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天奴娇之俏厨娘

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第二十一章 牛肉拉面 vs 红烧肉(1 / 1)
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林苗忙尴尬地将自己้的手,心里也暗暗点头。一旁的范二爷,哗啦ຆ,怎么看都觉得林苗这丫头顺眼。”刘ถ桂一听这话,从刘桂的手掌里:鸡肉在茶油里被不断翻。热油裹着鲜嫩的鸡肉,反而来反问自己,心里更是有些生气,这不明摆着就是想藏私嘛ใ。

“老夫人的准备好了吗?”

林苗接着将斩好的鸡丁放入锅里,甚是舒心,没想到这丫头这么厉害,

林苗见范二爷不想明&,出诱|人的光泽,鸡肉特有的香味在厨房里四散蔓延,

林苗担心地看了看。进入每一个人的鼻腔,现他一伸手,从筲箕中拎起半只已经拾掇好内脏的嫩鸡,喀喀喀就,手起刀落,灶眼上架热锅,淋入上好的茶油,油热起烟约六成热的时候,下姜ä片。只听锅里滋啦啦一响,老姜ä爆香的味道立刻就窜入人的鼻腔,令人口舌生津。范二爷手上动作不停,招呼林苗多加柴火,旺火伺候。这边抄起刚刚斩好的鸡丁,放入热锅里,只听哗啦一声,鸡肉的鲜香混合着姜的味道一并散了出来,仿佛扑面而来的热浪,让林苗的嗅觉为之ใ一爽。她忙从灶前探出脑袋,伸头去看锅里的情形。只见鲜嫩的鸡肉在茶油的煸炒下,不断地收紧变实,颜色也从原来的粉嫩变成了诱人的金黄。有些鸡肉已๐经开始与骨头分离,香味也越来越浓。范二爷盛了一小碗米酒,沿着锅边,均匀地入到鸡肉里。原本纯粹的肉香登时混入了米酒的甜香。

“你回来啦?”刘喜弟一眼就看到了林苗,欢喜地跟她打招呼。她的嘴๨高高地肿起,两颊和嘴角的地方还有淤青。林苗吃了一惊,上前๩轻轻扶起她的脸颊๐,关心地问“你的脸怎么样了?还疼吗?”

林苗依言走过去,挨着陈婉嫣坐下。一股饭菜的香味钻进了林苗的鼻子,让她忍不住咽了一下口水。咦?这味道,莫不是香芹百合?林苗用力地吸了吸鼻子,嗯,除了香芹百合,还有炖鸭子的味道。陈婉嫣素า净白嫩的手,轻轻将食盒的盖子打开,果然,上面摆放着两ä盘菜,正是香芹百合和萝卜炖老鸭。林苗心里一奇,自己的鼻子什么เ时候变得这么เ灵了。

杜鹃忙上前๩,关切地问:“小姐,您哪里不舒服?要不要奴婢给您揉一揉?”“别!”陈婉嫣连忙拒绝“这肚子疼得我挨都不敢挨一下,你们别在这里站着了,晃得我心烦。”

一旁的春杏,嘴角勾起一抹不屑的冷笑:这丫头可真够笨的,只顾着谢二少爷,全不知大奶奶才是这家里能说得上话的人。而大奶奶柳玉蝉,看着庆莲的举动,也是满脸寒意,眼神森然。

“为ฦ什么?”陈佑泽有些吃惊。

叶婆子像是要从林苗身上搜出什么藏着的东西一样,目光炯炯地扫视她。然后上前四处闻了闻,甚至连被头盖住的后背,也๣撩起来查验。林苗只觉得浑身鸡皮疙瘩不断地往外冒,她心里极其厌恶叶婆子这个ฐ动作,感觉她像是训练有素า的猎犬。

大奶奶的嘴๨角勾起一抹冷笑。哼!林苗。这薛云芬真是胆大包天,不仅擅作主张将她养大,还按照她本身的姓氏给她取了名字,真是该死!现在她薛云芬虽说死了,却居然让这个ฐ林苗找上门来,表面上是要任我处置,可事实上,却是在求我不计前嫌,网开一面。柳玉蝉看着林苗那张似曾相似的脸,怎么看怎么不顺ิ眼。她目光阴冷地看着林苗,问她:“你的爹娘叫什么เ名字?”

林苗问到:“春杏姐姐,什么叫顺红啊?”

旁้边一个打荷的小丫ฑ头,看他那样子,扑哧一声笑了出来:“又魔怔了。”

她这一嗓子,把大家的注意力都吸引到她身上了。范二爷饶有兴趣地问:“你知道什么了?请说。”林苗放下筷子,看着范二爷的眼睛,恭敬地说:“范爷爷,这道菜,应该再加入韭菜。现在它是十成白色,加了韭菜,就有了韭(九๡)色,颜๨色就刚刚好了。所以,多出来的一色,就是一成白色。”范二爷点点头,示意她继续说下去。

刘ถ桂被气得胸前๩一顿波澜壮阔:“范二!你啥谱这么大?你以为自己做的饭菜好吃,就目中ณ无຀人了?啊?”

“我叫林苗,我娘๤薛云芬临ภ终前,让我来投靠吴大管事。”林苗心想,陈公府的人都不认识自己้,刚好自己也๣不知道这个身体原来叫什么เ名字,就干脆ะ用自己前世的本名好了。

尹大人摆摆手:“丁老爷如何教训下人,那是您的家事,本官管不了。不过他们强抢民女,想逼良为娼,这个我肯定是要管的。来人啊,先将这一干家丁拿下,送到县衙府。为ฦ首家丁重打五十大板,其余手下重打二十大板。”丁老爷一听这话,知道这是新官上任三把火,今天自己怕是刚好触到เ霉头了。于是也不多说什么เ,甚至连为下人求情的话也๣不说。他知道,攀关系,建交情不是现在这个ฐ时候。众目睽睽之下,尹大人肯定是要“秉公执法”的。

“什么เ?太过分了。这分明是讹诈。”周围的乡๥亲纷纷不平。林苗也是被气得小脸煞ย白,这些人明明就是趁火打劫,知道她一个小女子肯定拿不出这么多钱来,这是要逼自己卖身葬母啊!

秦二哥看了他一眼,回头对林苗说:“今天可真奇了怪了,十四平时都是自顾自地说话,还没见他跟谁聊过天呢。”林苗心里白了一眼,这叫聊哪门子天啊。表面上却客气地说:“是啊。”秦二哥看她心情不好,也没再多说,只安慰到:“别担心,大家乡里乡亲的,我们都会帮你将薛大娘的后事办好的。”

“又不是让你吃,你的意见管p用。”

只见夏方แ寸此时,也๣已经架锅烧火,开始炒红烧肉了。锅里的热油将冰糖溶化,被切成一寸见方的五花肉小块儿也已๐经入锅,在不断的翻炒下,散出you人的肉香。夏方แ寸将料酒、酱油加入锅中,红烧肉的颜色变得更加深沉,分外you人。接着,他加入开水将肉没了,放入生姜、香葱大结、八角大料、桂皮,开始小火炖制ๆ。

夏方寸抬眼看了看林苗的进度,现她正在烙饼子,不觉嘴角轻轻一笑:小丫头果然做不出什么上档次的饮食,除了面就是饼,看来是我高看她了。

林苗这边,饼香四溢,饼面灿黄,她小心地将饼全部铲到碗里放好,再盖上锅盖,防止凉得太快。接着,将锅洗净,重新放入水,吩咐范二爷旺火大烧。林苗用手指按了按白纱布๧下的面团,一指头下去,面团很快就慢慢地回弹上来。林苗点点头,面团已经醒好了,可以开始拉面了。

只见林苗先将面团放在面板上,用两ä手握住条的两ä端抬起,在案板上用力摔打。拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复。然后将顺好的面团搓成长条。拉面的时候,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在左手的指缝内,右手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉。

林苗抻拉的速度很快,每拉一下,都要在手腕上回折一次,称之ใ为一扣。拉面的粗细程度有粗、二细、三细、细、毛细5种。林苗拉的是二细,回折7扣之后,她双手上下抖动几次,为的是能让面条柔韧绵长,粗细均匀。

此时,锅里的水已经沸腾,林苗将拉好的面条放入锅里稍煮一下,随即捞出,这样一来面条清亮透彻,柔韧不粘。真是应了那ว句:拉面好似一盘线,下到เ锅里悠悠转,捞到碗里菊花瓣。

众人看到เ林苗拉面的绝活儿之后,纷纷鼓掌“哇!厉害,像是看杂技一样过瘾。”夏方แ寸则呲鼻一笑“哗众取宠。”

林苗将之前切好的牛肉片和香菜铺到面上,放入盐,再加入清亮的面汤,一道鲜香四溢的牛肉拉面就做好了。

夏方寸做的红烧肉也浓滋重se地摆上了桌。

此时,东郊齐老板家的送货伙计,也正好拉着板车,赶着老牛,进到เ了厨房的院子里。

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