卤菜就是洗麻烦点,ไ猪耳朵猪蹄子,ไ都得细心的刮干净,ไ她忙不过来,加上冬生也不够,好在有元青帮忙她事先讲好了,两家是合伙做生意,虽然她跟元青快要定亲,但一笔归一笔,就算以后她嫁进李家,ไ回过头,还是会跟娘家一笔算一笔
陈掌柜也梢来话,让她们多送一些,ไ不光是普通人吃卤菜,就连好些个ฐ大户人家都派了丫头出来买天气闷热,吃些凉菜,ไ舒服的很其实,也不是真的没有人卖过卤菜,ไ只是他们做起来没有麦芽用心,也没有她的香料é多,出来的味道自然差了一大截
大锅里加水烧开,ไ她一个人在厨房,所以在锅底下添了大柴,等大锅开了之后,ไ先把肉少的放进锅里汆汤,去掉浮沫之后,捞出再依着这个办法,把另一拨骨头也汤了
大骨头是小猪腿部ຖ的那块,在猪蹄上方,把外面那层厚厚的蹄髈刮ุ去,留下里面的,就是大骨头有些剔的不干净,ไ就有瘦肉留在上面,ไ看屠夫个人的刀功
田氏比他还舍不得,ไ虽然嘴上说要把闺女嫁了嫁了,可真到เ了动真格的时候,她心里酸酸的,ไ眼里也酸酸的
不过每人心里的感觉都不同
一人做饭一个ฐ味道
”没事,等会李婶来了,我再跟她讲一遍就是,她比你记性还好呢,对了娘,ไ卤汤跟拌凉粉的汤得分开,ไ别给弄混了,不过豆腐脑可以跟凉粉共用一种佐料,灵活着调配就成”
狗剩追上他们,ไ麻利ำ的跳上马车,呼哧的喘着大气,像只等待奖励的小狗,只差没吐舌头了
麦芽被他的叫声惊醒,ไ撑起身,看见是他,笑着对冬生道:”他还真是积极”
麦芽对他的表现很满意,”你这样听话,才能算是个合格的小孩,ไ我们村有个ฐ叫林虎的男ç娃,跟你差不多大,ไ可人家比你懂事多了,他每回来,我都把好吃的给他吃,他快活的不得了呢”
狗剩这会听话的很,从没见他跑的这样快,有了昨天的教训
等到เ大家都上了桌,狗剩ທ最积极,先上去抓了个馍馍,紧ู接着便把碗伸过去,要叫田氏给他盛鱼汤狗蛋则是乖巧ู的坐在麦芽旁边,ไ吃着麦芽夹给他的菜
元青也是担心李氏一个人在家,ไ不然他在哪里都是一样麦芽便说等会吃完了,带饭回去也是一样的,ไ再不然把李氏也接过来一起吃
”狗剩,你再敢踢散油菜试试?”麦芽掐着腰,一手拿着扫帚把,一副要揍他的架势
麦芽只看着,并不吭声
中午，等出锅时ฐ，打上几个&#x，放在阴凉的地方&#x，放入猪油，就擀了面条，她想改善火食，等它自己变熟，不然搁在&#x，撒上小香葱就成了。
菜园里好些蔬菜都结了果实，麦芽摘了两ä条黄瓜，看到有几个西红柿泛了红，便一并摘了，下在开水锅里煮开，再把洗衣干净的青&#，稍微烫一下，会被地鼠啃，鸟雀也会来偷吃。冬生便过来叫他，
两人又讲了一会话。
“没事，也不是很累，支吾着说道，”元青把篮：“我娘最喜欢你做的菜，这些日子总抱怨说没啥胃口，今晚就着你送来的咸鱼，吃了好些饭呢！”
冬生脚步很快，哪怕是挑着担子，麦芽也得小跑着才能ม跟上。
前天刚晒好的谷场，就在院子里开出的一小块平地，虽然小，但也足够他们家用了。
麦芽也帮她添了一碗，笑着说道：“不麻烦，比做豆腐简单多了，就算我想做豆腐，我们也腾不出人手做，但是豆腐脑就比较简单了，黄豆磨碎之后，去掉杂质，上锅点上卤水，稍微蒸一下就成，至于这上面的佐料，跟拌凉粉差不多，不用特别分开做，多放一个碗就成。”
“娘，吃那么多，中午哪还有肚子吃饭哩！”麦芽嘴上是这么说，可还是给她盛了满满一碗。
可麦芽转念一想，要是没有鸭子，冬天该拿什么เ大补呢！
冬生面露为难，“可谁看着呢？总不能放在外面不管不顾吧！”
田贵开始琢磨起来，眼见着卖小龙虾没指望，可又不能ม白跑一趟，就是不晓得他们嘴里说的凉粉是个ฐ什么东西。
麦芽真是听不下去，转身去了厨房，给他倒了杯水。
眼见一下子围了这么多人，麦芽怪别扭的，“你们坐远些，到桌子那边坐吧，都围着不通风，烤起来更慢哩！”
紧随在后面进来的小二，也闻到เ香，赶紧跑进厨房，把陈掌柜带来的一坛子酒放下，又颠颠的跑出来，跟林虎蹲在一块，眼巴巴的瞅着炭盆上的肉。
说到这，麦芽忽然想起来，她连这里是哪朝哪代都不知道呢，这里的民风有点宋朝的时候，有些偏远，与大都城远隔的山里，还是属于比较安静的。
麦芽不以为意的笑道：“那ว有啥，要是赶上饥荒或是灾年的，别说猪了，人还不是一样得吃树叶树皮，草根子！”
元青低着头，背过身去，“娘，好端端的，你问这个ฐ干嘛！”
说好了事情，冬生跟麦芽便先回家了，过会冬生再把驴车牵来。
不晓得为什么เ，麦芽忽然就想起一事，“娘，李婶的腿到底伤成啥样，能走路不？”
“娘，你不是也说我做的竹笋好吃吗？那明儿我用竹笋再做出一样菜来，这样咱就能ม卖三样东西哩，以后的东西，我再慢慢想，保准花样越来越多，”麦芽漂亮的眼睛，闪着激动的小水花，“以后，咱就上午去卖，弄的早些，中午回来吃饭，不是正好，你跟哥哥一块去卖，他赶车，这样我也放心些。”
陈掌柜跟小二交待了一声，便领着他们去了牛市。
陈掌柜问明他们来县城的原由后，竟要陪着他们一块去，说是人熟一些，能帮衬着他们。
那ว卤猪蹄，说实话，麦芽是想做来自己卖，可转念又一想，乡下人，哪能都吃上猪蹄，只有城里人才成，于是这想法只能ม往后挪。
田氏将信将疑，真不相信那团面粉水，能成啥凉粉。
天不早了，今天背回来的竹笋，明天还得收拾，田à氏见麦芽坐在一边没了精神，赶忙打发她去洗洗睡了。
林德寿直摇头，“那哪成，这年头谁家都不容易，我们哪能ม见天就来呢！”
“哦，那也挺远的，我先补充点体力，”她朝冬生伸手，“哥，把那ว个小包给我，”其实她已๐经够舒服的，轻装上阵，所有的装ณ备都是他俩背着。
麦芽把手撑在额头上，眺望前方，“还有多远哪？”
田à氏听出她话里有话，忙笑着道：“我正准备把欠你家的钱还你，这不是赶着种玉米，没时间送吗？你来的正好，还省的我跑一趟。”
今儿早上，麦芽把陈掌柜给的两ä个ฐ猪蹄做了，是卤的，只可惜佐料é少。好在都是原汁原味的材料，做出来也是香的很。这会猪蹄都在锅里用小火卤着，要到下午才能ม进味。
“好香哩，我先尝一个，”二妞第一反应是吃，她早馋的流口水，不等麦芽把包子全起出锅，赶着正烫的时候，上手便抓，烫的嗷ç嗷ç直叫唤，“妈呀，烫死我了，”说是烫，可她也能多等一会，逮到就往嘴送。
“来了，”包子熟ງ了，小翠早把之前的问题抛到เ天边去，兴冲冲的端了竹扁过去，“哎哟，你蒸的包子样子好好看！”
“麦芽，听我哥哥说，卖小龙虾的点子，是你想出来的，你咋能想到เ哩？”二妞问她。这些天，她哥哥也迷上捞小龙虾，成天的在外面跑，给家里增了不少零碎收入。
“滚！”小翠拿鞋底作势要敲她头，“我弟弟才十岁，难不成你要做大媳妇？真不害臊！”
“不忙，你们这两娃，来一趟不容易，坐着歇会不行吗？哎呀，婶子哪能ม叫你们伺候哩！”李氏急道。
麦芽看她眼神越飘越远，估计又在回忆啥，她站起来，“婶子，你先等着，我去把花椒水煮ุ好，待会给你泡脚，”她叫上冬生，“哥，你帮我烧水吧！”
田氏接过，点出一半递给元青。
“嗯，芽子说的有理，这小龙虾也在只在春上有，夏天就少了，咱送咱们的，别ี管他怎么说，”田氏也道。
“哦，”冬生当是啥事呢，不就挖棵野花嘛，分分钟的事。他一声不吭的接过锹，甩动起膀子，只眼泥土翻飞，这速度，忒快了点。
他放下篓子，便跑了过来，“你干嘛呢？”
瞧他一个壮实的小伙，像身后着火似的逃走，这场景够幽默的。
麦芽叫住元青，“元青哥，我今天好累，下午不能陪哥哥去捞虾，你能陪他一起去不？”累็是一方面，还有更重要的，她想让李元青也参与进来，反正现在也没到เ农忙的时候，不去打猎，他搁家待着也事。再说，打的多，一个人肯定不行。