我到现在仍记得我小学的一位同窗,一个ฐ在后脑勺颈窝里留了一撮儿长长的头发的蒋姓男生,十分调皮,功课也不好,因他母亲是粮站的职工,他时常能捉到เ许多拇指大的肉乎乎没长毛没睁眼的小老鼠便常常把这些粉红色的小东西塞到我的书包或装到เ文具盒里去,常常吓得我一声尖叫后不敢再碰书包,偏偏他又生得一副天使的模样,皮肤和眼睛生得像白雪公主似的,ไ吓唬了人还一副纯真无辜的样子,ไ常常令师长不忍苛责,波波暗地里恨得牙痒痒,ไ唤他作”蒋介石”
短短一段话里,出现的材料é竟有油,ไ盐,葱,ไ蒜,猪肉,糖,ไ虾肉,冬瓜这许多,ไ也可与外婆的粽一较长短了只是外婆这粽,自是不曾叫得”槟城娘惹粽”这般古怪坳口的名字,我便也只好仍叫它”粽”了
白果烧鸡是一道药膳白果又名银杏果在四川镜内的青城山银杏树特别ี多至今还有两ä株树龄在千年以上仍然生机勃勃果实累累็。19๗5๓4年曾有一世界ศ闻名的喜剧大师吃过此菜后赞不绝。由á于此菜独特的风味和它在色、香、味、形、质诸方面诱人的魅力驰名中外。汤清清亮亮的上面浮着的那ว层油可以媲美云南的过桥米线当然有辣子但不是平时的油辣子。
樟茶鸭子是四川ษ一款久负盛名风味独特的菜式。白果烧鸡为都江堰市佳肴中ณ的“四绝”之一也是道家食谱菜中之一现青城山上还。白果营养丰ถ富又可入药有人说它是“粒粒子实济人寿”。碗底的配菜也与别ี家店不同不是难嚼的小白菜儿也不是烂俗的空心菜选了最普通煮来却最好ຐ。
夹一个放进嘴里轻轻一咬一股轻淡的蒜香就钻了满嘴。走吧
抄手是四川ษ的叫法也许外省的朋友没有听过这个名字其实抄手就是北方แ人叫的馄饨也有人叫它云吞面包面的。把肉剁成肉末和了葱花鸡蛋水豆粉姜末蒜末熟ງ菜油盐等调料做成肉馅儿取四方แ的面粉制ๆ的薄皮儿包成一个个小元宝的形状丢到เ开水锅里煮至浮出水面便可捞出盛到打好调料é的碗里即可食用了。
这本是家家都会做的小食但是要做得好吃却得有些秘方แ的。像丰都这几家的味道就是不同。有辣子要做到清汤已๐是不易了只见这煮出来的抄手个头要比其它店的要小皮儿也更薄一个个亮晶晶的几乎ๆ能ม看到เ粉红色的肉馅儿。咱们川菜讲究色香味形这白果烧鸡可谓完全没得挑剔且营养丰ถ富最宜老人及妇女食用。樟茶鸭子成菜色泽金黄皮酥酥脆脆ะ肉鲜ຒ滑柔嫩入口即化绝无一般鸭子之肥皮让人闷油厌食。有机会来四川ษ的朋友不过错过哦
欢迎您访问,每日不间断超。丰都的小抄手没有在肉馅儿里加葱花肉粉红粉红的却在馅儿里加了不易看到颜色的小蒜。我本人是极爱吃小蒜的最爱的是小蒜炖排骨那滋味简直美到เ了极点所以这抄手馅儿里的小蒜也就极对我的胃口。（
朋友很够意思请我们吃中饭我于是没花钱便食到เ了丰都另外两绝麻辣鸡块和泡椒凤爪。三口两口解决掉碗里的抄手有点像猪八戒吃人参果一般意犹未尽果果也搁下了筷子她胃口小碗里。果果笑道“可惜了早知道朋友请我们吃饭我们就不去吃小抄手了。”丰ถ都的麻辣鸡块已经有很多年的历史了麻辣鸡块也唤作白砍鸡亦是四川ษ一道家喻户晓的家常菜做法非常简单将鸡肉白水煮熟切成小块再将红油味精香油白糖花椒面酱油调匀淋在鸡块上即可。
这道菜色泽红亮鲜艳质地嫩气味厚香浓香辣味鲜ຒ带有回甜是佐酒下饭的佳肴。
做法虽然简单但要做得好吃却是有点难度的其关键在于调料的味道上面当。我手不停箸朋友很豪气地又叫了一盘乐得我眉开眼笑果果不可思议地道“你不是才吃了三两抄手吗？”我嘴里含着鸡块含混不清地道“哦那个ฐ是吃早饭。”引得果果捧腹大笑。
鸡爪一直是我喜欢的小食之一不管是卤鸡爪还是泡鸡爪来了这丰都自是不能ม不吃这里的泡椒凤爪了。我曾经在《家宴》里提到เ过泡椒凤爪的做法便也不再废话了单讲其味吧。泡椒凤爪从外形上看有点像广东早晚茶里的白凤爪也是那样白白净净的只是其味比白凤爪的酸味胜上几筹必竟是用四川特有的泡菜水做的那白凤爪不过是沾了白醋的酸味自是不可与之匹敌。盛在盘儿里当然也免不了有几只泡椒的这泡椒凤爪里的泡椒跟平时泡菜缸子里的辣椒不太一样这种辣椒名叫野山椒单食特别ี辛辣。但凤爪却不太进辣味儿所以这凤爪也可以做为零食来吃当然更可佐酒了。
除了麻辣鸡块和泡辣