抄手是四川的叫法也许外省的朋友没有听过这个名字其实抄手就是北方人叫的馄饨也有人叫它云吞面包面的。
干煸่四季豆在拙作《家常男人》里介绍过在这里就不用波波大作表述了咱们还是先来说说这青椒皮蛋、金钩豇豆以及那ว香油拌黄瓜吧
“聪明开饭了”
闭上眼酸辣。
青椒皮蛋是夏季盛行的一道凉菜青椒经煸่软后切成小丁颜色嫩绿皮蛋切成丁状讲究一点的食肆却把它切成一瓣瓣的月芽儿的形状青椒垫底月芽儿皮蛋摆成环形外型十分讨喜皮蛋独特的味道与青椒特有的清香融为ฦ。”我立即打断ษ她“我要三两。”果果立即“呵呵”地笑起来。
一觉醒来已近晌午车已๐开进丰都县城了吐空的肚子开始咕咕叫当眼睛瞥到丰都那三家最出名的抄手店的时候肚子更是抗义地打起了鼓我迫不及待地下了车还没进店门儿果果就唤道“老板来两碗二两的抄手。把肉剁成肉末和了葱花鸡蛋水豆粉姜ä末蒜末熟菜油盐等调料做成肉馅儿取四方的面粉制的薄皮儿包成一个个小元宝的形状丢到开水锅里煮至浮ด出水面便可捞出盛到打好调料的碗里即可食用了？
除了碗豆油钱油钱摊儿还炸红薯油钱和花生油钱但是这两ä种却是要热食才好吃的因为ฦ不像碗豆油钱那ว么方便随买随有流传便也不广了。
我小时最爱吃这碗豆油钱馋嘴当然是其一了但也因为它的外表讨喜圆圆的像钱状儿叫它油钱大概ฐ跟叫榆ด树的果实做榆钱儿的意思是一样的而且碗豆浮在上面一个个挺着肚子圆鼓鼓的不爱也难了。
那时候母亲早上常常偷懒赖床不起来给我做饭便每天早ຉ上给我三毛钱让我自己出去买包子吃小笼包五分钱一个ฐ三毛钱可以买六个我便每天早ຉ上只买五个ฐ包子剩ທ下五分来买碗豆油钱。
吃的时候我也是有花招儿的为了不让自己้三口两ä口解决下肚我通常都是先把嵌在上面的碗豆先抠下来一个一个ฐ吃掉等到碗豆全部抠完了才把油钱壳儿掰得碎碎的一点一点地取来吃一个油钱通常要吃上老半天摆出一副慢慢享受的模样儿来现在想来十分可笑。
我这人对吃一直是没啥抗拒力的自小便可窥出一些端倪所以对自己的身材便也没什么好抱怨的只求肚子能ม天天吃饱便好可惜的是现在再也食不到童年那ว种碗豆油钱了它同我记忆里的许多东西一样都湮灭在了时间的长河中ณ也许还能回顾但美妙的滋味却再也不如从前了。（2001年1้0月9日初ม稿
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