“花总,此时,进门之后๑,那怎么เ会进入云馨的。
私房菜馆的面积不大,他是翘班来着,您,哦,你别ี误会,原来花月辰也是来这边救场的。
“没有,完全没有……”岳语夏矢口否认,却忽而问道:“既ຂ然你说不是顾柳宜的亲戚,却没想到เ会在?花,秦风这,我不是说你厨艺不好,实际上你厨艺实在太好了,反而不会去做什,不凭关系凭本事。”
“喂,你不用笑得这么的……”秦风一时不知道该这么形容,“是不是顾叔有什:好半晌之ใ后才无奈地说道?”
“另外,我想见一见制ๆ作这道红烧河鳗的老师傅……哦,别ี误会,不敢劳烦老师傅大驾,是我去见他,我这就过去……”
毛伟有些尴尬地连称“不客气”,就在这一道红烧河鳗装盘之ใ际,他就已经做出决定,要把这道菜从菜单上划ฐ去,而一转眼,却有食客因这道菜而像孩子似的又哭又笑,这却是让他为ฦ难了,因为从效率与效益两方面衡量,供应红烧河鳗显然是要亏本的。
“收汁已差不多,快要勾芡了吧?”毛颖在旁边问道。
时间继续推移,秦风已经没空与岳语夏交流、以及其他人交流,他的注意力已经完全集中于炒锅之中ณ,每隔一小会,他的炒勺就会来来回回给鳗鱼翻身,顺便以炒勺感应河鳗的火候到เ底到了哪一步。
“咦,你们这是在说红烧河鳗吗?”秦风正好听到เ了一点,就随口问道。
这时候,秦风正好走了过来。今天他的工作已๐基本完成,留在这里,余下的时间再多也是光拿钱不干活,对此他感到很不好意思,混在这里和他们一起打烊离开,好像是在骗钱一样,所以他打算和毛伟提出下班回家。
服务员很为难地问道:“秦师傅,这是要原话转告岳小姐吗?”
“去告诉客人,老子没空专门伺候她一个人。”
毛伟当真是一脸的景仰,原来,五花肉切割之后紧密排列成原有形状,其中ณ还有这么个ฐ说法。他不断点头,顺ิ便看了看毛颖,心说难得秦风把自己心得大方แ共享,也不知道自己้的妹子把这等诀窍记下来了没有。
“恩,东坡肉置于文火之ใ上煨焖之时,因为ฦ是肉皮部分置于底部ຖ,肉中的脂肪会向下流淌,不太会渗入瘦肉纤维组织,所以才有香糯而不腻口之说,不过,如果肉块与肉块之ใ间缝隙极小,那么เ,还是会有一部ຖ分脂肪会渗入其中ณ的,脂肪可以提香,而这很少的一部分又不至于让人产生腻味……既ຂ然是要面对最挑剔的食客,我也只能打起十二万分的精神。”
冷库区一阵轰然应诺,双温冷库的冷鲜室大门拉开,一排排不锈钢屉式冷藏盘码放得整整齐齐,早已等候待命的搬运工就像是勤劳的工ื蚁,依次抽出冷藏盘,朝着秦风所在的烹饪区鱼贯而去。
好吧,助人果然是为快乐之本。他现在很快乐่,于是高声喊道:“上五花肉……”
“话是这么说没错,不过……”吴昱佳有些小尴尬,她微红着脸说道:“这不是没有我这位小队长签字认可嘛……”
“岗位上没人?这不是咱们超额完成切配工ื作之后,公司所给予的提前离岗福利嘛……”
吴昱佳这个死脑筋……花月辰虽则抱怨,却也有些许感动,餐饮部在她的管理之下,每一个进来的关系户,能ม够留下来的,哪一个不是经她打造成为业务中坚。由此,她也愈发坚定了要保护好餐饮部的决心,退一万步说,即使最后不得不拱手相让股权,全权管理权她也必须ี抓在自己手里而不容他人染指。
“好,我马上下来。”
清蒸花斑被晾在了一边,接下去的话题全部围绕干煸四季豆展开,为此,岳语夏一锤定音,确定了接下来所谈论的主基调,那就是只提缺点,不提优点。
“包涵?好,我一定包涵……”岳语夏几乎是磨着牙齿把所说的话给磨出来:“而且还一定是多多的,不会少一点点……”
见到是这般光景,毛伟的心又提了起来,他开始操心这操心那,寻思良久,还是决定再去厨房间看看。
离开了大堂,毛伟又去机房查看最新的点菜系统实时数据。今晚并不是什么เ特殊的日子,生意与往常相比较,也没有什么เ大的不同,所以,数据的刷新也像平时那样半死不活的,但是,这其中,干煸四季豆却是一枝独秀,其下的阿拉伯数字在不断扭曲变动,显然是有更多的人在点这道菜。
“可以传菜了。”毛颖放下筷子,心里满满都是无助感,秦风的每一个ฐ动作都看不出有刻๑意为之的痕迹,可偏生数与量的把握都极为精准,本来她还想尝一尝四季豆的口味与昨天相比是否有差异,不过,最后这个念头她也放弃了,和秦风接触的时间虽然不长,她却还是选择了相信他。
毛颖的性子,说好听点叫严å谨,不好听就是死板,秦风说清点豆子段节数,她还真拿筷子拨弄着数了起来,三份四季豆,最后清点的结果,每一份都是二十颗。
“拜拜……”
“嗯,那ว就说定了,拜拜。”
直到เ顾柳宜的背影走远了,秦风才醒悟过来,说了半天,名片主人在没在酒店办公还没提到呢。
“这样啊……”秦风若有所思,恰好此时顾柳宜用餐完毕,他连忙起身相送。“顾叔您慢走……”他说道。
“可是我要告诉你……”秦风把菜刀高高举起,看得人