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妖怪食肆

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20状元腐3(1 / 2)
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四郎今天受了点惊吓,身后托了,”

他拖着被人砍断ษ的腿一瘸一拐的往前走,花可移情,这样好吗?就从被子下面一拱一拱的挪到陶二哥的,如今有些睡不着。看你以后还敢不敢去山上乱摘,小心吃掉后就记不得爷爷咯~”

那ว老头子就笑呵呵的说“是啊,上次不是给你讲过吗?传说西山中的石头上就生有这种草,五百年开一次花,问他“把张鲁。

他虽然随意的提着一条鱼,却仍然像随手拿着一朵花一把扇子那样,但是歹竹出好笋,这位二少爷相当能干,当然。很得李ä,他能以庶子的身份走到台前๩,必定为ฦ罗家立下了汗马功劳。,可以说,最终罗家能ม胜出,全赖这位罗二少的好手段。

四郎一个ฐ饭店小老板,于古代建筑学上哪里有什么深入的研究?只是以前考据过北京烤鸭的做法,才对烤炉有那ว么一点肤浅的了解,陶二问的细了,他就有些答不上来。于是不负责的打算把这些问题๤留给勤劳智慧的古代工ื匠解决。

没了客人,四郎也不甚恼。他可不怕什么เ蛇精吃人,现家里就住了个妖怪的祖๢宗呢。什么蛇精敢来有味斋里吃人?那必须给它的勇气点赞。

四郎到了厨下一看,各色食材早有人整理好,只等他来做。便和槐大槐二一起烧水洗锅忙将起来。

饕餮笑吟吟的听他说些歪理。

就对槐ຈ二笑嘻๵嘻的道“槐大哥正忙着呢,我也不挑。就给我随便上点什么吧。”

这么想着,感受到เ掌心稚弱的小狐狸微弱缓慢的心跳,饕餮不禁加重了力道,只要再重一点,再重一点自己就会变回没有任何弱点的青崖山主,再重一点,那个蠢货就不会总是因为这小狐狸作出各种自以为情圣的白痴举动。

之ใ后又给饕餮做了几道菜。尽管四郎๰手脚快,待他把后厨这一摊子收拾停当,出外采买的槐ຈ大就回来了。门外各家街坊也都起了,赶早的货郎叫卖些麻饼油团,街道上渐有人声熙攘。

四郎脸就黑了。他也๣不会看人脸຀色,还伸出小胖爪想去抓四郎的头,又对着四郎笑。

走近了一看,却是个道士正在驱鬼。这道士虽然年岁并不大,但手持拂尘,肩背竹剑,颇็有点仙风道骨。

一时晒了酱,便拉着陶二去了前头。

从云听了便笑道“那ว你是欢喜我多些呢?还是欢喜你那ว端庄贤淑的少奶奶多些呢?”

四郎๰便去与她烫了一壶酒,取一块脆皮猪肉切的整整齐齐的装盘与她吃。

他在外面倒颇有一番青崖山主的样子。看着也是气宇轩昂,狷狂邪魅,十分酷炫。四郎๰小时被他外貌所惑,颇็有些战战兢兢,久了也就知道这货凶起来六亲不认,但只要有吃的,顺毛起来也๣容易。吃得好了便如同条狗,饲主ว走哪跟哪。

陶二起来化作了人形,看着睡着正香的小狐狸犹豫了半晌,看他睡得耳朵一动一动的,想着昨晚狠要了他几次,到四更天才抱他去洗洗歇下,最终还是没有叫他起来。穿好衣服出门提水时自己也嘲笑自己้倒好似自己养了个儿子。

出门的时候,赵宣忍不住又往铜镜里面看了一眼,虽然只是一眼晃过,赵宣也惊出了一身的白毛汗。

前头的何生后脑แ勺上有张人脸຀!

那张脸຀见他看到了自己,还对他裂ฐ嘴笑了笑。

那是张鲁!是的同窗——张鲁!

难道张鲁就是昨晚的黑影?他又为什么吸食何昌的脑花?今天还附到了何昌的头上?

赵宣的心里又害怕又惊疑,早饭也不吃了,假托自己有事,就出了有味斋奔元清观而去,打算找到เ昨日给自己道符的道士问个清楚。

何生见他衣服都没有怎么穿齐整就急着往外跑,不禁摇摇头。若是往日຅,他必定要对着赵宣说教几句,可是昨晚他在清河坊里多喝了一些酒,今天早晨一起床就觉得脑袋嗡嗡直响,连温书๰也没什么精神๰。想来大概是宿醉未醒罢。

这几日说是在外边投文应酬,其实何昌都是消เ磨在了清河坊里。与坊里的明玉公子日຅日饮酒作诗,夜夜尽欢而归。

这件事何昌自己也觉得稀奇。虽然他好男ç风,可是历来对小倌戏子一流非常鄙视,而且他极有上进心,一心要在这次秋闱中ณ“蟾宫折桂”,实在不该在这当口迷上清河坊的头牌。

可是也不知道为什么,他来汴京城后,就与偶遇的明玉公子一见如故。仿佛和他已经认识了很久很久,两人十分的默契。在何昌心里,明玉公子真是皎皎如玉,才华礼仪丝毫不比那些大家公子逊色,虽然身处风尘之中,却称得上出淤泥而不染。

这么想着,何昌就到了一楼大堂,老规矩,还是点了一份状元腐。

四郎๰在厨间听到又有一个书๰生点这道状元腐,不由皱了皱眉,问槐ຈ二“你说昨晚我不在,也有许多书๰生去外边买了状元腐回来吃?”

槐二点了点头“也๣不知是谁家最先传出来的做法,我看这道菜除了讨个好口彩之外,并没什么独特之ใ处,实在不知道这些书生为何都如此沉迷。”

四郎๰听了叹道“状元自然人人想当。”也许这群书๰生沉迷的不是这道菜本身,而是这道菜带来的那ว些光明辉煌的幻觉吧?

两ä个人说归说,因为ฦ住在店里的书๰生今天早ຉ上几乎都点了这道菜,脑花就有些不够用了。

四郎๰便叫槐二先去给点菜的客人上些今天新煮的毛豆,都是连皮煮熟ງ的嫩黄豆角。金黄色的毛豆盛在粗瓷碟子里,别有一种质朴的可爱。

因为状元腐的主料是猪脑แ,四郎就吩咐槐ຈ大把下午候潮门外南猪行送过来的猪料理了,把脑แ花取出来备用。他们家历来用南猪行送货,因为这家的猪都是用杂谷子、米糠喂养的。

不像北猪行那家,用的是城里各处收来的馊水喂养,虽然白胖,四郎却不喜欢,总觉得肉质有一种说不出来的腥臊气。

当下槐大就持了一把杀猪刀,庖丁解牛般的把半扇猪的皮肉剥开,手法老到,并没有弄得四处鲜ຒ血淋漓。不一时就取出了一个ฐ脑花送到เ案头。

四郎๰接过来,去掉脑花外面的膜,打成腐,加花椒、酱油、酒一起上笼蒸。

待脑腐出笼时又撒少许青蒜末。

做好后就端出去给要这道菜的书生们。

何昌待槐二把状元腐端了上来,忙不迭拿起筷子就吃,行动中有种奇怪的急切。他大口大口的吃完后还点评“恩,虽然风味独特,但是不如清河坊的鲜美。”

旁้边的书生就有赞同的,说些“有味斋别的都好,就是这道状元腐不如清河坊的味道好。”一类的话。

四郎在汴京开店这么久ื,还是第一次听到有人质疑他的手艺。

当下就问常在外面采购食材的槐大“清河坊是城里新า开的酒楼?”

槐大躬身答道“并非酒楼,是上瓦那边的一家倌馆。”

四郎听了就好奇那ว清河坊究竟在状元腐的做法上有什么独到之处,引得吃过的书生都这般念念不忘?

如果有机会,他倒是想去尝尝看。须知无຀论哪一行都是人外有人,天外有天,若真的是自家做法上有不足之处,也好取长补短。

唔,还要带上饕餮殿下一起。这位殿下虽然不会做菜,但是身为天下老饕们的祖宗,一条舌头挑剔的很,连食材中间轻微的变化也能品鉴得出,实在是厨师们偷师学艺的最佳作弊器。

因早ຉ上的生意忙完,四郎๰此刻也๣得了闲,就取了糯米粉,黏米粉,澄粉调上鲜牛乳和糖,放在蒸笼里头隔水蒸,这是用来做冰皮月饼的外皮。

他昨夜受到那ว张精巧的浣花笺的刺激,琢磨了一晚上,打定主意要做些符合饕餮殿下以及众位神仙审美的吃食。

一来,也๣是要哄这位殿下开开心心的,不要动不动就黑化,特别ี是不要一边冒黑气,一边又弯出个ฐ温柔的微笑,常常把四郎笑的胆战心惊;

二来,四郎想着今日要与饕餮殿下一同去参加宴会,估计十有八九都是那张请柬上提到的什么紫皇。既然要去参加宴会,怎么เ也该带些小礼物吧,别人看不看的上另说,自己礼仪上却不能疏忽。毕竟礼ึ多人不怪。

所以他想来想去,打算做一盒冰皮月饼。这种月饼不同于传统用糖浆做皮的月饼,成品的外观呈半透明的白色,里头的馅料只用清水玫瑰和梅子桂花两种,都印上了对应的精巧花纹。

冰皮月饼做起来其实很快,四郎这边刚做好,华阳就按他的吩咐叫人抬过来一个ฐ铜冰鉴。

这铜冰鉴是汉代的古物,也不知道饕餮哪年哪月得来的。鉴身为方แ形,其四面、四角一共有八个ฐ龙耳,作拱曲攀伏状。这些龙的尾部都有小龙缠绕,还有两ä朵五瓣的小花点缀其上。

铜方鉴内又套了一个小方แ盒。这就是古代的冰箱了。四郎๰自己才看到的时候也大为惊异,被古代劳动人民的智慧狠狠震惊了一把。

此时华阳已经在铜鉴里头装满了冰,四郎就把做好的月饼放在方盒里。冰皮月饼本来就用的是熟ງ粉,包上馅料é就能吃,只是冻上了口感更好,卖相更佳而已。

过了两个时辰,四郎把铜鉴打开,果然冻过的月饼外皮就像冰一样亮滑。看着冰清玉洁,莹彻可爱。他用一个暗红的粗陶盘子盛了,高高兴兴的拿去了后院。

后院里,饕餮殿下挺直脊梁坐在槐树下,一边写着什么เ,一边听青溪的汇报。

四郎见他正忙,就不急着打扰,把那盘月饼放在桌上后,就跑去里屋取出个穿心罐,在旁边装ณ模作样的煮ุ茶。

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