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有缘咖啡馆

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019 市场与竞争(1 / 1)
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小敏吐了吐舌头,她刚ธ从楼ä上的ิ,”ย,人们认为ฦ老歌都是经典。”

“威哥你起来了。“威哥,低着头望着李威,但之所以会成为经典,是因为他们都把不好听的都,没想到还真是你。”

“又剩下我们两ä个小哥,你要来点故事来点酒吗?”

将近打烊的时候,李威แ终于给卷发女子放了一首华仔的忘情水。昨晚……昨晚我没做出啥奇&,“昨晚好像有点喝大,看到有个ฐ熟悉的身影就喊住了,剩下的就……就自然是经典老歌了啊。

“要不是今晚不想这么早ຉ睡觉,危地马拉的烟草味我还是挺喜,我觉得危地马拉都可以试一下。”男青年咂咂嘴,眼珠转了几圈,“啊啊啊啊,最终还是敌!不管了不管了,威哥,两杯就两杯吧。”

这次的yn咖啡,李威是前两ä天烘焙好的,放置了两天,风味已经出来,其实这也还不是最好的时机,不过如果不是那种极为追求的人,也๣无伤大雅,因为风味上也只有很细微的差别,李威แ自己้也很难区分开来。

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阿奕这样自嘲也是没办法的事,阿奕也曾经努力过,各种减肥方แ法都尝试过,但小肚子就是减不下来,阿奕能ม有什么办法,阿奕也很绝望啊。脸຀上的麻子也是,阿奕用过不少护肤品,但麻子就好像在他脸上安家,怎么都除不去。

“这是鲍曼的代表作。”李威说着,“是个好机会。记得还。”

彦祖还在犹豫不决,这并不是什么矜不矜持,每个ฐ人面对着喜欢的人的时候都会有类似的反应和想法。而这时,咖啡馆老板李威坐了下来,坐在彦祖对面。

“喂,叔,你这样强行应景不会被读者骂吗?”

“没关系你也不用给我机会,反正我还有一生可以浪费,我就剩这么一点点倔,称得上我的优点。”

三家咖啡馆的位置就好像三角形一般分布,每两家都是相隔两百米左ุ右。

但是他们又相安无事地争了三五年时间,倒也有点本事。

大概点这杯水洗耶加的客人便是从口感上来考虑的吧,也๣许这位客人也不清楚自己能否接受日晒豆的那种厚实的风味。

一般来说,从外观来讲,日຅晒处理的咖啡豆会带有些许瑕疵豆,最后导致大小不一,而从口感上来说,日຅晒豆的风味会比较强烈、醇厚饱满。日晒耶加雪菲闻起来会带有明显的红酒甘香,喝下时前段会有点苦,后段便是浓浓的果香味。

为了保证咖啡的出品,李威他们的店里使用的都是上好的意大利咖啡豆,这样成本虽然会高不少,但制作出来的产品有保证,客人满意以后也会经常过来他们这里消费。

“嗯,我的新男ç朋友是个呆子,连我在说什么都没搞清楚。”小女生刚说完,李威的手又抖了抖,这杯拿铁又完蛋了。

李威没有道理拒绝卷发女子的这个提议,反正咖啡豆在桃宝上出售是卖,卖给爵士馆也是卖,都是为ฦ了赚钱,有什么เ不一样的吗。何况李威也是想要把这块蛋糕做大,目前来说,春城的咖啡市场真的是太小了。

爵士馆是西餐厅,在客流上是绝对比咖啡馆大的,能ม够转化成咖啡消费者的客人基数也更大。虽然两边的部ຖ分客人会有重叠,爵士馆有了单品咖啡之ใ后会对李威的咖啡馆造成一定的冲击,但其实影响也并不是特别大。

————————

“该来的总会来,不选择这里的求着他们也不会来。”李威倒是看得很开,“影响会有一点,但相对于三角带来说,我们这边只是小意思。”

三角带嘛,也就是意式、玫瑰还有柏林这三家咖啡馆之ใ间以及周围地带,饮品生意竞争最激烈的地方,除开这三家咖啡馆,还有一家书店和几家类似于皇茶喜茶这样的饮品店,噢,卷发女子的西餐厅也有一家开在这里。

竞争最激烈的地方แ,任何一点变动都会带来不可想象的变化,就譬如爵士馆要上单品咖啡,这对于三家咖啡馆带来的冲击是非常巨大的,因为ฦ爵士馆的客流量是最大的,能够进去的客人也是肯定有能力也相对有这种格调点单品咖啡的。

三角带的三家咖啡馆总体来说生意还算是不错,不过咖啡占据的比例都不高,也๣就王十二的玫瑰庄园好一些,毕竟他那ว里的侧重点就是咖啡,柏林的侧重点放在了小食和饮品,而意式的侧重点现在放在了西餐和……小龙虾。

很不可思议的侧重点,阿阳对此已๐经跟李威吐槽过好几次了,说意式现在不务正业,好好的一家咖啡馆都快变成中餐馆了,不仅是小龙虾,还有老火靓汤和虾仁滑蛋饭……

不过刘明会做出这样的改变,其实很大部ຖ分程度都是迫于无奈,做生意本来就是为了赚钱,当一样产品没法获得足够的利润๰的时候,就必然要寻找另外的突破口。

而小龙虾就是意式当前的突破口。在意式要弄小龙虾之前๩,春城就只有一家有小龙虾出售的餐馆,要说市场,肯定是有的,而且还不小,小龙虾这个ฐ点暂时来说也算是让意式的生意回暖了不少,一份单价88块的小龙虾可以说几乎ๆ每晚卖断货,看得柏林的阿顺是那个眼馋。

不过眼馋归眼馋,没有可靠的进货渠道的话什么都别ี谈,别来个别人进货2๐0多块一斤,他进货就要40块,整整少了20块的利ำ润,那就没多少利ำ益可图了,空忙活,甚至生意不好的时候还得倒贴钱进去。

人人都想要跟紧赚钱的项目,但选择跟风之前,首先还得掂量一下自己有没有这个ฐ能力,没那个ฐ能力可就丢人又亏钱了。

对于李威要供应咖啡豆给爵士馆,阿涛๙倒是没有什么เ意见,或者说,阿涛还挺乐่意这样。在咖啡豆一样的情况下,就是要比较出品好坏的时候了。若果还能把该有的客人都留住,那就真的说明自己这边的水平是真的不错了。

阿涛和李威其实有不少共同点的,比如两人都是不惧怕竞争的人。

竞争不是坏事,能够打败别人,那就说明自己้能力充足,若果是竞争不过,那就是说明自己้的技术还没过关,从中ณ找到เ自己้的缺点然后改正,就能ม变成更好的自己了。

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