大宋一品食神

林逸峰改良了其中的配料,加入了鸽蛋,鸽蛋和火腿提前进行了处理,有如做坛中香的处理一样,用鸽蛋和火腿加薄的肥膘放在一起先蒸制,让鸽蛋先行充分的吸收火腿的鲜味,然后一起放入鸡肚子之中,同时将黄金鸡原来腹中的虾仁一味食材去掉,在鸡的处理上,云霄楼是从鸡,处开膛清洗塞入食材的,林逸峰改为从喉管中开口,保持了鸡皮的完整性,因为肖遥善于烹饪鸡,所以最后这黄金鸡的改良版就交由了肖遥来操刀,林逸峰只是做了一些指导,经过数次的试验,最后做出来的改良版,几人一致认为已经过了云霄楼的黄金鸡,定名为珍珠鸡,而云霄楼的红烧肉,林逸峰早已经想好了,就用东坡肉来对应,东坡肉的口味更适合江浙一代的人的口味,虽然林逸峰已经猜到了对面云霄楼的红烧肉采用了某种特殊的酱料泡制,但是红烧肉独特的美味足以抗衡,反而是最简单的一到青菜蘑菇让林逸峰颇感头痛,林逸峰不得不承认,那日他吃到的青菜蘑菇确实有上乘的水准,他记得这个味道好像在哪里吃过,只是自己的记忆有些错乱,也不知道是不是在前世的某个酒楼吃过,这上汤肯定是比较独特的上汤,林逸峰用了好几种方法仿制,就是仿制不出哪种味道,最后没有办法,林逸峰只能用瑶柱等提鲜之物熬制一些高汤,虽然成本有些高,味道还有些许不如云霄楼的青菜香菇,也算能勉强用上,在针对云霄楼的几个菜品纷纷推出了应对的菜之后,林逸峰还做了一个决定,将坛中香的产量提高一点......。