克、白菜300
女性荷尔蒙相似的大豆异黄酮，这种胶ด类物质，鸡脚๐含有丰ถ，民间谚语有多食猴头&#，是美肤食物。对女性而言，而且豆腐的热量较低，返老还童之说，
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生，可见其食用价值极高。猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，有素
中荤之称，常食有很好的滋补作用，可谓是天然
调气的作用，每1้00
1ä。同熊掌、海参、鱼翅共同列为四大名菜
而且它还与燕窝相提并论，对祛除痘痘和暗e米e花e在e线e书e库ebookmihua
疮有很好的效果；而且猴头菇中还含有不饱和脂ฦ肪酸，能降低血
胆，有利于血液循环，使皮肤细胞健康成长；它还可提高机体免疫功能ม，并
有防癌的功能，延缓人体。
爱心小提示ิ
我们最好吃人工培育的猴头菇，因为ฦ它的营养成分比野生的高。食用猴头菇要
经过洗涤、涨、漂洗和烹制ๆ四个阶段，当猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分才会
完全析出。
我们在选购猴头菇时，要看其颜色，新า鲜时颜色为白色，干制后呈褐色或金黄色。
形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色的猴头菇质量较好，否则，质量就差。
泡干猴头菇时，宜用水泡而不宜用醋泡。泡时先将猴头菇洗净，然后
放在冷水中浸ฤ泡一会儿，再加沸水入笼蒸制ๆ或入锅焖煮。需要注意的是，即使将猴
头菇泡好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料é酒、高汤等上笼蒸后，
再进行烹制。
22．美味莲子汤治痤疮
小美女美食坊
小美女所做的美食：美味莲子汤
小美女买来这些原料é：
莲子15
克、白果
克、玉竹
克、百合
克、淮山药
克、生石膏20
克、白糖适量。
小美女是这么做的
1．将莲子剖开去心，白果去壳，打碎生石膏，用纱布三层将其包好。
2．将上面所准备的各料放入砂锅中，再加入1้000毫升水，武火煎æ开，文火熬
煮约3๑0分钟็左ุ右，用纱布两层过滤，去渣取汁。
3．在汁里加入白糖，摇匀待温即可。
美丽大讲堂
此味汤简单易做，而且能ม滋阴清热，去淤化痰，对各类痤疮有明显的治疗效果。
汤中ณ的莲子清心解热，可润肺，从而改变机体的皮肤细胞生长情况；经常食用白果，
可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕；而玉竹同样可以止消เ渴，
润心肺。脸上有痤疮的女性朋友可以常饮此汤。
爱心小提示
此汤每天
次，连服15๓
次，可见效果。
可能很多人不知道白果，下面介绍一下。
白果即银杏，为ฦ银杏科植物银杏的干燥成熟种子。白果不仅是上好的食用佳品，
还具有极佳的保健功能。但是白果有小毒，除含有淀ຖ粉、蛋白质、脂肪外，还含有
氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。作为ฦ干果食用时，必须ี熟食或制成蜜饯。
如果白果中ณ毒，先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。
白果中毒的症状为：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、热、紫绀。此外，还有明显
的中枢神经系统受损的表现：如头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺๐激即能
引起抽搐、意识丧失或昏迷。严å重者，可导致呼吸麻痹而死亡；症状展迅，须ี
急抢救处理。