小峰小秀很喜欢兔子，在蛋清里放了两勺糖，蛋黄直接打在锅里。小秀惊呼道，然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，所以不打算留下这。但张云知道野生的&#x，“哇，蛋清变成了奶，又加两勺糖，接着不停地搅拌，这个过程太考验腕力了。到了最后，透明的鸡蛋清完全变成了奶油状。
张云：用筷！等到蛋清发稠的时候！”张云顿了一下，这个时代奶油和乳酪之类的应该不是一般人家可以吃得起的吧，
接下来就到了秀技术的时候了。话说整个首山村只有村长和，去了核的樱桃也还有三十来斤ภ，一个锅里装ณ不下。用桔子水拌匀，张云把樱桃分装到，有把砂糖放进去，同样搅拌好，最后加入清水，漫过樱桃。等这些都做完了，开始烧火。火不能ม太大，中ณ火为ฦ好，这个步骤让张云有些吃力，毕竟以前倒腾这些的时候用的是煤气灶，可以设定火力的大小。
不多时李老汉就背着两ä个摞起来的竹筐过来了，瓜蛋儿高兴地抓着樱桃跑到李老汉跟前：“爷爷爷爷！你看，好多樱桃啊，真甜！我们已经摘了这么些了。”
“真的？”这个张云倒是没想过，毕竟这是半山腰的林子，也不是什么เ深山老林，况且后世里这样的林子里，莫说是狼了，连狼毛都绝迹了。
张云心想当然要去，起码去探探行情，不过这原主病了这么久ื，家里又没有进项ำ，不加紧干活儿，却冒失的跑去赶集？嘴上便说道：“去倒是想去，可家里没什么可以卖的？”
外面的人实在多，只讲了约莫半个时辰，接下来，张云只好便工ื作边抽空跟厨师们讲解一些要诀，伙计们忙不停地往外面端着菜品。
豆芽做菜方便，出菜快，张云打算没桌都做一两个豆芽为主的菜。素า菜有呛爆绿豆芽，菠菜豆芽，清炒豆芽，五彩豆芽等随意搭配，荤菜则随意组合，肉丝炒绿豆芽，豆芽炒猪血等。以豆芽为ฦ主的菜简单易学，厨师们很快上了手，一盘盘的菜流水般的端了出去。
一直忙到午后，张云才抽出空来喝口水。这些厨师们上手挺快，张云为自己低估了他们而有些汗颜。
豆芽的反响出乎意料的好，食客们赞不绝口。看来豆芽的销量不愁了。
吃了饭，张云收拾好东西，道：“各位大厨真是厉害，看来顶多再有半个ฐ月，我就教不了大家什么了。”大厨们虽有些惋惜，却为自己能ม得到เ张云的肯定而高兴。
掌柜的笑的合不拢嘴：“哎，想不到我这几十年的老店又上了一个新的台阶，多亏了云姑娘了！”他向张云预定了每日100่斤的豆芽，张云按两文给他算了，约定每一旬ຒ结算一次。
回到村里，大家伙已๐经散了。今日卖了整整一筛子豆芽，大家都很开心，出去干一天活儿未必能发十文钱呢。
众人此时都在张云家里，张云说道香满楼每日预定一百斤ภ豆芽，大家都吃了一惊。
“现在才刚ธ开始，以后买豆芽的人肯定更多。”张云笑道。“明天去赶集，咱们得多带点豆芽去。经过今明两天估计镇上不少人都知道豆芽了。”
张云几个把剩下的豆芽全都泡了起来，张老爹和张国才这两天也赶制了十几个筛子，还有三四个架子。
张云打算在红梅家旁边盖个ฐ带院子的棚子，一则红梅家劳动力多照料é豆芽方便，二来豆芽得扩张，张云家里也摆不开地方了。
第二天一早，三家人除了老幼，剩ທ下的全部出动——他们带了五筛子豆芽，其中一百斤是送到香满楼的。李月儿留在家里照顾ุ老幼。
驴车上放了豆芽，别ี的放不下，大家走路去。只是还有一些张云展示用的锅碗等，由张老爹和张国才挑着。
到了地方，两拨人分成两部分，张云红梅和李老汉还在如意阁门口，张老爹带着张大娘和张国才则在集市的另一边。路上不时有人看看这色泽好看的豆芽，但没几个人买。
等到集市上人多了起来，张云开始耍把式。她主ว要炒一些简单方便的素菜。
“走过路过不要错过，好吃的豆芽免费品尝了。好吃不贵啊！”张云边炒边吆喝。
渐渐的有人围了上来，大家议论纷纷：“原来万铁匠那里做的‘锅铲’是这么用的。”
“这炒豆芽我昨天吃了，就是香满楼ä做的。不知这个吃着如何？”
“这豆芽看着真好看，不赖。咋卖的？”
“三文一斤。”红梅忙回道。
张云又加了一把火:“今天大酬宾，两文一斤了，明天恢复原价。到เ时候我们去村子里转，欢迎大家赏光！而且除了炒菜，还能做汤，蒸面条配豆芽是最好吃的。今天的是绿豆芽，过几天还有黄豆芽。大家都先尝尝啊！”
有性格外向的就拿着筷子尝了尝：呀，真好吃。见他吃的美味，后面的人忙取了筷子尝起来。
这么便宜，还好吃，大家一哄而上。有了带头的，后面的人跟风买了起来。这样的后果同样导致了镇上的几个ฐ打铁铺子忙得团团转，累得他们挥汗如雨，喜得他们哼着小调。
张云的豆芽摊子围得里三层外三层，