特殊异能队

各类菜肴除了美观之外,还要味道诱人,凉菜至少要有四盘,喻为四喜临门,这其中最有特色的当属东北大拉皮,简单易做却又味道鲜美,把拉皮切开堆在盘中央,周围用黄瓜丝,胡萝卜丝,干豆腐丝以及黑木耳丝码盘,拉皮上方还要盖一层炒熟后的里脊丝,最后还要在撒上新鲜的香菜盖顶,菜肴摆好后,最主要是配上一碗佐料,佐料是由麻酱,香油,老抽,醋,盐,味以及白糖混合调制而成,菜盘和佐料一起上桌,可以由食客按口味搭配在一起,这道菜因为色彩艳丽,所以有个好听的名字叫做,七彩拉皮,是只有在重要宴席上才能吃到的美味,除了拉皮,桌上一定要有两道菜拼盘,一到十要把烤熟炸烂的整只鸭撕碎,出去内脏后放凉,然后以萝卜或黄瓜刻花放于盘中央,鸭分别码放于刻花左右,其上还要浇入卤汁佐味,另外一道凉菜使用松花蛋摆成花瓣,划分出四个区域,依次放入干肠,红肠,猪肝以及猪杂,由于都已事先煮熟晾干,所以上桌即可食用,第四道凉菜可谓是东北人再熟悉不过的蘸酱菜,这道菜无疑是东北菜系里最简单,最健康的名菜......。