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宋元英雄传

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第十三章 名菜(1 / 1)
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孟钰没有请帖ຆ,”

白:可,”

孟钰看,只不过请帖弄丢â了,“我是丐帮帮主。笑道,“而你来中原是为了什么:”

白玉箫看后心里不禁赞道:“好剑๳法,想不到两人竟能ม创出如此漂亮而带有杀气的剑法。”

蓝英道:“洪哥就现在!受邀参加英雄会:便有人出列拦住?“请帖:“想不到เ你这么小气。就这度量也能做好丐帮之主?白洪明á,”

听他说完:“原来你一直都知道我俩跟着你。”

蓝英笑道:我们以为ฦ你醉了,“只怕玉箫兄弟误会,便想替你保管一下。”

博罗丹笑道:“文德兄不必担心,他深重剧毒,定不敢跑得太远,只要派人全城搜索,定能找到เ。就算他侥幸跑了也๣解不了那毒,他是必死无疑ທ。”

白玉箫心里暗想:“在这等死与毒发而死又有什么两ä样。”伸手一挥,便抓住了快要射到身体的十几支箭,又是一挥,十几支箭便如长了眼睛一般,飞向屋檐上的弓箭手,只见那些弓箭手惨呼一声,落在地上,白玉箫身子一掠而起,眨眼间蹿出数丈外。

少年笑道:“你们一胖一瘦竟是兄弟?只怕小时候你没少抢你哥哥的东西吃吧?”

那少年道:“我叫白玉箫,无຀门无派,你们叫什么名字。”

张天泽眼光移到白玉箫说身上:“这位少年便是夜闯元帅府,救出鸳鸯双侠的白玉箫少侠吧。”

白玉箫恭了恭手:“少侠不敢当。”

“果然英雄出少年。孟帮主ว现在门槛ນ没了,咱们现在请进庄吧。”

几人走进庄里,走过几个回廊后,便来到了一个ฐ大厅,大厅宽广,可容纳千人饮宴。

此时厅里已摆满桌子,桌子上摆满酒菜,武林群豪围桌而坐,见张天泽进来,皆离座起身,张天泽摆了摆手,又都坐下。

白玉箫一进厅便觉酒菜香味扑鼻而来,他和孟钰,鸳鸯双侠寻了个ฐ座位坐下,只见桌上酒菜无不是天下名菜,孟钰看后口水狂流,笑道:“哈哈,今天有口福了,这些都是天南地北的名菜,我可都吃过。”

他指着一道菜道:“这道便叫水晶肴蹄,是镇江酒楼的名菜。”

白玉箫顺他手指看去,只见那菜肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶。

孟钰吃了一块肉,笑道:“瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜,若再佐以姜ä丝和镇江香醋,更是别有一番风味。镇江酒馆曾有客人题๤诗赞曰:风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。”

听他这么说,白玉箫和鸳鸯双侠也伸出筷子,吃了起来,心里直呼好吃。

孟钰道:“这菜好吃,菜背后的故事更有趣。”

蓝英笑道:“你快说说。”

“有一次张果老接到王母娘๤娘๤的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上路过镇江府,张果老忽然嗅到เ一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿ู,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。”

三人听后,不觉有趣,白玉箫指着一道鱼๠问:“这道菜呢?”

孟钰笑道:“这道我在临安西湖菜馆吃过,叫西湖醋鱼,又叫“叔嫂传珍”,是用西湖鲲鱼做的,这鱼肉嫩美,带有点蟹味道,鲜嫩酸甜,肉滋别具特色。”

四人动起筷子夹了块鱼肉吃,果然如孟钰所说。

白洪忍不住问道:“这道菜为什么เ叫“叔嫂传珍”?”

孟钰饮了口酒,清了清嗓子:“这背后有个ฐ故事:相传以前有宋姓兄弟两人,满腹文章,很有学问,隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍赵大官人有一次游湖,路遇一个ฐ在湖边浣纱的妇女,见其美姿动人,就想霸占。派人一打听,原来这个妇女是宋兄之妻,就施用阴谋手段,害死了宋兄。恶势力的侵害,使宋家叔嫂非常激愤,两人一起上官府告状,企求伸张正义,使恶棍受到惩罚。他们哪知道,当时的官府是同恶势力一个鼻孔出气的,不但没受理他们的控诉,反而一顿棒打,把他们赶出了官府。回家后,宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃,以免恶棍跟踪前๩来报复。临行前,嫂嫂烧了一碗鱼,加糖加醋,烧法奇特。宋弟问嫂嫂:今天鱼怎么烧得这个样子?嫂嫂说:鱼有甜有酸,我是想让你这次外出,千万不要忘记你哥哥是怎么死的,你的生活若甜,不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外,不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。弟弟听了很是激动,吃了鱼,牢记嫂嫂的心意而去,后来,宋弟取得了功名回到杭州ะ,报了杀兄之仇,把那个恶棍惩办了。可这时宋嫂已经逃遁而走,一直查找不到。有一次,宋弟出去赴宴,宴间吃到一道菜,味道就是他离家时嫂嫂烧的那样,连忙追问是谁烧的,才知道正是他嫂嫂的杰作。原来,从他走后,嫂嫂为了避免恶棍来纠缠,隐名埋姓,躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴,就辞了官职,把嫂嫂接回了家,重新过起捕鱼为ฦ生的渔家生活,并将当官积攒的俸禄在西湖边开了家西湖菜馆,宋嫂掌勺。有客人吃了这道菜后,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:'裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前๩多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈,鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。”

他故事讲完,才发现原来大厅的武林豪杰都围了上来,听他讲故事。听到狗官恶棍伏法,皆拍手叫好,听到叔嫂团聚更是被感动不已。

白玉箫知道,这些武林人士背后一定也有人受贪官恶霸欺负后才入江湖,一百多年前的梁山好汉便是如此。

只听有人道:“要是让我碰到这种狗官恶霸,定扒了他的皮。”众豪杰看说话那ว人,便是归云庄庄主张天泽。

想起张天泽的侠义往事,众豪杰心中不禁多了份敬意。

有人问:“这道有鱼肉鸡肉牛肉的大杂烩,又叫什么名字?”

孟钰夹了一口吃后笑道:“想考我的舌头?这叫腊味合蒸,是潭州ะ潇湘菜馆名菜。

这菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。”

众豪杰听他一说纷纷跑回各自的桌子夹起吃了一口,果然如其所说。

白玉箫道:“为什么一道菜,三种肉?”

孟钰又喝了口酒,众豪杰又围了上来,他们知道他又要讲菜背后的故事了。

只见他清了清嗓子道:“这道菜成名相传与一位乞๢丐有关。从前,在一小镇上有家饭馆,店主刘七为逃避财主逼债流落他乡๥,以乞讨为生。一日来到潭州ะ府,因时近年关,有人家就把家里腌制的鱼肉,牛肉,鸡肉拿点给他。刘七见天色已晚,早已๐饥肠辘辘,便把腊鱼、腊肉、腊鸡等略一洗净,加上些许调料装ณ进蒸钵๩,蹲在一大户人家屋檐下,生起柴火蒸了起来。

此时大户人家正在用餐,且席上嘉宾满座。酒过三巡,菜已上足,忽又飘来阵阵勾鼻浓香。主人忙问家童,还有何等佳肴,快快端来。家童明知菜全上完,怎有遗漏?但还是跑进厨房,真的闻到เ一股浓香从窗外飘来。他赶紧ู打开后门观看,只见一乞丐蹲在地上,刚掀开热气腾腾的蒸钵盖,准备受用。

家童二话不说,上前端起蒸钵就走。刘七一急,紧追而来。一客人见刚出炉的蒸钵,忙伸箸夹进嘴里,连说好吃。却说此客人乃ี当地富翁,在潭州城里开有一大酒楼。于是当面问明刘七身份,带他回去在自家酒楼掌勺,挂出“腊味合蒸”菜牌,果然引得四方แ食客前来尝鲜ຒ。从此“腊味合蒸”作为潇湘菜馆名菜留แ传下来。”

张天泽鼓掌赞道:“孟帮主果然食遍天下。没错,这桌上每道菜,都是我派人请大江南北有名菜馆的主厨做的,做菜的材料更是就地配好,才带回归云庄做。江湖朋友来到归云庄,张某岂能ม以粗茶淡饭相待。”

听他如此说,众豪杰又对他多了一分好感。

又听有人想再向孟钰问菜,张天泽面露怒意道:“这些虽是名菜,但凉了便失去了原汁原味,各位还是快享用的为好。”

众豪杰一听,也都散去,吃喝起来。

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