能促进生长发育和组织再生；干黑豆可炒熟直接食用或磨成黑豆粉后食用，亦可将干黑豆浸泡后炒食或煮ุ食，
【用法。数量不限，缺铜可致儿童患缺铜性贫血，而有面色苍白、生长停滞、慢性腹泻、中性白细胞减少等症状；缺铜可导致脑组织萎缩，铜能维护中ณ枢神经系统的健康；铜能维护骨骼、血管、皮肤的正常状态，缺铜时交联难于形成，影响胶原蛋白的正常结构，导致骨骼疏松易碎，发育停止，皮肤也由于胶原蛋白和弹性蛋白含量降低而发生相应的病变；铜能ม保护毛发正常的颜色和结构，缺铜时由于黑色素生成发生障碍，将导致毛发脱色。由于铜酶硫氢基氧化酶的缺乏็，引起毛发角质化，出现钢丝样状的卷发症；铜还能ม保护机体细胞免受超氧离子的毒害，缺铜时引起的面色苍白、皮肤病变、皮肤和毛发脱色和卷发症等症状，都影响人的容貌美。
18铜与美容
(6)蛋白质中所含的半胱é氨酸，能促进毛发生长和皮肤损伤的修复，对秃发症有疗效。
(4๒)蛋白质中ณ的羟脯氨酸，是衡量肌肤衰老程度的关键性成分，能起到调理和滋润作用，使肌肤细嫩光滑。
(7)浓眉，深邃的眼部ຖ轮廓，炯炯有神、明亮而敏锐的眼睛。
(5)微红而性感的双唇。
【美容食谱】
（1）生食。
（2）将草莓榨汁饮用。
（3）草莓100克，一切为四，加糖2๐0克，拌食。
（4）草莓500่克，榨汁，加米酒50่0克，配制成草莓酒，每日早、晚各饮1้杯，常饮。
（5）用草莓制作草莓冰花、草莓木斯、草莓雪糕等美食。
上述食谱，除能祛斑（黄褐斑á、雀斑、寿斑）、减少皱纹、滋润肌肤，并能ม防治脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒外，还具有清肺化痰、止渴生津、健胃降脂和润肠通便等功用。
5柠檬
柠檬又称药果、柠果、宜母子、黎檬子，为芸香科植物黎檬或洋柠檬的果实。原产马来西亚，我国四川、台湾、广东、广西、福建等地均有栽培。2～3月果熟。
【性味归经】
甘、酸、平。入肝、胃经。
【成分】
每100克柠檬含水分894克、蛋白质08克、脂ฦ肪0่9克、糖79克、热量180千焦、粗纤维06克、钙33毫克、磷2๐4毫克、铁ກ06๔毫克、维生素c40毫克和维生素bຘ1、维生素b2、烟酸、叶酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、挥发油及铜、锌等微量元素า。果皮中ณ含橙皮苷、β－谷甾ด醇、γ－谷甾醇柠檬烯。
【功用主治】
（1）生津、止渴、祛暑、安胎，还可预防或辅助治疗心血管疾病。
（2๐）柠檬内含有多种美容功能因子，能减肥、消除皮肤色素沉着，并使皮肤保持艳丽ษ、光泽细腻。
【文献摘要】
（1）《食物考》：“浆饮渴瘳，能ม避暑。孕妇宜食，能安胎。”
（2）《纲目拾遗》：“腌食，下气和胃。”
（3）《食物养生200่题》：“柠檬酸具有防止和消除皮肤色素า沉着的作用，故常用柠檬酸制作香脂、润肤霜、洗发剂๘等化妆品，使皮肤保持光洁细腻。”
【美容的功能ม因子及其作用】
（1）柠檬中所含的柠檬酸、苹果酸能消除自由基，防止或消除皮肤色素沉着，使皮肤光泽细腻。柠檬酸和苹果酸还有利于脂肪的消化，避免血中ณ形成高血脂ฦ而导致肥胖。
（2）柠檬中所含的甾ด醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制ๆ皮肤炎症，防止日斑红斑及皮肤老化，还有生发乌发等功能。
（3）柠檬中所含的柠檬油，能治疗粉刺，使面部ຖ光洁，坚持使用，能ม清除粉刺而不留瘢痕。
（4）柠檬中ณ含有大量的维生素c和少量的黄酮类化合物等，都具有清除自由á基的作用，能抑制过氧化脂质和脂褐ຈ素的形成，延缓细胞衰老，促进细胞代谢，恢复细胞活力，因而能祛斑除皱、使肌肤柔韧滋润。
（5）柠檬中ณ所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
（6）柠檬中所含的维生素าbຘ2，能维护新陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新，避免颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤
干燥、瘙痒。
（7）柠檬中所含的铁，能增加造血机能，使面色红润、毛发生长正常。
（8）柠檬中所含的铜，能维持皮肤和毛发正常的颜色和结构。
（9）柠檬中所含的锌，能促进组织再生，保护皮肤健康。锌制剂๘治疗痤疮疗效显着，是柠檬治疗痤疮的机理所在之ใ一。
（10）柠檬中所含的维生素b6，又称抗皮炎素า，能ม防止眼及鼻两ä侧脂ฦ溢性皮炎和肌肉萎缩。
（1้1）经试验证明，柠檬汁还有很强的杀菌作用。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30่种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，柠檬名列第11้位。
【用法用量】
生食或绞汁饮。
【美容食谱】
（1）生食。
（2）将柠檬榨่汁作饮料。
（3）柠檬肉切成片状，泡茶饮。
（4）柠檬皮切成条状，泡茶饮。
（5）柠檬肉或皮，水煮ุ，当茶饮。
上述食谱，除能减肥、祛斑除皱、洁齿除痘（青春痘即粉刺๐），使皮肤柔韧滋润、细腻光泽等外，还具有生津、止渴、祛暑、安胎和防治心血管疾病等多种功能。