东北风云之黑道20年

说起这个北京烤填鸭,就要从头说起,闫建华笑了笑,又说道,北京烤鸭,历史悠久,早在南北朝的,食珍录,中就有,炙鸭,的记载,元朝天历年间公元,年,年的御膳医忽思慧所著,饮膳正要,中就记有,烧鸭,一菜,其实这种,烧鸭子,就是,叉烧鸭,也是最早的一种烤鸭,地道的,北京烤鸭,则始于明朝,朱元璋建都南京后,明宫御厨便用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴,为了增加鸭菜的风味,采用炭火烘烤,使鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到称赞,即补皇宫取名为,烤鸭,世纪初,明代迁都北京,烤鸭技术也带到北京,并得到进一步展,采用玉泉山所产的填鸭,皮薄肉嫩,鲜美可口,深受人们欢迎......。