虽然中国人对美食的追求从未曾停止过，
水，
亦有其独特的美感。
这位看似爽直实，又能轻松到哪里去呢？眼下还真算不上是华夏。但说起来，肚子里显然是有货的，
因为眼前这只。
方博无语。
这种东西，对于吃惯了老家桃花贡米，香油糍粑的方博来说，委实有些上不了台面。
餐饮行业的后厨，明明灭灭的led广告灯。以及一段一段的车流，全身上下都写满了四个字。
可方博不说，一边走，孙强却，一边嘿嘿着笑：“没想到电饭锅还能这么用吧？”
“有眼光？大学里不教这个吧，老文，你这只鸡选得好，肉嫩皮紧，晚上可以好好整一顿了！”
就在这样的静谧阳光下面，三味鱼坊的露天水台边，两个毛猴子般满脸沉不坐的少年，正苦兮兮的挥刀剖鱼。
半晌后。
“原来是这样，文老头的心思我应该是猜到了。”孙强点点头，小眯眯眼睛里满是得瑟，一副尽在我掌握之中的欠揍表情。
“啊？文师傅到底是什么意思，孙师傅你给我说说，我也好有个底啊。”方博很乖觉的换上谄媚脸，表示了对自走炮的崇敬之情。
可惜，人家没接这个茬，反而似笑非笑的瞥了过来：“不过你小子心也够大啊，想学秘制蛇排的方子？呵呵，知不知道老赵手上这个卤水方子怎么来的？1978年从四川廖家祠堂挖出来的《卤法技册》连带一坛百年红卤，听过没有？以前鼎鼎有名的‘飧市卤宴’，就是源出于此。而店里这锅卤水，也是因为加了一口廖家红卤的原汤，才能有这种味道。大学生你是真能想啊！”
呃，好吧，我人心不足我给廖家老卤跪下来道歉了，请务必原谅我。
不过，孙师傅你别歪楼成么？
文老头今天这阴魂不散的，到底是为毛啊？
“你说文老头？”
孙强又斜着眼，上上下下拈肥拣瘦般看了他好几眼，又啧啧叹了两声：“的确是好货，也不怪文老头都动心了。”
我了个大嚓。
方博险些被孙强的眼神给吓尿。
没办法，在眼下这个腐女共基佬同色，变态与丧失齐飞的年代，文老头的举动还有孙强的古怪眼神，实在是……太那个啥了。
好在接下来孙强也没继续卖关子，而是扯着方博落在后面，絮絮叨叨的跟他解释起来。
能够以水台大师傅的身份，无视赵杨二人权威，把持着三味鱼坊河鲜采购，文老头自然不是一般人。
嗯，用最简单的解释，就是——宜昌有个岛西坝，岛上有个店坝上人家，店里有位大师傅文老头，烧制各种长江鲜鱼乃是一绝。不说什么文老头的坝上人家，曾经以毫无争议的票数被评选为“宜昌地方餐饮知名特色品牌”，也不说小店前后迎接过好几位地方父母官的荣耀，单单就看现在西坝上面，那一溜跟风的馆子招牌，什么“西坝人家”、“坝上渔家”、“坝上第一家”之类，文老头过去有多么荣耀拉风，就可得窥一二。
只是，曾经有多得意，现在就有多失落。
许是老人前半辈子太顺遂，以至于把一生的气运都给预支了去，临到老，重重变故和打击接踵而至。
先是因为嗜酒如命，终于有一天烧坏了舌头，自此，他再也不是那个无数老饕尊敬，同行奉承的“坝上厨王”。
捧得高了，摔下来的时候也就痛入心髓，当一个人一夕之间失去了他最引以为傲的东西时，那种几乎对人生的全盘否定，想来用语言是无法描述的。
不甘痛苦怨恨，然后，文老头把在外打拼的儿子叫回来，给了对方两个选择——要么放下现在的一切跟他学厨，要么再也不要回来。可是老人只想着保住家传的手艺，百年后不至愧对先人，却从未问过自己的儿子，他想要什么。
他的儿子并未继承血脉中的厨艺天分，却把老人暴躁倔强的脾气学了个十足十。
就此，父子不说反目，却也和陌生人没什么两样。
觉得不被理解的儿子远走他乡，逢年过节，或偶有只言片语的问候。
觉得子孙不肖的父亲关掉了馆子，藏起半辈子的荣光，躲进三味鱼坊成了一个水台大师傅。
孙强叨叨着讲完了这段历史，又小心翼翼的看了眼前面的干瘪背影：“心里有数就行，等下不要在文老头面前多嘴。”
呃，你看我很像傻逼么？
方博无语的斜了孙强一眼，还有些小疑惑：“那这跟我有什么关系？”
跟你有什么关系？
孙强回以一个同样无语的眼神，你丫真的挺傻逼，说了这么多，脑子怎么就还没转过弯儿呢？
烹饪一道，师徒之间心口相传，刻苦和天赋自不必少，但徒弟的品性显然也是极其重要的一个因素。孙强可以肯定，文老头也是冷眼旁观了良久，直到今天才下定决心，要把方博收为弟子。
只是这些话，就用不着他这个外人来点破了。
方博其实也大概猜到了一些，却不敢肯定。毕竟按照孙强的说法，文老头这一身绝技，是能够让子孙后代享之不尽的宝贵财富，就这么教给他一个外人？
略不靠谱了些。
总之此类念头一闪即逝，并无太多期冀。
可是来到文老头的家中以后，他的丁点儿猜测，很快变成了现实。
老头没有特意准备，一碟油炸花生米，一盘香辣鸭脖子，就着普通稻花香白酒，三杯下肚以后，开门见山冲方博发问：“秘制蛇排我是教不了你，不过我有几门手艺，就算是赵国涛也比不上，方博你想不想跟我学？”
态度勤奋刻苦，这只是学厨最基本的要求。
从孙强那里得知，这小子天生味感过人，鼻子也跟条狗似的灵，青少年时代的劳作赋予了他强健的体魄……无一不是成为大厨的绝佳条件。
最重要的，是他为人端直。
如果不是这些原因，老头多半也就把方博当个普通学徒工对待，哪里用得着几番天人交战，最终才做出了收徒的决定？
哎哟我去，这是天上掉馅饼了？
惊喜当真上门的时候，方博反有些不敢相信。
才入行两个多月，就可以拜师了？咱家的命格也着实不错嘛，嗯嗯，中华一番男主什么的，哎呀，有点小激动呢。
对了，要不要借花献佛，马上斟酒行拜师礼？
……
事实证明，他想多了。
头一天晚上，文老头酒也喝了，学艺的规矩也训诫过了，可转眼到了第二天，这货居然老不要脸一口反悔了。
“啊？”
面对方博怔怔的呆愣神色，即便早已不把面皮当回事的文老头，也不免微生愧疚。